Рома кулинарит

[. Жареный сыр с ягодами]

Адыгейский сыр жареный

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Сыр адыгейский не соленый	по вкусу
Мука рисовая ц/з	для обвалки
Масло растительное (сливочное, топленое)	для жарки

Способ приготовления

• Использую мягкий, плотный сыр, не соленый. Такой можно встретить под разными названиями "адыгейский", аббатский" или другие. Но суть остается одна: мягкий плотный сыр.

  Нарезать сыр пластинками толщиной примерно 1-1,5 см., обвалять в муке. Я использую как правило, рисовую ц/з муку, или муку для блинов без глютена. Разогреть масло на сковороде, и обжарить сыр до румяной корочки с двух сторон.

  А дальше варианты использования)). Жареный сыр с ягодами. В сковороду где жарился сыр, положить любые ягоды, немного сахара и подержать до их карамелизации, пока сахар растает и пропитает слегка ягоды

  Подавать сыр вместе с ягодами
• 
• 
• Жареный сыр с перцем и яйцами К жареному сыру добавить полосками запеченный сладкий перец, залить яйцами, слегка присолить ароматной солью, и довести до готовности яиц.
• 
• 
• 
• И можно подавать к столу!))
• 
• 
• К такому сыру отлично подходят салаты или овощи
• 
• 
• Жареный сыр со шпинатом. Сыр обжарить на сковороде, переложить на блюдо.
• 
• На этом же масле обжарить чеснок (раздавить). Добавить на сковороду свежий шпинат, перемешать, слегка посолить ароматной солью (сухая гремолата). Шпинат очень быстро упаривается и его становится мало))
• 
• 
• Переложить готовый шпинат к сыру. Добавить для гарнира перец запеченный, маслины и оливки маринованные. И можно подавать к столу!))
• 
• 
• 
• Адыгейский сыр жареный с картофелем и яйцами. В данном варианте готовлю "из того что было")) Утром в холодильнике находится 1,5 отварных картофелены, небольшой кусочек сыра, вопрос что делать из такого богатства)) Разогреваю сковороду с топленым маслом, нарезать лук репчатый перьями, обжарить. Добавить картофель и сыр в нарезке дольками "фри", обжарить. Сыр без панировки, поэтому очень мягкий от горячего, форму слегка не держит, переворачивать осторожно.
• 
• Залить яйцами, присолить ароматной солью.
• 
• Довести до готовности и можно подавать к столу. Сверху присыпать свежей зеленью.
• 
• Вполне вкусно, сытно! Ничего не пропало в холодильнике)) На завтрак вполне хватило, плюс кофе))

Примечание

Приятного аппетита всем!

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации) (Рома)

Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов) (Рома)

Очень заманчивый и аппетитный рецепт!!!
Тань, а ведь наверно можно и из самодельного адыгейского сделать такую вкуснятину?!

[Наташа]

Наташа, на здоровье!
Здесь самое главное, чтобы сыр не плавился при обжарке. Вот, как раз, эти мягкие сыры, типа адыгейского очень хорошо переносят термообработку Даже с обжаренным хорошо делать супы-пюре, тушить с овощами

Здесь самое главное, чтобы сыр не плавился при обжарке. Вот, как раз, эти мягкие сыры, типа адыгейского очень хорошо переносят термообработку Даже с обжаренным хорошо делать супы-пюре, тушить с овощами

Вот обязательно возьму на вооружение. Мне это интересно и заочно вкусно.
Спасибо, Танечка!!!

[Жареный сыр со шпинатом]

Жареный сыр со шпинатом

Рецепт добавила в первый пост
https://hlebopechka.ru/in...115.msg3298546#msg3298546

Отличный рецепт .....жарю такой сыр,но вот с овощами,шпинатом,яйцами,маслинами-даже в голову не приходило.Спасибо Татьяна !!!!

А что? Сытно, вкусно, с овощами, интересно

Согласна-прекрасно и на завтрак и на любой приём пищи !!!!

Как всё красивоооо!!!

[Ильмирушка]

Ой, мне тоже нравится жареный сыр "под разным соусом"
Еще кусок остался, подумаю с чем его совместить
Ильмирушка, СПАСИБО за внимание

[Татьяна]

Татьяна, Спасибо за рецепт Очень хочу попробовать такой сыр пожарить. Как один из вариантов завтрака-отлично! А вот если не обваливать в муке-получится ли?

[Оля]

Оля, обвалять желательно. Это дает тонкую корочку, которая впитывает влагу с сыра. Без панировки сыр может прижариться к сковороде.
Обвалять можно и в обычной муке, и в рисовой муке - это уже по вкусу.

[Таня]

Таня, обязательно попробую на днях и обещаю отчитаться

Добавила в основной рецепт "адыгейский сыр жареный с картофелем и яйцами"

[Таня]

Таня, Доброе утро!! Все таки рискнула и пожарила сыр без муки, просто на топленом масле. Жарила на сковороде, на которой только блины пеку и делаю омлет. Совершенно ничего не прижарилось, кусочки перевернулись и снялись замечательно Очень очень вкусно было на десерт кусочек такого сыра с клубничкой свежей вприкуску, да еще с кофейком И к тому же очень вписывается в мой стиль питания(Но не каждый день))) Спасибо, Танечка!! Фото, правда нет, так как завтракали рано, еще до восхода солнышка

[Оля]

Оля, на здоровье! Да, для похудательных целей, отличный вариант
Жарим на кокосовом, топленом масле, на оливковом (заправляем салаты), самое отличное масло для здорового питания
Я очень довольна твоим результатом

Люблю адыгейский сыр. Но жареный не пробовала никогда. В закладки!

Надеюсь, сыр понравится в таком исполнении

Рома, а можно вместо панировки использовать другую муку? Или все же идти за рисовой?

Настя, я делала и с обычной пшеничной. Но, с рисовой мукой получается более тонкая корочка, более легкая, мне больше так нравится.