Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Рулеты, штрудели Тема: Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
 [1]

Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"

Избранное
ang-kay
10 Май 2017, 19:42

Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"

Категория: Кондитерские изделия
Бисквитный рулет с печеньем "Оreo" Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"

Ингредиенты

яйцо С13 штуки
сахар80 грамм
мука60 грамм
молоко20 грамм
печенье Oreo6 штук
сливки 33-35% (у меня кондитерские на растительной основе)150 грамм
сольщепотка
ванильщепотка
сахар20 грамм
-----------------
противень 34*30 (внутренний размер)
пекарская бумага

Способ приготовления

  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Печенье разделить на половинки и вынуть крем. Половину печенья измельчить очень мелко, а вторую половину-без фанатизма, чтобы попадались крупные кусочки.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Яйца комнатной температуры поместить в чашу процессора (взбивала я в кухонном процессоре Bomann KM 398 CB). Насадка "венчик". Включаем первую скорость и ждем пока не смешаются белки и желтки. Включаем постепенно большую скорость, дойдя до шестой. Начинаем тонкой струйкой всыпать сахар. Добавляем соль.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Масса готова, если она стала светлой, увеличилась в объеме в два с половиной три раза. Если по ней проведешь лопаткой, то след от лопатки остается и не затягивается долго.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Просеиваем в яичную смесь муку и перемешиваем методом складывания  растопыренными пальцами, либо венчиком с широкими промежутками между проволочками.
  • Вливаем молоко комнатной температуры аккуратно по стеночкам и опять аккуратно перемешиваем.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Всыпаем мелко перемолотое печенье и размешиваем методом складывания до его полного распределения по массе. Тесто будет очень воздушным.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Распределяем.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Здесь ориентируемся на свою печь. Очень важно, чтобы бисквит на рулет не перепекли. Иначе при сворачивании он будет трескаться. Достаем. Снимаем с противня вместе с бумагой и даем полностью остыть.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Холодные сливки залить в чашу процессора. Поставить насадку "венчик", добавить сахар и взбить до твердых пиков. Делаем это аккуратно, чтобы сливки не превратились в масло.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • К сливкам добавить крупно перемолотое печенье, перемешать.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • На полностью остывший корж нанести крем. Свернуть бисквит в рулет при помощи бумаги. Я сворачиваю по короткой стороне. Завернуть рулет и отправить в холодильник на пару часов. Достать, при желании украсить. Можно нарезать и наслаждаться.
  • Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
    Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

               

Примечание

Рецепт подсмотрен в японском блоге.
Это просто волшебный рулет! Такой воздушный, мягкий , вкусный и нежный. Рекомендую)

               
Светлана777
10 Май 2017, 19:57

Анжела, в твоем исполнении любое блюдо прекрасно, рулет смотрится восхитительно, представляю какой он вкусный. Спасибо огромное за рецепт
kristina1
10 Май 2017, 20:12

ang-kay, Анжела, ...........ну........воще............. ...отпад, спасибо..
ang-kay
10 Май 2017, 20:58

Девочки, спасибо. Захвалили прям) Рулет очень вкусный.
Svettika
11 Май 2017, 17:19

Очередной шикарный рулетик! Спасибо, Анжела, что поделилась с нами!
Альбина
11 Май 2017, 19:08

Цитата: ang-kay от 10 Май 2017, 20:58
Рулет очень вкусный.
Анжела, не сомневаюсь. Как всегда высший пилотаж Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"
ang-kay
11 Май 2017, 21:39

Девочки, спасибо. Он такой вкусный, правда.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:20

07:12

07:03

06:56

06:56

06:50

06:46

06:41

06:38

06:36

06:29

06:29

06:09

06:09

05:58

05:53

05:50

05:45

05:08

04:59

04:39

03:58

03:45

03:43

03:42

02:09

02:02

01:51

01:31

01:11

00:39

00:06

00:02

23:54

23:52

23:46

23:44

23:43

23:35

23:26

23:23

23:22

23:17

23:11

23:04

23:01

22:58

22:54

22:35

22:35
VK