Без замеса
Trinitron
Три часа от идеи до тёплой буханки — без замеса, без техники и без грязи: лампочка в духовке и чугунная сковорода делают всю работу за вас.
kil
Насыщенный ржано‑пшеничный хлеб без замеса: кефир, щепоть солода и микродоза дрожжей делают всю работу за ночь, чтобы вы вынули из чугунной кастрюли буханку с глубоким вкусом и упругим мякишем — без возни и без компромиссов.
Пышная буханка с хрустящей коркой, которую не месишь — её просто заливают в форму: дрожжевой хлеб на опаре для тех, кому нужен предсказуемый результат без лишней возни (есть пересчёт на Л7).
Ни минуты замеса: чуть тёплой воды, 1,5–3 г дрожжей и холодная выдержка — и вы управляете и насыщенностью вкуса, и рисунком мякиша (от ровной крупной пористости до кружевной «чиабатты»), пока послушное тесто спокойно ждёт вас в холодильнике.
40 часов в холодильнике превращают всего 3 г дрожжей и смесь пшеничной с ржаной муки в глубоко ароматный хлеб, который «делается сам», пока вы занимаетесь своим — без замеса, суеты и риска провала.
Шведская «Ленивка» — это хлеб, который дозревает, пока вы спите, печется прямо из холодной духовки и к завтраку дарит домашнюю буханку без замеса: минимум усилий, максимум результата.
Ложка вместо замеса, ночь в холодильнике и холодный старт духовки — эта «Бернадет» вырастает втрое и тает во рту, а технология приготовления мака наконец даёт тот самый вкус, ради которого его обычно покупают готовым.
Воздушный, зрелый на вкус хлеб с крупной пористостью прямо в скороварке Штеба — одна минута смешивания, ночь терпения и всего 1 г дрожжей вместо долгого замеса и любой духовки.
Trinitron
Из 2 г дрожжей, стаута «Гиннесс» и пахты — хлеб без замеса с глубоким солодовым характером и нежным мякишем, который созревает сам за ночь, а пахта готовится из обычного молока за 10 минут.
Sonadora
Полбяной цельнозерновой хлеб с обжаренными семечками, который собирается ложкой за пять минут и печётся с холодного старта — редкий случай, когда по‑настоящему полезная буханка реалистична для буднего вечера и не требует замеса.
Забудьте о вымешивании: «ложка + холодильник» — и у вас бриошь на меду и сливочном масле, которая спокойно ждёт до пяти дней и выходит настолько нежной, что сминается под собственным весом и тает во рту.
Когда сил нет даже на замес, этот способ «работает, пока вы спите»: вечером — пара взмахов ложкой и миска в покое, утром — раскалённая кастрюля и короткая выпечка, и у вас домашняя буханка без финальной расстойки.
ang-kay
Минимум дрожжей, ноль замеса и около 15 минут реальной работы — и из сочетания опары, пшеничной закваски и ржаной заварки рождается пшенично‑ржаная буханка с глубоким вкусом, ровной пористостью и долгой свежестью, которую обычно ждёшь только от ремесленной пекарни.
kisuri
Стирато — способ испечь длинный итальянский хлеб с лёгким пористым мякишем без замеса и липких рук: капля дрожжей, ночь отдыха и простое растягивание вместо борьбы с тестом.
Лампочка в духовке превращается в ускоритель ферментации: за 2,5 часа без замеса вы получаете три американских багета с легкой пористостью и ярким ароматом — когда нужен домашний хлеб «сейчас», а не «завтра».
Йогурт вместо долгого труда: поставьте тесто на ночь — и утром получите пышный, ароматный хлеб с вкусом долгой ферментации, сделанный без замеса и почти без дрожжей.
Ангелина
Овсяный хлеб на закваске без замеса, который работает за вас ночью и печётся с холодного старта: минимум действий — легкий каравай с упругим, ноздрястым мякишем и ощутимой пользой цельного зерна.
