Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"

Категория: Кондитерские изделия
Бисквитный рулет с печеньем «Оreo

Ингредиенты

Яйцо С1
3 штуки
Сахар
80 грамм
Мука
60 грамм
Молоко
20 грамм
Печенье Oreo
6 штук
Сливки
33-35% (у меня кондитерские на растительной основе) 150 грамм
Соль щепотка
Ваниль щепотка
Сахар
20 грамм
----------- ------
Противень
34*30 (внутренний размер)
Пекарская бумага

Способ приготовления

 


 
Печенье разделить на половинки и вынуть крем. Половину печенья измельчить очень мелко, а вторую половину-без фанатизма, чтобы попадались крупные кусочки.

 
Яйца комнатной температуры поместить в чашу процессора (взбивала я в кухонном процессоре Bomann KM 398 CB). Насадка "венчик". Включаем первую скорость и ждем пока не смешаются белки и желтки. Включаем постепенно большую скорость, дойдя до шестой. Начинаем тонкой струйкой всыпать сахар. Добавляем соль.

 
Масса готова, если она стала светлой, увеличилась в объеме в два с половиной три раза. Если по ней проведешь лопаткой, то след от лопатки остается и не затягивается долго.

 


 
Просеиваем в яичную смесь муку и перемешиваем методом складывания растопыренными пальцами, либо венчиком с широкими промежутками между проволочками.
 Вливаем молоко комнатной температуры аккуратно по стеночкам и опять аккуратно перемешиваем.

 


 
Всыпаем мелко перемолотое печенье и размешиваем методом складывания до его полного распределения по массе. Тесто будет очень воздушным.

 
Противень застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Распределяем.

 
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Здесь ориентируемся на свою печь. Очень важно, чтобы бисквит на рулет не перепекли. Иначе при сворачивании он будет трескаться. Достаем. Снимаем с противня вместе с бумагой и даем полностью остыть.

 


 
Холодные сливки залить в чашу процессора. Поставить насадку "венчик", добавить сахар и взбить до твердых пиков. Делаем это аккуратно, чтобы сливки не превратились в масло.

 


 
К сливкам добавить крупно перемолотое печенье, перемешать.

 


 
На полностью остывший корж нанести крем. Свернуть бисквит в рулет при помощи бумаги. Я сворачиваю по короткой стороне. Завернуть рулет и отправить в холодильник на пару часов. Достать, при желании украсить. Можно нарезать и наслаждаться.

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Рецепт подсмотрен в японском блоге.
Это просто волшебный рулет! Такой воздушный, мягкий, вкусный и нежный. Рекомендую)
Бисквитный рулет с печеньем «Оreo

Рецепты с похожими ингредиентами


Светлана777
Анжела, в твоем исполнении любое блюдо прекрасно, рулет смотрится восхитительно, представляю какой он вкусный. Спасибо огромное за рецепт

kristina1
ang-kay, Анжела,........... ну........ воще................ отпад, спасибо..

ang-kay
Девочки, спасибо. Захвалили прям) Рулет очень вкусный.

Svettika
Очередной шикарный рулетик! Спасибо, Анжела, что поделилась с нами!

Альбина
Рулет очень вкусный.
Анжела, не сомневаюсь. Как всегда высший пилотаж Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"

ang-kay
Девочки, спасибо. Он такой вкусный, правда.

okcin
Крем от печенья не используем?

ang-kay
Совершенно верно.

okcin
Очень вкусный рулет получился! Спасибо за рецепт!

ang-kay
okcin, приятно, что все получилось и рулет понравился.

Kirks
Рулет очень нежный и вкусный! спасибо за рецепт! Бисквитный рулет с печеньем "Оreo"



Рецепты в разделе «Рулеты»

Постные блюда

Новое