Рубанина из малосольной рыбы

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Рыба малосольная любая

200-250 гр

Лук красный ялтинский

1/2 шт

Фейхоа (другие кислые ягоды или фрукты)

5 шт

Перец чили

1/2 шт

Кинза свежая

1-2 ст. л

Лук зеленый

2 ст. л

Соль, перец, сахар

Масло оливковое

Способ приготовления

 

Если вам досталась малосольная рыба, которая не понравилась по вкусу, слишком соленая, неудачной консистенции, и так далее... приготовьте Рубанину. Принцип приготовления один, а дополнения могут быть разными, но в основе желательно иметь красный лук, кислые фрукты или ягоды.

У меня сегодня белая малосольная рыба. Рыбу нарезать слайсами, затем полосками и мелким кубиком. Порубить рыбу мелко ножом. Переложить рыбу в салатник.

Добавить в салатник мелко порубленный красный лук, плоды фейхоа, перец чили, кинзу, зеленый лук, соль, перец, оливковое масло. Если все-таки рубанина получится более соленая, добавьте капельку сахара, вкус сравняется в лучшую сторону.

Перемешать массу, дать настояться примерно 15-30 минут. Готовый салат можно переложить в банку под крышкой и убрать на хранение в холодильник.

Рубанину переложить в салатник и можно подавать к столу. Отлично подойдет в дополнение к селедке под шубой, или взамен нее.

Примечание

Перец чили, запеченный под грилем и консервированный целиком в маринаде Перец чили промыть под водой, обсушить. Разложить целиком на решетке гриля, и запекать перец под сильным нагревом (позиция 3) до состояния почернения перца (как и сладкий перец в кожуре).... Рома

Рубанина из сельди с брусникой Рубанина из сельди, блюдо наших калининградских рыбаков, которые промышляют выловом рыбы на Балтике, и в составе всего-то свежая рыба, красный лук, масло растительное. Но, Остапа понесло, и я... Рома

Моя кулинария (содержание раздела)

Рыба малосольная, севиче, тартар, карпаччо, строганина