Сельдь в нарядной шубке

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая

1 шт

Свекла

2 шт

Морковь

1-2 шт

Лук зеленый

по вкусу

Картофель по желанию

2-3 шт

Лук репчатый по желанию

1 шт

Яйцо

3-4 шт

Майонез

по вкусу

Способ приготовления

 Еще один вариант в копилку любимого блюда "Селедка под шубой". Разноцветные слои не спрятаны как обычно, а радуют глаз яркостью красок. В этот вариант майонеза идет существенно меньше, а значит салат получается более диетичным.
 Отварить овощи, сварить вкрутую яйца, нарезать филе сельди кусочками.
 Яйца разделить на желтки и белки. Отделить половину белков и натереть на мелкой терке. Яичный желток, морковь, свеклу тоже натереть на мелкой терке. Оставшуюся часть белков потереть после свеклы, можно смешать с выделившимся свекольным соком для лучшего подкрашивания.
 Нарезать зеленый лук. Если любите селедку с репчатым луком, то для нижнего слоя смешайте кусочки сельди с подмаринованным тонко порезанным луком (у меня белые части зеленого лука), приправьте черным молотым перцем. Сверху нанести майонезную сетку и выложить второй слой - тертый на мелкой терке картофель (я делала без него). При желании посолить и поперчить. Поверх картофеля нанести майонез и выложить поочередно все подготовленные ингредиенты разноцветными рядами.
 

Программа: варка/терка

Примечание

Видео рецепт с подробностями от автора.  

Yuliya K, Красотищааа!!
Юленька, спасибо за рецепт, видио и идею! Очень празднично и ярко! Уношу в копилочку.

Натуля, спасибо, что заглянула!!

браво! Отличная идея!

Красиво, но ИМХО теряется смысл слоистости. Кому-то морковка, кому-то свекла или яйца. Если только подать порционно.

Ninelle, рада, что идея понравилась!
Туся, ну так в самый раз - на любителя! Чтобы в слоях не ковырялись!. Или расположить полосы вдоль по длине, а отделять кусок-порцию по ширине, чтобы все слои были на куске!

Красиво, но ИМХО теряется смысл слоистости. Кому-то морковка, кому-то свекла или яйца. Если только подать порционно.

Моя бывшая сотрудница не ела «Селёдку под шубой», пока не перемешает ее, салат нравится очень ей, а слоистость - нет. Да и потом, а кто мешает внести свое, основную массу сделать слоями, а верх - как в рецепте?

Туся, согласна. Даже не в слоистости дело, а в том, чтобы в той столовой ложке салата, которую я возьму на свою тарелку, присутствовали сразу все составляющие, которые и дают неповторимый вкус салата. По-моему, при такой подаче «красота», такая простейшая и незатейливая, в ущерб вкусу.
Конечно, если я намереваюсь съесть сразу всю тарелку, то тогда неважно, зато «красиво»...

Yuliya K, Юлия, нарядно, необычно! Иногда можно и так сделать!

Юлечка, дай я тебя поцелую Люблю шубу, но не могу её есть из-за рекордного количества майонеза, теперь её будут есть не только гости

Девочки, спасибо за внимание к рецепту!!
TATbRHA, а мне для вкуса селедки под шубой иногда достаточно только свеклы и яиц в качестве шубки! Все мы разные!
Антонина, ага, я люблю шубу в разных видах!
Тиночка, рада, что идея более диетичной шубки понравилась!

Ох, какая чудесная шубка! Разноцветная, веселая, красочная!
Изумительная шубейка!
Спасибо,Юленька, и за идею, и за рецепт, и за руководство к действию!
Обязательно бум готовить!

Ритуля, спасибо, что заглянула! Буду рада если и такая шубка пригодится!!

Прочитала " сельдь в норковой шубе»

Веточка,

Дык, эта... полоски надо делать не поперек, а вдоль Работа, конечно тоньше, но можно внахлест слои класть потренироваться.
Спасибо за идею! Как раз можно начинать к Новому году руку набивать.

Дык, эта... полоски надо делать не поперек, а вдоль

Ирина, тоже об этом подумала!

Или расположить полосы вдоль по длине, а отделять кусок-порцию по ширине, чтобы все слои были на куске!

