Тосты с жареным адыгейским сыром, авокадо, яйцом пашот

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Хлеб тостовый белый

Сыр адыгейский, рисовая мука, соль, масло для обжарки

Авокадо, зелень, соль, чеснок, оливковое масло

Яйца

Дополнительно: салатная зелень, травы, соус пряный

Способ приготовления

 

Подготовить намазку из авокадо. Авокадо отделить от кожуры, сложить в миску, раздавить вилкой, добавить свежую зелень (лук зеленый, укроп, петрушку), соль по вкусу, чеснок мелко порубленный, каплю оливкового масла. Размешать вилкой массу до однородности.

 

Нарезать адыгейский сыр слайсами толщиной примерно 1 см. Предварительно обвалять слайсы в рисовой (кукурузной, пшеничной) муке, которую слегка присолить.

 

Разогреть масло на сковороде до горячего. Обжарить слайсы сыра на масле до румяного колера с двух сторон.

 

Приготовить в воде яйца пашот. Как это сделать быстро, я даю ссылку в примечании к рецепту. Готовые яйца пашот выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу с них.

 

Параллельно подготовить хлебные тосты, желательно это делать вместе с остальными шагами, чтобы тосты оставались горячими, и не успели сильно подсохнуть, стать сухими и жесткими. Мне нравится подрумянивать хлеб именно в купольном гриле, где они лежат свободно, и прекрасно поджариваются "как в духовке".

 

Теперь можно собирать вместе тост. На тарелку положить любые салатные листья, сверху подрумяненный тостовый хлеб. На хлеб положить поджаренные ломтики адыгейского сыра, и на него намазку из авокадо. И еще выше выложить яйца пашот! Присыпать всю эту композицию травками (например итальянские или листики тимьяна). И слегка сбрызнуть бальзамиком, или подходящим соусом по вкусу. Я сбрызнула кислым пряным соусом кизил и желтая алыча, которые слегка смягчили жирность авокадо.

И можно подавать к столу! Отличный получился у нас завтрак: свежий, сытный, вкусный! ))

Примечание

Простой способ приготовить красивое яйцо пашот Для приготовления яйца пашот нужен сотейник низкий, объемом по количеству формочек для варки яиц. Я готовлю одно яйцо, и это буду описывать. В сотейник налить воды чистой, вставить кулинарную форму... Рома

 

Бутерброды: рецепты, технология приготовления, оформление и подача

Яйца и блюда из них #40

Моя кулинария (содержание раздела)

Ну на это ж просто невозможно смотреть, Таня!!!!!??
Какой же чудесный завтрак! Жду не дождусь, когда смогу приготовить такой своему мужу!)

Ириша, СПАСИБО за комплимент!
Да, уж! Муж будет очень доволен такому завтраку

Чей та, только муж то?
Я тоже?!

Ир, каков вопрос – таков ответ Про себя-то ты промолчала, а я решила тебя поддержать, муж у нас на первом месте, как же иначе

Тань, конечно! Это я удачно мужем прикрылась, а потом не выдержала???