Чуду по-абхазски

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная в/с

500 г.

Кефир

300 мл.

Соль

1 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Начинка

Творог

250 г.

Яйцо

1 шт.

Сметана

40 г.+1 ст. л.

Соль

по вкусу

Зеленый лук пуч.

Способ приготовления

 

 

Муку смешать с солью и содой, просеять. Сделать в центре ямку и влить в нее кефир.

 

 

Замесить плотное тесто. Положить в пакет и оставить на 30 минут.

 

 

Пока тесто отдыхает, готовим начинку и разогреваем духовку до 180 градусов. Режем лук.

 

 

К творогу добавляем 40 грамм сметаны и яйцо. Разбиваем блендером до однородности. Солим. Если нет блендера, то протираем творог через сито и смешиваем со сметаной и яйцом.

 

 

Кладем зеленый лук и перемешиваем.

 

 

Тесто раскатываем в тонкую лепешку.

 

 

На центр кладем начинку и распределяем по лепешке, не доходя ндо краев примерно три сантиметра.

 

 

К центру подворачиваем края и защипываем.

 

 

Смазываем оставшейся сметаной.

 

 

Перекладываем на противень. Выпекаем 30-40 минут. Едим теплым.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен на
Интересная выпечка. Получается вкусный, сытный пирог. Прекрасная соленая начинка. В следующий раз теста возьму процентов на 30 меньше. Рекомендую!

Похожие рецепты

Пирог осетинский в пиццепечке ПринцессТанюля

Хачапури имеретинскиеЧучелка

Средиземноморский не осетинский рыбный пирогArka

Анжела, спасибо. Отличный рецепт

Вита, на здоровье)

Сделаю обязательно! В прошлом году была пару дней в Абхазии.

Влюбилась в эту страну, и если бы не их отношение к собакам/кошкам, очень бы хотела вернуться!!!

Лена, надеюсь понравится. На аутентичность не претендую, но что-то в этом пироге от Абхазии есть)

Хм... жил подолгу в семьях и гудаутских и очамчирских абхазов. Готовили много разного. Кстати, кухни тех и тех отличаются деталями.
Но чуду не готовили ни разу.

ЮрийЮВ, спасибо, что зашли.

Мы готовили чуду с творогом и зеленью.. В виде плоских пирожочков, обжаренных на сухой сковороде. Такой рецепт был в каком то журнале. Понравилось очень.

Вот такой ещё рецепт был у меня в загашнике.