Шницель по-полесски

Категория: Мясные блюда

Кухня: белорусская

Ингредиенты

Филе куриное

500 гр.

Батон (белый хлеб)

50 гр.

Молоко

50 мл.

Масло сливочное

40-50 гр.

Соль, перец

по вкусу

Батон (белый хлеб) для панировки

100 гр.

Яйцо

1 шт.

Масло растительное для жарки

Способ приготовления

Куриное филе пропускаем через мясорубку. Добавляем замоченный в молоке батон, перемешиваем и снова пропускаем через мясорубку (я ленюсь мыть мясорубку, измельчаю все с помощью измельчителя), сюда же добавляем соль и черный молотый перец

Батон для панировки режем небольшими тонкими брусочками и немного подсушиваем в духовке

Сливочное масло режем тонкими прямоугольниками и укладываем его на лепешку из куриного фарша

Накрываем масло лепешкой поменьше и заворачиваем бока, формуем так все пять котлеток

Окунаем заготовки в слегка взбитое яйцо, придаем им овальную форму шницеля толщиной около двух сантиметров

Панируем шницели в сухариках

Жарим шницели в большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета и складываем в форму для запекания

Отправляем форму в заранее разогретую до 170С духовку на 15 минут. У меня на фото две котлетки без сухарной панировки - для детей. Подаем шницели сразу после приготовления с любым гарниром по вкусу

Приятного аппетита!

Программа: плита, духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5 шт.

Моё-моё-моё. V-tina, я тебя обожаю!!

TATbRHA, Танюшка, далеко ты живешь, а то бы я тебя заугощала Это тааак вкусно, просто не передать словами, готовлю давно, но не часто, калорий, конечно, многовато здесь, зато вкусно