Рататуй (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: французская

Рататуй (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Ингредиенты

Баклажаны небольшие

2 шт

Кабачки небольшие

2 шт

Помидоры (по диаметру кабачков и баклажанов)

4-6 шт

Лук репчатый

1 шт

Морковь средняя

1 шт

Масло оливковое

1-2 ст. л.

Прованские травы, соль

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Вода полмультстакана

Способ приготовления

Баклажаны, кабачки и помидоры нашинковать кружками (на терке Бернер).
Сделать "башенки" кабачок-баклажан-помидор по 5-7 см высотой, уложить по кругу в чаше, потом в середине. Посыпать прованскими травами и посолить.

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Если остались какие-то овощи (у меня немного кабачка), не уместившиеся в чашу, то мелко нарезать и спассеровать на масле с луком и морковью (либо в чаше мульти перед выкладыванием овощей, либо отдельно на сковороде). Выложить поверх овощей в чаше. Чеснок мелко нарезать и распределить на пассеровке.

Плеснуть немного воды в овощи (для начального парообразования, потом овощи сами дадут сок). Закрыть чашу крышкой, закрыть клапан. Программа Овощи 0,7 10 мин.
По окончанию программы стравить оставшийся пар и сервировать. Подавать теплым.
Приятного аппетита!

Программа: Овощи 0,7

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

В рататуй еще традиционно добавляется перец, и делается томатный соус. Но так как томаты сейчас еще не такие сладкие, то я решила соус не делать, все равно помидорки присутствуют, да и не запекается наш рататуй... Перец болгарский можно к пассеровке добавить, это кто любит.
Получилось очень вкусное овощное блюдо, тем более сейчас сезон на используемые овощи!

Как я люблю рататуй! Тоже а днях его готовила - только запекала.
Спасибо за идею с морковью и луком - попробую и таким способом. Лук я тоже кружочками в башенки укладываю, чередуя с другими овощами.

Красивенько как уложены овощи! Тоже любим, недавно делала на тесте что-то типа Надо в мульте сделать

Супер способ выкладки. За него персональное спасибо!

MariS, Rada-dms, tumanofaaaa, девушки, спасибо за комментарии!

Очень люблю рататуй! Красиво и вкусно!!!

Светлана, спасибо, что заглянули))))))

М-м-м-м-м, какая вкуснотень и красотень!

Мася! какая красотень! И уж точно-вкуснотень! Странно, я очень люблю овощи:, а вот рататуй никогда не готовила, мне казалось, что это блюдо отнимает очень много времени... Сегодня уже поздно, но завтра я его обязательно приготовлю, поскольку весь набор овощей имеется у меня в холодильнике. Спасибо за рецепт!

Lёlka, Ivanovna5, спасибо, что заглянули на огонек!
Анна, если овощи в почете, это точно должно понравиться, там делов то нашинковать и уложить, немного подождать и наслаждайся!

Лариса, я с удовольствием отведала рататуй в МВ! Очень удобно и быстро! Спасибо.
Когда времени больше я его запекаю в духовке, но предварительно томлю в сотейнике.

А это рататуй в МВ.

Рататуй (мультиварка-скороварка Steba DD1)