О вегетарианстве, глютене и не только

Подборка специальных рецептов из рыбы:
Малосольная
Севиче
Тартар
Карпаччо
Строганина

[СЕВИЧЕ, ТАРТАР, КАРПАЧЧО, СТРОГАНИНА]

СЕВИЧЕ, ТАРТАР, КАРПАЧЧО, СТРОГАНИНА


Тартар из тунца (Рома)




Севиче из сибаса (Рома)




Севиче из морских гребешков (Рома)




Карпаччо из сибаса с лаймом и красной смородиной (Рома)




Сагудай из муксуна с моченой брусникой (Рома)




Строганина из муксуна с брусничной «макалой» (Рома)

[РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ]

РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ


Семга малосольная домашней засолки (Рома)




Семга малосольная с патокой и копченой паприкой (Рома)




Спинка трески (лойн) малосольная (домашней засолки) (Рома)




Нельма малосольная, домашней засолки (Рома)




Филе карпа малосольное (домашней засолки) (Рома)




Морской окунь малосольный (домашней засолки) (Рома)




Чушь (чуша) из белой малосольной рыбы с хреном, на капустных листьях (Рома)




Скумбрия малосольная (домашней засолки) (Рома)




Корюшка (рыбная мелочь) в пряном маринаде (Рома)




Минога натуральная в желе, запеченная в духовке (Рома)

Филе сома домашней засолки Не так давно я рассказывала о том, что не могу есть сома в любом виде)) Но, увидела в магазине филе маленького сома «аквакультура», и что-то ёкнуло, решила приготовить – одну филешку запекла на... Рома

Закуска: рыба и креветки маринованные Завелась у меня свежая рыбка сибас, большого размера, мясистая. Одну рыбку буду мариновать вместе с семгой и креветками, для этих целей нужна очень свежая рыба и морепродукты. Рыбу выпотрош...Рома

Тунец малосольный, домашней засолки «Хорошие мысли приходят к нам, когда мы спускаемся по лестнице» - английская поговорка, которая очень кстати часто появляется у нас, уже после свершившегося события. Так и у меня в этот раз...Рома

Рубанина из сельди с брусникой Рубанина из сельди, блюдо наших калининградских рыбаков, которые промышляют выловом рыбы на Балтике, и в составе всего-то свежая рыба, красный лук, масло растительное. Но, Остапа понесло, и...Рома

Тартар (поке) из лосося с клубникой Тартар (поке) готовится только из сырой рыбы. Поэтому для тартара (поке) нужно использовать только свежую рыбу, которую можно есть сырой. Кусок лосося промыть быстро в воде, обсушить полотенцем.... Рома

Бутерброд «соленый» по-итальянски Нарезать ржаной хлеб ломтиками толщиной примерно 1 см У меня пшенично-ржаной хлеб с семечками внутри и посыпкой сверху. Сверху хлеб смазать небольшим количеством сливочного масла. На масло уложить... Рома

Филе сома домашней засолки Не так давно я рассказывала о том, что не могу есть сома в любом виде)) Но, увидела в магазине филе маленького сома «аквакультура», и что-то ёкнуло, решила приготовить – одну филешку запекла на... Рома

Татртар (поке) из меч-рыбы с клубникой Тартар из этой рыбы меч (или тунца) будет отличным украшением праздничного стола, особенно если подать его в маленьких тарталетках «на один укус». Особенно для тех, кто не знаком вообще с такой... Рома

Рубанина из малосольной рыбы Если вам досталась малосольная рыба, которая не понравилась по вкусу, слишком соленая, неудачной консистенции, и так далее... приготовьте Рубанину. Принцип приготовления один, а дополнения могут... Рома

На завтрак «Улитки по-бургунски» под сыром, запеченные под грилем

Вкусно, но мало всего 12 штук

Но, вкуснее остальных оказались улитки на берегу океана во Франции

Севиче из палтуса Для севиче использую готовое филе палтуса, в герметичной упаковке, замороженное. Отобрала небольшой кусочек весом примерно 200 гр. Остальное филе отправила обратно в морозилку до следующего раза.... Рома

Икорный квартет (икра красная, черная, морского ежа, улитки с печенью) Просто был январь, мела метель… Просто был Татьянин день… Просто был день рождения дочери… Разве этого мало, чтобы посидеть в уютной компании с рюмочкой и тарталетками… Тарталетки маленькие икорные,... Рома

Крабовый паштет Мясо краба уже отварное и готовое для салата или для других целей. Мясо краба разморозить в холодильнике, прямо в упаковке. Переложить в миску. Проверить нарезку краба на предмет присутствия... Рома