Торт диетический маковый Монплезир

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Мак, перетертый и запаренный молоком

200г

Орехи грецкие измельченные

90г

Яйца

1с 5шт (250г)

Камедь ксантановая

1г

Стевиозид

по вкусу 1.5г порошкового

Печеные яблоки (кожа извлечена после запекания)

100г

Творог мягкий обезжиренный

100г

Псиллиум

2г

Помадка

Сок лайма

1/2 шт

Стевиозид

по вкусу

Желатин

10г

Вода

150г

Способ приготовления

 

  Смешиваем приготовленный заранее мак и измельченные орехи.
  Взбиваем яйца в течение 10мин на максимальной скорости, в конце добавляем камедь и стевиозид. Яблочное пюре в микроволновке доводим до кипения, добавляем творог, смешанный с псиллиумом.
  Добавляем смесь яблока и творога в чашу с маком и орехами, перемешиваем.
  Добавляем взбитые яйца с камедью.
  Так выглядит смесь перед помещением в форму.
  Через 40 мин выпечки при 200 градусах.
  Распускаем желатин на водяной бане, делаем желе. После застывания взбиваем венчиком.
  Переворачиваем.

Примечание

Когда-то в давние времена моя мама перевела рецепт этого торта из польского журнала Kobieta i Życie, и он стал любимым тортом в нашей семье. Украшать его можно по-разному, можно просто оставить кексиком. В оригинальном рецепте он был украшен желе из красной смородины. Это любимый торт моего сына до сих пор. Я его осибаритила, убрав из рецепта сахар и масло.
Здесь о подготовке мака

Диетический маковый рулет (тесто и начинка с псиллиумом) (Анна1957)

Я тоже такой Монплезир хочу со смаком и орехами
Камеди нет и не будет. Дай оригинальный рецепт, пжалста, как альтернативу

Рарерка, очень похожий рецепт у нас на форуме под названием «Маковое счастье». Я его даже искала здесь перед днем рождения сына летом - и общими усилиями нашли. В ОГН-овском варианте - это действительно очень изысканный, ни на что не похожий торт. Этот еще не пробовала, хочу прослойку сделать из взбитого желе. Может, заглавное фото поменяю потом.

Пошла искать «счастье»
А потом твой с прослойкой приду смареть

Ничёсе, вы тут монплезиретесь!!!
Меня тоже в компанию на такую полезную красоту!!!
Аня, какая ты затейница!!!

Попробовала. Стевиозида я, конечно, не доложила - сладости мне не хватает. В следующий раз можно попробовать сухофруктов докинуть, но это лишние углеводы. И лучше без этого желейного украшения, у меня сын всегда просит без всего этот тортик. Может, в нордике каком-нибудь сделаю.

Аня! Красота А где разрезик? Как тебе тортик?
Фонтан идей ты наш!

Аня! Очень симпатичный тортик, а размеры формы какие? Это не силиконовая?
Можно кексиками отдельно? Или сделать основу ровную, для последующего нанесения желе и творожного крема для красоты...
  Спасибо тебе за осибаричивание рецепта.
 И даже муки в рецепте нетути... И мак я люблю. Ну вот прям все мое.
Обязательно сделаю позже, у меня ТАКОЙ список желаний-очереди (в смысле приготовить).
В рецепте помадка, она сверху заливается? Какая? И сок лайма. А он куда?
 И разрезик пжл, если осталось чего фоткать.

Фонтан идей ты наш!

Золотые слова! А я всё в закладки, в закладки. Када делать буду? Вроде основная проблема разрулилась, так теперь дома появлюсь только в конце декабря. А ручки чешутся... Уже и камедь нашла. В Меркурии на Савушкина. Магазин здорового питания. 99₽. Маленькая баночка, не помню сколько там грамм. Кстати в Меркурии Галамарт открыли.

Всем большое спасибо за добрые слова здесь и в личке
Теперь о впечатлениях по поводу вкуса: вчера кусочек был довольно мягким, мог только лежать на тарелке (мне же не терпелось скорее вам принести его ). И вкус этой прослойки-помадки из взбитого желе казался резковатым. А сегодня его структура уплотнилась, острота прослойки сгладилась, и вкус мне очень понравился.

Чуть откорректировать в сторону сладости - и эта диетическая выпечка не только сможет конкурировать с ОГН-овской, но и выйдет на передние рубежи. Название соответствует сути

Это не силиконовая?
Можно кексиками отдельно? Или сделать основу ровную, для последующего нанесения желе и творожного крема для красоты...

Эта форма силиконовая, на 1 литр. В оригинале был обычный кекс (бисквит?) в разъемной форме. Варианты крема и прослойки - на твой вкус. Эта маковая основа без муки - что-то совершенно потрясающее.

В рецепте помадка, она сверху заливается? Какая? И сок лайма. А он куда?

Это я так сумбурно написала - тортик еще пекся, а я уже рецепт строчила Это просто взбитое желе из сока лайма - оно может быть любым, естественно. Либо можно его заменить кремом. Мне на вкус очень понра шоколадный, с которым у меня бисквитный рулет.

Диетический шоколадный крем на ксантановой камеди (Анна1957)

Сегодня такой испекся в нордиковском Сердце. Немного изменила рецептуру: вместо 5 яиц взяла 4, а орешки перед измельчением пожарила и отшелушила. И кусочков в этой форме получается 22, а не 10, как на заглавном фото. Но можно удваивать спокойно, из этой порции мака очень хлипенькое сердечко получается. Но точно не «плюшевая... опа», как в анекдоте

Она чё Тут он шоколадный, да?

Не, ни разу. Форма другая просто.

Я про цвет

Видимо, цветопередача такая.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Анечка, от всей души поздравляю с медалькой! И с наступающим!

Медаль - это всегда приятно Тем более, что вкус этого макового тортика действительно достойный с учетом отсутствия того, из чего обычно пекут настоящие праздничные торты.

Аня, заслуженная победа! Поздравляю!

Ань, здорово!!! Поздравляю!!!

Аня, поздравляю с медалькой. Ещё пару десятков рецептов и можно книжку издать.

Лучше скажите - когда делать будете? Ведь вкусно реально.

Аня, а чего эт ты мне не написала про тортик, вот так случайно узнала... С медалью тебя!

Да не знаю. Но вкуснаааа... Спасибо

Анечка, поздравляю! Тортик отличный, я чуть позже испеку.

Девочки, спасибо за поздравления здесь и в личке!