Хемпшерский пудинг с яблоками

 
ang-kay
Пятница, 22 ноября 2019 года, 12:26 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Хемпшерский пудинг с яблоками

Категория: Выпечка
Кухня: английская
Хемпшерский пудинг с яблоками

Ингредиенты

яйцо СО 2 шт.
мука пшеничная самовосходящая 250 г.
масло сливочное мягкое 120 г.
молоко 100 мл.
сахар 100 г.
джем сливовый (у меня сливовый мармелад) 70 г.
цедра лимона 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
яблоки красные небольшие 5-6 шт.
вишня 10-12 шт.
корица 1 ч. л.
сахарная пудра
ванилин 1 г.
-------- -------
форма d 20-24

Способ приготовления

  • Хемпшерский пудинг с яблокамиБока формы смазать маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку вытрусить. На дно положить пергамент. На пергамент положить сливовый джем или Сливовый мармелад на пектине в банке (я брала первый вариант мармелада), разровнять.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиУ небольших красных яблок удалить серединку, порезать их на пластинки и опять собрать в целое яблоко.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиПоставить в форму, чтобы между яблоками оставалось пространство. Внутрь положить по одной-две вишни. При желании, если все же яблоки кисловаты, добавить немного сахара.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиВсе продукты должны быть комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки до пиков с ложкой сахара от общего количества.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиК желткам влить молоко. Добавить сахар, соль, ванилин и сливочное масло.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиРазмешать миксером. Масса будет комковатой и неоднородной.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиПросеять к массе муку. Если нет самовосходящей муки, то сделайте ее сами. На 140 грамм муки в/с добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и просейте пять раз.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиБыстро перемешайте миксером до объединения. Получается густое тесто.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиВ три приема введите белки. Первую часть не щадим, а последующие две части вводим аккуратно размешивая методом сложения.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиПолучается густое, но воздушное тесто.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиТесто выложить в форму между яблоками. Разровнять , насколько это возможно, мокрой ложкой. Удобнее будет тесто переложить в кондитерский мешок и из него отсадить.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиПосыпать корицей.
    Хемпшерский пудинг с яблокамиВыпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 60-80 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой по центру. Если пудинг начинает подгорать, то накрыть фольгой. Дать остыть до теплого и вынуть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
    Хемпшерский пудинг с яблоками
    Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
    Хемпшерский пудинг с яблокамиСливовый мармелад на пектине в банке
    (ang-kay)

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте "Гастроном".
Очень вкусный пирог получается. Яблоки лучше брать небольшие, чтобы они хорошо пропеклись. Что дал джем, не понимаю?
Форму я брала 20 сантиметров. Мне кажется, что все же лучше брать форму большего диаметра. Тогда яблоки будут хорошо видны и пропекаться будет лучше и тесто, и они. Рекомендую!

Piano
Пятница, 22 ноября 2019 года, 12:31 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Восхищение! Яблоки просто порезаны и собраны, а получилось невероятно красиво.
Тришка
Пятница, 22 ноября 2019 года, 15:36 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Убицца , как красиво и необычно, !!!
ang-kay
Пятница, 22 ноября 2019 года, 16:42 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Ксюша, спасибо)




Цитата: Piano от Пятница, 22 ноября 2019 года, 12:31
Яблоки просто порезаны и собраны, а
Елена, ага. Красиво смотрятся)
Элен
Пятница, 22 ноября 2019 года, 19:08 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Цитата: ang-kay от Пятница, 22 ноября 2019 года, 12:26
яйцо СЩ
Анжела, для особо одаренных, объясни, что это за яйцо?!
ang-kay
Пятница, 22 ноября 2019 года, 19:13 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Елена, опечатка. СО. Спасибо за внимательность). Писала третий рецепт и шарики за ролики заскочили.
Элен
Пятница, 22 ноября 2019 года, 19:14 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Цитата: ang-kay от Пятница, 22 ноября 2019 года, 19:13

Елена, опечатка. СО. Спасибо за внимательность).
классный рецепт!
Корсика
Воскресенье, 24 ноября 2019 года, 06:26 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Анжела, спасибо за интересный вариант приготовления яблочного пирога. Пока поставлю закладку на рецепт.
ang-kay
Воскресенье, 24 ноября 2019 года, 08:07 | Хемпшерский пудинг с яблоками

Илона, не за что)
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы