Афганский бургер

Афганская кухня

Ингредиенты

Для начала слегка нарежьте сосиски и обжарьте их до легкого золотистого цвета (около 2-3 минут).
Нарежьте картофель брусочками, обжарьте до хрустящей корочки и отложите в сторону.
Нарежьте овощи (капусту и лук) и держите их наготове.
Для приготовления соуса сначала обжарьте помидоры на огне, пока их кожица не изменит цвет. После остывания снимите кожицу.
В блендере соедините обжаренные помидоры, свежий кориандр, зеленый чили, лимонный сок, чеснок и соль. Взбейте до однородности, чтобы получился пикантный чатни.
Соберите бургер: Разложите тортилью, выложите на нее сосиски, картофель фри и полейте приготовленным соусом. Добавьте нарезанные овощи, ломтики вареного яйца и посыпьте чаат масалой для дополнительного аромата.
Плотно оберните тортилью вокруг начинки, и ваш афганский бургер готов к употреблению.

Следите за тем, чтобы колбаски не пережарились, чтобы сохранить сочность
Чтобы картофель фри получился более хрустящим, перед жаркой замочите нарезанный картофель в воде на 30 минут.
Приправу чаат масала можно менять по вкусу, она придает блюду неповторимый терпко-пряный аромат.

Можно ли использовать другой вид мяса? Да, смело заменяйте курицей или говядиной по своему вкусу.
Нужно ли очищать помидоры для соуса? Да, очистка помидоров от кожуры позволяет получить более гладкий соус без кусочков кожицы.
Как сделать его более острым? Просто добавьте в соус больше зеленых чили или немного красного порошка чили для дополнительной остроты.