Бисквитный рулет "Рыбное ассорти"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: мои рецепты

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца комнатной температуры

3

Щепотка соли

Мука

3 ст. л. с горкой/приблизительно 50 гр./

Противень

35х25 застеленный пекарской бумагой и ещё 1 лист чистой бумаги припорошённый крахмалом.

Для крема:

Печень трески (масло слить полностью)

190 гр.

Чиз-крем типа

200 гр.

Для украшения:

Копчёный лосось красная икра маслины зелень-все эти ингредиенты опционно!

Способ приготовления

 яйца взбить с солью на большой скорости до увеличения объёма почти в 3 раза.
 добавить просеянную муку и перемешать с помощью лопатки снизу вверх и по кругу методом складывания.
 вылить тесто на противень и распределить равномерным слоем.
 выпекать в прогретой духовке 12-15 мин. при 180".
 готовый бисквит переместить на лист бумаги и скрутить рулетом, полностью остудить.
 развернуть смазать большей половиной крема и опять свернуть в рулет, нанести оставшийся крем сверху и украсить!
 крем:
 печень трески и крем-чиз взбить миксером, при необходимости посолить и добавить молотый перец.

Программа: духовка

Порций: 6

Примечание

ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС И ВАШИХ БЛИЗКИХ С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! СЧАСТЬЯ ВАМ ВСЕМ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ БЛАГ!





источник

Наталья роскошно!!! Порционно-вообще супер! Я за Вами не успеваю!) Уже же составила меню, ну куда ж еще? Но этот бисквит тоже хочу Только бы времени побольше и деток более послушных, тогда все успеем! Унесла в закладки! На Рождество!

Наташа, смотрю, идея не сладкого бисквита живет и побеждает?

я его ещё в прошлом году готовила, но в этом обязательно повторю!!!

Спасибо Вам за рецепт, у меня зять любит печень трески, салаты поднадоели, а тут такая красота, замечательная идея С наступающим Новым Годом!

Ух ты!!! Спасибочки за такую красоту и вкусноту! В меню на Новогодний стол!

Наташа, я ваша поклонница!!! Этот рецепт очередной шедевр. Гости поставили ему 11 баллов по 10 бальной шкале. Действительно очень вкусно и изыскано

спасибо за шикарный фото отчёт!!!

Наташа добрый день! Хочу дочери на Д. Р приготовить что нибудь новенькое, взгляд прям упал на этот рулетик. У меня противень размером 30х20см, я так думаю ничего страшного не будет если я его там приготовлю? И еще вопросик чем можно заменить крем-чиз если я его не найду у нас?

Пуговка, спасибо большое! Филадельфию можно заменить на любой сливочный сыр, например Альменте! удачи!

Наташа спасибо за ответ по поводу сыра, а как быть с размером противня, не хочется что бы толщина была ого-го. Я просто как обычно ко всему подхожу с толком и расстановкой. Или не стоит париться, да и залить в форму 30х20, да будет всем радость

для 30х20 тоже подойдёт!!!

Наташа приветик! Прости меня я тебя уже достала. Завтра собираюсь готовить рулет, и думаю а скручивать его с какой стороны по ширине противня или по длине?

я скручивала по длине!

А я не поняла как это? сначала закрутить-остудить, а потом раскрутить? а при раскрутке он не порвется?))

Наташа, несу спасибку за вкусный рулет! Делала по-быстрому, на пробу, без оформления. Результат порадовал, особенно мужа




Начинку сделала из скумбрии в масле, тертого плавленого сыра, зелени и Творог «Нежнейший»(без варки)

Москвичка - нет не порвётся!!!

irza - я очень рада!!!

Наталья, еще одно спасибо за рулет! Сестра любительница печени трески, даже не распознала сразу её. Тоже ушел, практически, в числе первых. Готовится довольно быстро и не хлопотно, так что оябязательно буду повторять.