Адыгейский сыр жареный

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Сыр адыгейский не соленый

по вкусу

Мука рисовая ц/з для обвалки

Масло растительное (сливочное, топленое) для жарки

Способ приготовления

 

 

Использую мягкий, плотный сыр, не соленый. Такой можно встретить под разными названиями "адыгейский", аббатский" или другие. Но суть остается одна: мягкий плотный сыр.

 

 

Нарезать сыр пластинками толщиной примерно 1-1,5 см., обвалять в муке. Я использую как правило, рисовую ц/з муку, или муку для блинов без глютена. Разогреть масло на сковороде, и обжарить сыр до румяной корочки с двух сторон.

 

 

А дальше варианты использования)). Жареный сыр с ягодами. В сковороду где жарился сыр, положить любые ягоды, немного сахара и подержать до их карамелизации, пока сахар растает и пропитает слегка ягоды

 Подавать сыр вместе с ягодами
 

 

 Жареный сыр с перцем и яйцами К жареному сыру добавить полосками запеченный сладкий перец, залить яйцами, слегка присолить ароматной солью, и довести до готовности яиц.
 

 

 

 И можно подавать к столу!))
 

 

 К такому сыру отлично подходят салаты или овощи
 

 

  Жареный сыр со шпинатом. Сыр обжарить на сковороде, переложить на блюдо.
 

  На этом же масле обжарить чеснок (раздавить). Добавить на сковороду свежий шпинат, перемешать, слегка посолить ароматной солью (сухая гремолата). Шпинат очень быстро упаривается и его становится мало))
 

 

  Переложить готовый шпинат к сыру. Добавить для гарнира перец запеченный, маслины и оливки маринованные. И можно подавать к столу!))
 

 

 

  Адыгейский сыр жареный с картофелем и яйцами. В данном варианте готовлю "из того что было")) Утром в холодильнике находится 1,5 отварных картофелены, небольшой кусочек сыра, вопрос что делать из такого богатства)) Разогреваю сковороду с топленым маслом, нарезать лук репчатый перьями, обжарить. Добавить картофель и сыр в нарезке дольками "фри", обжарить. Сыр без панировки, поэтому очень мягкий от горячего, форму слегка не держит, переворачивать осторожно.
 

 Залить яйцами, присолить ароматной солью.
 

 Довести до готовности и можно подавать к столу. Сверху присыпать свежей зеленью.
 

 Вполне вкусно, сытно! Ничего не пропало в холодильнике)) На завтрак вполне хватило, плюс кофе))

Примечание

Приятного аппетита всем!

Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное
Мое застолье (содержание раздела и блога)

Перец сладкий закусочный, запеченный в духовке, консервированный (без стерилизации) (Рома)

Маринованные маслины и оливки (для вегетарианцев и веганов) (Рома)

Очень заманчивый и аппетитный рецепт!!!
Тань, а ведь наверно можно и из самодельного адыгейского сделать такую вкуснятину?!

Наташа, на здоровье!
Здесь самое главное, чтобы сыр не плавился при обжарке. Вот, как раз, эти мягкие сыры, типа адыгейского очень хорошо переносят термообработку Даже с обжаренным хорошо делать супы-пюре, тушить с овощами

Здесь самое главное, чтобы сыр не плавился при обжарке. Вот, как раз, эти мягкие сыры, типа адыгейского очень хорошо переносят термообработку Даже с обжаренным хорошо делать супы-пюре, тушить с овощами

Вот обязательно возьму на вооружение. Мне это интересно и заочно вкусно.
Спасибо, Танечка!!!

Жареный сыр со шпинатом

Рецепт добавила в первый пост
hlebopechka.ru...

Отличный рецепт..... жарю такой сыр, но вот с овощами, шпинатом, яйцами, маслинами-даже в голову не приходило. Спасибо Татьяна!!!

А что? Сытно, вкусно, с овощами, интересно

Согласна-прекрасно и на завтрак и на любой приём пищи!!!

Как всё красивоооо!!!

Ой, мне тоже нравится жареный сыр «под разным соусом»
Еще кусок остался, подумаю с чем его совместить
Ильмирушка, СПАСИБО за внимание

Татьяна, Спасибо за рецепт Очень хочу попробовать такой сыр пожарить. Как один из вариантов завтрака-отлично! А вот если не обваливать в муке-получится ли?

Оля, обвалять желательно. Это дает тонкую корочку, которая впитывает влагу с сыра. Без панировки сыр может прижариться к сковороде.
Обвалять можно и в обычной муке, и в рисовой муке - это уже по вкусу.

Таня, обязательно попробую на днях и обещаю отчитаться

Добавила в основной рецепт «адыгейский сыр жареный с картофелем и яйцами»

Таня, Доброе утро!! Все таки рискнула и пожарила сыр без муки, просто на топленом масле. Жарила на сковороде, на которой только блины пеку и делаю омлет. Совершенно ничего не прижарилось, кусочки перевернулись и снялись замечательно Очень очень вкусно было на десерт кусочек такого сыра с клубничкой свежей вприкуску, да еще с кофейком И к тому же очень вписывается в мой стиль питания (Но не каждый день))) Спасибо, Танечка!! Фото, правда нет, так как завтракали рано, еще до восхода солнышка

Оля, на здоровье! Да, для похудательных целей, отличный вариант
Жарим на кокосовом, топленом масле, на оливковом (заправляем салаты), самое отличное масло для здорового питания
Я очень довольна твоим результатом

Люблю адыгейский сыр. Но жареный не пробовала никогда. В закладки!

Надеюсь, сыр понравится в таком исполнении

Рома, а можно вместо панировки использовать другую муку? Или все же идти за рисовой?

Настя, я делала и с обычной пшеничной. Но, с рисовой мукой получается более тонкая корочка, более легкая, мне больше так нравится.

Спасибо. Значит, идем за рисовой мукой.

Добрый вечер. Приготовила сыр. Только обжарила не на сковороде, а на гриле без муки и масла. Ничего не прилипло и не пригорело. Гриль дал красивые полосочки... Припустила голубику с сахаром. Нямка! Никакого торта не надо! Спасибо за идею! Очень и очень вкусно и сытно!

Настя, на здоровье! Так тоже вкусно получится

Рома,
И этот рецепт мимо меня прошёл Надо купить сыр и сделать. Сейчас дома только солёный сулугуни

Антоновка, Леночек, да уж, печалька, столько времени потеряно На здоровье!
Люблю адыгейский сыр, он пресный и хорошо поддается жарке, форму держит

А сулугуни держу дома только для посыпки салатов, макарошек, особенно прикопченый А яйца с ним получаются как «пашот» с жидким желтком внутри Посмотри здесь:

Яйца, сулугуни, салатная зелень, микрозелень Господин случай привел к очередным кулинарным открытиям Злобный гном, который завелся у меня в носу, выключил меня на пару недель из активной жизни, а в холодильнике лежат залежи различных зеленых... Рома

А яйца с ним получаются как «пашот» с жидким желтком внутри

Да, видела, Танюш. Но у меня сейчас обычный))

Лена, обычный тоже для посыпки подойдет копченого запаха не будет, а запекаться сверху будет

О, как хорошо что рецепт подняли. Самое то сейчас. Давненько не готовила, надо исправляться

 Было вкусно)) С маринованным перцем

Было вкусно))

Ну, еще бы не вкусно С маринованным перцем все вкусно, а уж с яйцом-то

Лена, на здоровье!