Торт «Корона» с конфетами, фруктами и печеньем

L-olga

Кулинарные рецепты Молочные и яичные блюда Творожные блюда

Торт «Корона» с конфетами, фруктами и печеньем

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Грушево-конфетная часть:
Творог	850 г
Хлопья овсяные	70 г
Яйцо	70 г
Ваниль
Консервированная груша	200 г
Конфеты типа	50 г
Соль	щоть
Для клубничной середины:
Клубничный джем или варенье	150 г
Грецкие орехи	100 г
Песочное печенье	30 г
Для части с печеньем:
Творог	500 г
Хлопья овсяные	50 г
Яйцо	30 г
Сахар	50 г
Песочное печенье	50 г
Ваниль
Ганаш:
Белый шоколад	100 г
Молоко	20 мл

Способ приготовления

Очередная творческая красота - "Корона". Вы только посмотрите на эту форму! Разве можно придумать что-то более изысканное?!
Поэтому и сама запеканка должна быть ей под стать: грушево-карамельная, с плотным основанием, включающим вкрапления печенья.
А центр, а центр - клубничное варенье с грецким орехом и... песочной крошкой!
И как обрамление: покрытие из нежнейшего белого шоколада.
Ну как: достойно содержимое сей формы?!
Грушево-конфетная часть:
Грушу нарезаем мелкими кубиками.
Конфеты нарезаем мелкими кубиками, распределяем ровным слоем и отправляем в морозилку минимум на 10 минут.

В чаше миксера смешиваем творог, овсяные хлопья, щепоть соли и ароматизатор. Насадкой "лопатка" хорошо перемешиваем до однородности. Добавляем яйцо. Долго не вымешиваем. Просто до однородности. нам не нужен излишний подъем выпечки!

Вводим конфеты и грушу тоже долго не вымешивая. Просто до однородности - чтобы не повредить структуру груши. Форму для выпечки смазываем маслом. Выкладываем творожную массу так, чтобы она доходила до краев формы, а по середине была глубокая борозда.

Для клубничной середины:
Печенье мелко рубим, необязательно в крошку.

Разогреваем духовку до 180С. Высыпаем грецкие орехи на противень ровным слоем. Держим в духовке около 10 минут до потемнения. Вытаскиваем, остужаем, очищаем от кожицы. Перемалываем в блендере в среднюю крошку. Смешиваем клубничное варенье, печенье и орехи до однородности.

Выкладываем эту смесь в творожную борозду.
Творожная часть с печеньем:
Печенье также рубим.

В чаше миксера смешиваем творог, овсяные хлопья, щепоть соли, мед и ваниль. Насадкой "лопатка" хорошо перемешиваем до однородности. Добавляем яйцо и перемешиваем. В последнюю очередь добавляем крупно-порубленное печенье и быстро перемешиваем.

Выкладываем слой с печеньем в форму, закрывая борозду и разравнивая его. Выпекаем при 160С около 70-80 минут. Остывшую запеканку переворачиваем на решетку и освобождаем от формы.

Доводим молоко до кипения в микроволновке. В молоко кидаем порубленный шоколад. И даем ему постоять около 30 сек. Аккуратно перемешиваем до однородности молоко и шоколад.

Наносим на остывшую корону шоколадный слой. Слегка встряхиваем, чтобы он растекся по рельефу.
Полностью охлаждаем. Не знаю, как нарезается в горячем состоянии, но в холодном - просто изумительно!

Сохранить…

Посмотреть похожие рецепты

Евжения

L-olga, Ольга, замечательно! А форма - Нордик?

Фофочка

ВКУСНЯШКА.

Kara

Красотищщщщааа!!!

L-olga

Цитата: Евжения

L-olga, Ольга, замечательно! А форма - Нордик?

Да, нордик

Добавлено Четверг, 08.12.2016, 23:27

Цитата: Kara

Красотищщщщааа!!!

Ириш, благодаря тебе всю фантазию переключила на евро-тортики. Скоро начну выставлять. Формами уже обзавелась)))
Так что запеканки теперь лишь иногда выстреливают в моей голове))))

Zhannptica

а можно же ириски на шоколад заменить?
Потрясная форма и содержимое)

j@ne

Невероятная фантазия, я в восхищении!

Альбина

Ольга, форма КЛАСС и кексик СУПЕР Торт «Корона» с конфетами, фруктами и печеньем

Бридж

Необычайно красиво! Не зна, возьмусь ли, потому что у меня нет такой шикарной формы. Но в закладки, однозначно.

Ангелина

ШедЕвр.................. ........................ .

L-olga

Девочки! Бесконечно приятно читать Ваши теплые слова! Спасибо, дорогие!

Жанна, если заменить на шоколадные конфеты, то получится груша с шоколадным вкусом. Это вкусно, это здорово, это сочетаемо!

Элен

какой кошмар!!! Такую красоту сделала!!!

L-olga

Цитата: Элен