Рулеты "Колесики"

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Яйца

4 шт.

Майонез

100 г.

Крахмал

2 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Соль

1ч. л.

Перец

1ч. л.

Оливки или маслины без косточки

100г.

Зелень

Начинка мясная или рыбная

Способ приготовления

Яйца взбить с солью, перцем, майонезом, добавить муку и крахмал.

Измельчить зелень. Добавить к зелени немного теста. Нарезать колечками оливки или маслины.

Подготовить начинку. Можно измельчить красную рыбку и сбрызнуть ее лимонным соком. Я приготовила мясо курицы.

Вылить тесто на смазанный противень, разгладить ложечкой. Накапать зелень и выложить оливки. Поставить в разогретую духовку 200 С на 10 минут. Вынять из духовки.

Перевернуть узором вниз. Выложить начинку и скрутить рулетиком. Чтоб начинка не распадалась, можно скрепить края шпажками.

Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2 рулета.

Примечание

Приятного аппетита!

Источник рецепта:

Спасибо! Замечательные фото и всё очень наглядно Оказывается, это не колечки, а рулетики

Просто потрясающий рецепт, в том числе и по красоте готового блюда!
И пошаговая инструкция выше всяких похвал!

Оказывается, это не колечки, а рулетики

Так на французском колесико и будет рулет

Спасибо..
А вот про французское слово «колесико» я и не знала

Давно хотела выложить такой рулет (его ещё Тигровым называют), но не было фотографий (то не успевала сфотографировать, то «диверсанты» удалили фотографии).

IrinFlower, хорошо, что теперь такой рецептик у нас есть и с красивыми фото!

Если можно, несколько советов тем, кто будет готовить это блюдо:

Не пересушите коржик, он очень бысто готовится, отходить от духовки не следует!

Лучше свернуть рулет без начинки, дать остыть, а потом развернуть, выложить начинку и опять свернуть (таким образом рулет хорошо будет сворачиваться и его можно не делить на 2 части).

Не сомневаюсь, что с курочкой вкусно, но если готовить с красной рыбкой, то это будет не менее вкусно, но и станет ТАКИМ украшением праздничного стола...

Я смазывала корж плавленым сливочным сыром (из коробочки), сверху раскладывала нарезку красной рыбы (300 гр), скручивала в один! рулет, заворачивала в пленку (что бы не заветривался) и в холодильник.

Очень нарядная и вкусная закуска!

Luysia, спасибо за советики! В следующий раз обязательно так попробую. Только не пойму - почему «Тигровый», там ведь никаких полосочек нет? И еще, может Вы знаете, как сделать коржик тоненьким?

Почему «Тигровый», я не знаю, у меня с таким названием рецептик (найден на просторах интернета). Хотя скорее не тигровый, а леопардовый (зелененькие пятнышки). А может потому, что там кругляшки оливок выкладывали строго стройными рядами.

Зелень хорошо измельчить в блендере, тогда эти пятнышки более отчетливо выделяются.

IrinFlower, а зачем тоньше? Он как раз хороший получается, если разлить на целый противень. Не передерживайте в духовке и тогда он горячим очень хорошо скручивается. Я пекла на бумаге.

Действительно - в инете он проходит как Тигровый, как по мне больше на Гепардовый похож
~~«Колеса»~~ «Колесики» - тоже не слабо

Вопрос к знатокам - какой лучше крахмал брать - кукурузный или картофельный?
А то читала что они по-разному себя в выпечке ведут.

У меня был картофельный крахмал.

Очень красиво!!! И я не сомневаюсь, что очень вкусно! Беру на заметку.

Не давал мне этот рецепт спать спокойно, пришлось воплощать его в жизнь

Сделала с малосольной форелью, плавленым сыром мягким и лососевым маслом.

Внешний вид не подкачал, действительно, смотрится весьма экзотически, на любой праздничный стол не стыдно поставить

А вот для рыбки, как на мой вкус, надо бы подкорректировать... тесто буду солить чисто символически, щепотку; сахарку немного добавить надо, а оливки переполовинить, в смысле - в два раза меньше добавить, иначе слишком насыщенные вкусы перебивают друг друга и солоновато выходит. А в остальном, прекрасная маркиза, всё хорошо, всё хорошо

Спасибо автору за вынесение идеи в массы Я с этим рецептом только здесь и познакомилась

$Рулеты \$

$Рулеты \$

Изюминка, какая красота!!! Глаз не отвесть!
На такое только любоваться, даже попробовать не хочется!
Спасибо за эстетику!

Elenka69

да их много и не съешь. Но и любование надолго не затягивается

А вот под холодную водочку - мировая закуска

Изюминка, очень красиво А долго пришлось повозиться?

LiudmiLka

Возиться не пришлось вообще, это просто блиц-рулет какой-то, моментального приготовления и убойного внешнего вида

Первым делом включила духовку, в Кенвуд закинула все составляющие, пока он их старательно смешивал, измельчила в блендере укроп, ручками нарезала маслины.
Из готовой смеси ложки 3 смешала с укропом. Всё оставшееся вылила в противень на пекарскую бумагу. Дальше - вообще сплошное удовольствие чайной ложкой ляпаем зеленые кляксы на пласт теста и в художественном беспорядке сеем кругляшки маслин, отправляем всё это дело на 10 мин. в духовку.

Завершающий аккорд - опрокинуть испеченный пласт вверх тормашками на стол с пекарской бумагой, свернуть быстренько в рулет и дать немножко остыть. В это время достаем масло-сыр-рыбку, открываем упаковки, готовим силиконовую лопатку.

Развернули рулет, дали ему дойти до чуть теплой темп., чтобы не растаяло масло, если мы его используем. А теперь силиконовой лопаткой очень просто и быстро размазываются масло, сыр и чего там мы еще хотим Сверху - ломтики рыбы, сплошным слоем я бы не укладывала, уж слишком занадто по вкусу получается, можно с проплешинами.
Теперь опять сворачиваем наш рулет, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Ффффсёёё Через пару часиков можно нарезать и подавать на стол.

Изюминка, прям мастер класс получился!!! Спасибо.
А автору за рецепт!

Изюминка, вот это КРАСОТИЩА!!! Здорово получилось, спасибо!

Спасибо от всей семьи за рецепт! Очень вкусно!
В моём исполнении крахмал был заменен на муку - тесто получилось более толстое (мы так любим)
Фарш - говядина, лук, специи.
Соус - сметана, плавленый сыр «президент».
Вот

$Рулеты \$

P.S. Моя тестомашина.

А скажите, пожалуйста, из этого рецепта выходит один рулет? А то у всех на фото по два.

Вопрос снимается. Перечитала внимательно первую страницу.

А скажите, пожалуйста, из этого рецепта выходит один рулет? А то у всех на фото по два.

Неее, у меня тоже АдЫн, сАвсЭм АдЫн

Изюминка , спасибо. Но я уже сделала, как на первой странице, разрезала на два и получилось два ну очень тоненьких рулетика. В следующий раз буду делать, как у тебя на фото толстенький. Но на вкус я думаю это не влияет. Фото выставлю вечером, тогда и пробовать будем.

Руся

Да я б не сказала, что один слишком толстеньким получается... такой себе обычный рулетик стандартной толщины

А на вкус - однозначно не влияет))