Судак с овощами, базиликом и эстрагоном (мультиварка-скороварка Brand 6051)

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Судак

2 кг

Лук репчатый (средний)

1 шт

Морковь (средняя)

1 шт

Перец сладкий

1 шт

Перец чили

0,5 шт

Сливки

33% жирности 1мультистакан

Томатная паста

1 ч л

Смесь четырех перцев свежесмолотая

0,5 ч л

Базилик (сухой)

0,5 ч л

Зстрагон (сухой)

0,5 ч л

Морская соль

по вкусу

Белое сухое вино

2 ст л

Оливковое масло для обжаривания

Лимонный сок

2 ст л

Способ приготовления

 1. Рыбу почистить, филетировать, порезать на порционные кусочки, сбрызнуть лимонным соком и отставить на время в сторону.
  2. Морковь натереть на терке, лук и перец чили порезать полукольцами, сладкий перец - соломкой. Включить режим "Жарка", время 10 минут. Влить на дно чаши небольшое кол-во оливкового масла и обжарить подготовленные овощи. За пять минут до окончания работы режима влить вино и дать ему полностью выпариться.
  3. Пока овощи обжариваются подготовить соус - смешать сливки с томатной пастой, солью, травами и перцем. Уложить рыбное филе на овощную подушку, залить соусом. Включить режим "Ручной", температура 100С, время 15 минут. Готовую рыбу посыпать свежей зеленью и подавать.

Примечание

Рыба получилась сочная и нежная.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Маринка, очень даже здорово! Хочу рыбки

Ох, красиво-вкусно!

Очень интересненький рецептик! Как раз купила сегодня филе пиши - вот и поэксперементирую.

Танюша,, угощайся!

Оля,, получилось и правда вкусненько и совсем не заморочливо.

Марина, буду рада, если рецепт пригодится! Я правда пикшу никогда не готовила (не продается у нас эта рыбка), но думаю, что все должно получится.

Мариш, классненько. Надо своим тоже судака приготовить по твоему рецепту, если раздобуду его.

Ксюша,! Попробуй, надеюсь понравится
А у нас судак всегда в продаже, Азовское море рядом. Так что он у нас свежайший и очень доступный по цене.

Мариша, только что пришла из рыбной лавки нету судака, нетути.... по дождю ходила... и нет

Ксюша, а я так еще морского окуня готовлю. Тоже хорошо получается. Он, правда, только мороженым у нас продается - яркая такая, красненькая рыба. Может у вас тоже есть?

Ага, морской окунь есть

Ну вот! У него тоже филейки легко от хребта отделяются. И мясо плотное и достаточно нейтральное по вкусу.

вот такая у меня вкуснятина из пикши получилась (только филе пополам складывала)

Марина, здорово! Очень рада, что все получилось и понравилось! Огромное спасибо за фотоотчет!