Ложка, 1 грамм дрожжей и ночь ожидания — и вместо борьбы с жижей вы получаете ту самую дырчатую чиабатту с тонкой румяной коркой, без миксера и без нервов.
ang-kay
Дрожжи работают ночью, а вы — нет: тесто спокойно ждёт в холодильнике до трёх дней, и в любой удобный момент у вас получаются воздушные коричные булочки с какао под сливочно‑шоколадной глазурью — без замеса и без суеты.
Подмосквичка
Наконец-то способ, который за ночь дарит плотный, но нежный ржано‑пшеничный мякиш с солодовой глубиной вкуса — без замеса, без крошек, без разочарований.
Omela
Йогурт и мюсли превращают «смешал и ушёл» в хлеб без замеса с нежным ароматным мякишем и глубиной вкуса долгой ферментации — решение для занятых, которым нужен серьёзный результат без лишней работы.
Заквасочный хлеб с кружевным мякишем и насыщенным ароматом без единого замеса: прием с «болтушкой» из закваски и соли берет всю работу на себя и дает комфортный запас времени — тесто спокойно ждет вас в холодильнике до трех суток.
Trinitron
Хочется домашний пшеничный хлеб без возни: этот деревенский формовой вариант ставится на ночь, собирается лопаткой за минуты и даёт предсказуемый подъём и мягкую мякишку — без замеса.
Ангелина
Заквасочный пшеничный хлеб, который дозревает в холодильнике и выпекается прямо с холодного старта, дарит утром лёгкий и звонкий каравай без замеса и суеты — идеальный выход, когда нужен настоящий вкус при минимуме действий.
Способ для тех, кто устал от липкого хаоса: чиабатта без замеса, где ритм из получасовых складываний и продуманная влажность дают упруго‑воздушный мякиш и стабильный результат в обычной духовке — без прилипания и без экстрима с паром.
cvt
Мультиварка превращается в ночную мини‑пекарню: смешали без замеса, оставили на подогреве — и к утру у вас пористый хлеб с глянцевой корочкой, минимум возни с посудой и свобода добавлять ржаную, гречневую или льняную муку.
Тата
Пока вы спите, йогурт тихо превращает муку в утренние булочки с глубиной вкуса ремесленного хлеба — без замеса и лишних хлопот.
Omela
Минимум действий, без замеса и без кислинки: медленное брожение и щедрые кусочки сыра дают такой ароматный, пористый хлеб, что он исчезает быстрее, чем успеет остыть.
Александра
Микродоза кефирной закваски и долгая холодная ферментация дают многозерновому хлебу без замеса пружинистый мякиш, глубокий вкус и устойчивый подъём, так что он буквально делает себя сам и стабильно получается в обычной духовке — максимум вкуса при минимуме действий.
Lissa
Цельнозерновая буханка, которая сама набирает вкус и силу в холодильнике до трёх дней, а от вас — лишь считанные минуты без замеса: мёд формирует характер, пар в духовке — нужную структуру, и глухой стук подскажет момент истины.
Александра
Неожиданный союз кефира и рубленой овсянки превращается в беззамесную буханку с глубоким зерновым вкусом и предсказуемым результатом даже при холодном старте духовки — идеальный путь к натуральному хлебу без дрожжей и лишних усилий.
Действия пользователя
Новое на сайте
Про то как в баню с командирами ходил и капусту провансаль ел 
Аутентичные манты из баранины 
Сладкая паратха 
Мультиварка Endever VITA-60 
Паститсио – лазанья по-гречески 
Жевательные шоколадные пирожные 
Суп энчилада – кремовый, острый и невероятно уютный 
Королевский морковный пудинг «Восторг» 
Филе хека в кляре 
Запечённая фасоль в рутбире (корневом пиве) 
Дайкон ферментированный, салат 
Шпинат и говядина по-ресторанному (Palak Gosht) 
Шотландский диетический обезжиренный бисквит 1829 года 
Аэрогриль Gfgril GFA-5500, 6,5 л, 2 ТЭНа (обзор)