А на вкус моим очень понравилось и мне тоже! Овощные слои как-то свежей и вкусней вышли на мой взгляд при таком раскладе!

Как раз можно начинать к Новому году руку набивать.

Ага!

Yuliya K, я просто на работе по диагонали читала))) не заметила, что ты все уже придумала. Уверена, что вкус другой.
Хотя есть вариант «шубы», якобы «кремлевский», где морковь со свеклой изначально смешиваются с майонезом. Вариант сочный, но... какой-то очень повседневный. А твоя нарядная, надо оьязательно потренироваться.

Yuliya K, Юлия, спасибо за такой необычный разноцветный рецепт

Эжен, Евгения, спасибо за внимание к рецепту!

Люблю шубу, но не могу её есть из-за рекордного количества майонеза, теперь её будут есть не только гости

Мне всегда этот салат дается с большим трудом, вечно или недодам или переборщу с майонезом и уже несколько раз вместо классической «подшубы» делала этакий винигрет - резала все кубиками и перемешивала с майонезом. Мне нравится, но домашние конечно ждут нарядных выкрутасов, особенно на праздники.

Юлия, прикол!!!
Как раз для меня вариант.
Сижу сейчас и размышляю ЧТО бы мне такого приготовить нетяжелого, неизбитого, любимого для себя ОДНОЙ! На Новогоднюю ночь! И вот тут твой салатик! Оно, самое оно! Сделаю две тарелочки порционные. Одну себе, одну- на всякий случай... для Деда Мороза.
Уж одной мне ничто не помешает отведать все слои и получить кайф.
(Девочки, только танками не швыряйте, но я всегда много лет уже кладу в этот салат соленые огурчики. Мелко режу лук и тру туда огурчик - постоят вместе подмаринуются. И вместе выкладываю).
 
Случилось так, что Рецепт мне, молодой девчонке изначально ТАК и дали на работе.
И я приготовила, и мы поели, и нам понравился салат и стал «родным» на долгие годы!
Но недавно меня высмеяли в парикмахерской за «ненужные огурцы в Шубе», вернее попытались...
Но я сумела свою «шубку» отстоять!

Рит, здорово, что подошла тебе эта «шубка» по всем статьям!! Она безусловно легче обычной. А вот с солеными огурцами я никогда не пробовала!

вот с солеными огурцами я никогда не пробовала!

А я без них никогда не пробовала!
Юля, спасибо за салатик-полосатик!

Yuliya K, Юлечка, итак я его сотворила!
Украсила и предвкушаю!!!
Жду ночи!
 Попыталась сверху украсить- нанести лучики снежинки
Спасибо и с Наступающим!!!

(Свеклы было много, поэтому «посвоевольничала» - сделала самый нижний свекольный слой!)

Рит, чудесно выглядит шубка!! Очень изящно и стильно!!
С наступающим и тебя, Ритуля!!

Привет, Юлечка!
Буду завтра делать Салатик!
Планирую опять разложить поло нами. Мы с мужем вдвоем встречаем!
Такой себе «междусобойчик- романтик»
Такой салатик нам в самый раз.
Снизу опять сделаю слой свеклы сплошной. Сеточку своего ложного майонеза. Затем полосы**.
И посмотрим...
 
С праздником наступающим, Юль!)))
 

Привет, Ритуль! И тебя с наступающим!! Здоровья и благополучия тебе и твоим близким!

Такой салатик нам в самый раз.

Очень рада, что пригодилась идея «полосатой шубки»! Вкусного вам с мужем праздничного ужина!

Интересная идея)) А я в этом году присмотрела рецепт заливной селедки под шубой. Оформление очень красивое, но вот не знаю вкусная ли будет заливка из свеклы, майонеза и желатина. Друзья кто-нибудь готовил такой салат? Как на вкус?

Yuliya K, рапортую, празднику готова!!!
Моя любимая Сельдь под нарядной шубкой в этом году имеет ВСЕ, положенные ей слои плюс украшена сверху «полосочками».
... И в конце не удержалась я...
Вишенка на торте* - две «лодочки из яиц с начинкой внутри»
Разукрашалась как «шмогла»!
Поздравляю с Наступающим Новым Годом!
Юлечка, счастья и здоровья тебе!

Шикарная вышла шубка!
С Новым годом, Ритуль! Пусть этот год будет добрым для всех!