Мои любимые рецепты (mamusi)

ХЛЕБ

Дарницкий хлеб от fugaska (Lola)

Добавляю солод и пеку на сыворотке.

table]

Panasonic CD-257 Пшенично-ржаной хлеб «Француз» (Boka)

Panasonic SD-2501. Пшеничный хлеб на каждый день. (Brads)

В этот хлебушек я добавляю иногда 100 г ржаной муки и 50 г цельнозерновой пшеничной. В рамках тех же 500 г из рецепта. Получается всегда отлично. Слегка серый хлеб. На каждый день!

Ежедневный белый хлеб на живых/прессованных дрожжах в хлебопечке Panasonic SD-2500 (Талия)

Итальянский хлеб на кефире в хлебопечке (GruSha)

Panasonic SD-2501. Овсяный хлеб на каждый день (25%) (Brads)

Хлеб Бородинский «Народный» (klera1563)

Хлеб пшеничный «Кружевной» на закваске (Omela)

Хлеб ржаной заварной на закваске в хлебопечке (Arka)

Добавлено Пятница, 20.05.2016, 12:28

Пшеничный хлеб на ржаной закваске (poglazowa2011)

Хлеб пшенично-ржаной на закваске «На каждый день» (poglazowa2011)

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Рыба на луковой подушке (мультиварки Panasonic SR-TMH 18 и 10) (Dolli70)

Oчень вкусно и быстро. И ничего НЕ НАДО отдельно жарить, складывается все слоями сразу. Майонез не использую. Беру сметанку, добавляю немного лимонного слка, сольки, горчички, иногда и оливкового масла – смешала хорошенько и все! По вкусу ЛУЧШЕ майонеза! Рецепт хорош с любой рыбкой:-)

Скумбрия малосольная (celfh)

Горбуша запеченная под овощной шубкой fomca

ГРИБНЫЕ БЛЮДА

Шампиньоны, запеченные с сулугуни на грузинский манер (ШуМахер)

КУРИНЫЕ БЛЮДА

Курочка в крахмале (ока)

ОЛАДЬИ

Тупоськи (старинный рецепт простых оладий) (Чучелка)

Про оладьи на закваске

Использование «лишней» закваски. #27

Оладушки заквасочные (kava)

ХАЧАПУРИ

Хачапури быстрые другим манером в контактном гриле ВВК (ШуМахер)

Хачапури по-аджарски (ang-kay)

Хачапури без замешивания, на сковороде (Mandraik Людмила)

ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА. ТЕСТО

Тесто дрожжевое универсальное ("All-purpose Sweet Dough") Peter Reinhart (Анис)

Пироги с капустой (Чучелка)

Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке) (Чучелка)

Булочки по 9 копеек (julifera)

Пирожки «Утренние» (Omela)

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Запечённая цветная капуста (Arka)

Капуста по старо-польски (мультиварка Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)

КАШИ, КРУПЫ, МАКАРОНЫ

Гречневая каша по-флотски (ШуМахер)

Макароны по-флотски (celfh)

Каша гречневая с маслом, луком и яйцом (Ирша)

Перлушка (перловка с грибами, луком и морковью) (Чучелка)

Пшенная молочная каша с тыквой в мультиварке Brand 502 Режим выпечка 20 минут (благодаря этому тыква получается чудесно распаренной): засыпать тыкву в кастрюльку МВ, залить 1 мв стаканом воды, 20 минут на Выпечке устанавливаем с помощью кнопки Таймера... Гаша

КЕКСЫ, МАФФИНЫ, ТАРТАЛЕТКИ

Вишнёвые лукошки от win-tat
Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4 #528

Ирландские содовые маффины (ang-kay)

Из половины порции выходит ровно две закладки в Мадленнице.
Муки ц. з. брала больше.
Рецептики для Кексницы:

Кексницы электрические Ves electric V-TO-3/ V-TO-4 #680

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬRНЫ

Пирог с мясным фаршем «Легче не бывает» (TATbRHA)

Бакинский лаваш (TATbRHA)

Суперленивый пирог с капустой (TATbRHA)

Пирожки из пельменного теста на сковородке – «Воспоминание о жалдОкай» (TATbRHA)

Сыр плавленный «Скороспелый» (TATbRHA)

Лепёшка на огуречном рассоле с тимьяном и сыром После замеса в хлебопечке складываю лепёшку «в 6 раз», даю полчаса подойти, снова складываю, укладываю в Принцесс или форму, посыпаю сыром, «притаптываю» ладонью, даю подойти до хорошей толщины,... TATbRHA

Заквасочные заметки

По Левито Мадре

От Божедарки Насти

От Божедарки Насти