Котлеты картофельно-рисовые "мамины"

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты

Картофель средний

5 шт.

Рис сырой

1/2 стакана

Яйцо

1 шт.

Соль, мускатный орех тертый

0,5 ч. л. (по вкусу)

Жареный лук опционно

Сухари панировочные или мука

Масло растительное для жарки

Сливочное масло

20 гр.

Молоко/сливки

1/4 стакана

Стакан

250 мл

Способ приготовления

 Рецепт мамин, она меня научила, и уже лет 20 я делаю эти котлетки. Все очень легко и быстро. Итак
 Чистим и варим картофель, горячим разминаем его в пюре с добавлением соли, сливочного масла и молока.
 Варим рис до готовности, если нужно промываем его чтобы он был рассыпчатым.
 Смешиваем картофель и рис. Если есть желание добавляем предварительно обжаренный лук (я делаю и с луком и без), добавляем мускатный орех, пробуем, и если нужно, досаливаем, добавляем сырое яйцо, перемешиваем.
 Смесь охлаждаем. Можно просто при комнатной температуре, можно поставить в холодильник.
 Формируем котлетки, обваливаем в панировке или в муке и обжариваем до золотистого цвета.
 Подаем горячими или теплыми с соусом.
 1. Соус томатный - в майонез добавляем пару ложек томатного соуса, дольку давленного чеснока. Майонез можно заменить сметаной нежирной, в которую добавить соевый соус по-вкусу.
 2. Соус белый - в майонез добавить пару ложек нежирной сметаны, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, дольку натертого чеснока, добавить мелко порубленный маринованный огурчик.

Программа: плита

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

Соотношение и количество картофеля и риса можно менять, но картофеля должно быть больше.

Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!

Интересное сочетание! В закладочки! Спасибо!

И я, и мне - и моим!!!

Туманчик, Ирина, сегодня трескали котлетки с твоим «просто салом» вприкуску! Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!

Rada-dms, попробуйте, буду рада если понравится.

Еще чего-нить мясно-сального от тебя ждем!

ой Елена и не только Вы. Дома тоже все просят! Но конкурс то для жаркой погоды, так что пока
Но мне приятно, что мои рецепты у Вас в ходу

Елена, замечательный рецепт для постных дней. Еще бы их устроить. Мои мужчины сильно упираются против них. Пока в закладки