Босо лагман

[Наталья]

Наталья, ну и че загрустила?. усе слопали, да?. а я?. Как же я?. даже понюхать не дали!. а аромат какой от корейской кухни!. мммммммммм
Чучаааа, слушай, а рецепт лапши напиши, я на тестораскатке растяну... зимой вечера длинныяяяяяяяя...
И ишо... мисо пасту мона тудыть пиистроить?. мне прям вкус ейный нравиЦЦа....

:girl_mad:Уже не токо слопали, но и выка... ь успели а ты всё булки трескаешь
Лапшу посмотри
ТУТ
Мисо пасту сюда низяяяя!!! Патамушта еда уйгурская

[большаааааааая]

а зато у меня есть большаааааааая сковорода и паааааааааааалочки
значит, все у меня получиЦЦа.. хоть я и не поняла че в тарелку в самом конце добавляем

добавляем лазджон и наслаждаемся!

вот это ... это че такое?. это мясо наше и овощи?. начинка, да?.

Патамушта еда уйгурская

патамушта УЙ как вкусно у ГУРу

Аленка, енто приправа такая Лаза (лазы, лазджан, лазджон) и еще куча у неё названий. Но суть одна сухой перец чили или смесь чили с паприкой, чеснок залитые раскаленным растительным маслом. Такая штука стоит всегда на столе, ну типа горчицы. И она чудесно дополняет любое азиатское блюдо, не путать с корейским.

[Чучундрус]

Чучундрус, спасибо за такой вариант лагмана, обязательно попробую)) :girl_claping:у меня дедушка двоюродный-уйгур, почему-то никогда нам такой не готовил

ух тыыыыыыыыыыыыыыы.. натусь, такая аппетитная тарелочка.... мммммммммммммммм
.. ну это, видать, как горчица и хрен на моем столе?... прикольненько... ты ж писала в самом начале как это делать во -

в качестве приправы добавляют лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком залитую кипящим растительным маслом).

просто немного по другому названо... карашо... запысала....

я тока не пОняла - а ты че булок не хочешь что ли?.. у мну седни по плану сонадоркин кугель что-то там ))))))))))))))))))
и мясу на шашлык замариновать, чтоб с утра завтра свалить нафик туды, хде летом комары))))), а зимой тишина и покой))))

[louisa]

louisa, :friends:с нашем полку лагманоедов прибыло А почему твой дедушка зажилил рецепт "восток дело тонкое"(с)

[Vinokurova]

Vinokurova, ну ты и обжора или ты решила комаров вкусненько подкормить
Я тебе попозже напишу, как праааааааььно сделать лазу. Это я опять-таки недавно узнала. :secret:Сейчас некогда.

[Чучундрус]

Я тебе попозже напишу, как праааааааььно сделать лазу

Чучундрус, я твоя навеки... если хошь, кусай мну вместо комаров))))))))))))))))))))))))) куды хошь... больше не отвлекаю, но зарубку про лазы поставила...

кстати, на счет обжорства... если меня вдруг из дома выгонят, я уже пять человек знаю, которые мну приютят за работу на кухне... (и это все твоя заслуга... русский народ такой падкий оказался на азиатскую кухню, что прям диву даюсь)

Аленка, пока ты здесь тусуешся, попробую наглядно показать тебе прЭлесть присутствия паприки в салате. Вот мой обыкновенный салат из редьки и моркови.

Вот мне кажется, что красные крапинки перчика, весьма оживили ентот натюрморт

Тусь, а зеленый это хто?. лук изеленый со светлым - редька?.
и ваще, че у тя морковь не рыжая?.
ну я увидела то, что ты мне хотела показать... красненькие на светлом...
Натка, а ты всегда редьку в салат кипятком заливаешь и охлаждаешь?. и в этот тоже?. мне-то, в принципе, пофиг, как редька пахнет... я ее с маслом люблю... надо тоже моркови бросануть тудыть и паприкой присыпать... и кипящим маслом залить...
слушай, такая фотка витаминная... напиши пару фраз и выстави рецептом... я б тя поспрашала про соль-сахир-уксус-специи...
а еще знаешь, мне кажется, у меня настолько паприка мелко смолота, что такой красоты я и не получу при всем желании...

Аленыч, лук тамыча тожить для антуражу А редьку я в салат ентот добавляю натурель, без дополнительной обработки. Морковка рыжая, сочная но мой планшетик так цвета передает . Ты все правильно намылилась сделать, только лук репчатый тожить надо и один зубчик чеснока. Заливаешь раскаленным маслом. Чуток уксуса. И фсё. Чёт я ентот салат, как гусеница точу
Паприка у меня тоже мелкая, она маслу отдаст цвет и сама чуть увеличивается. Воть

заразный ты ежиГ.. я теперь умру от желания сделать этот салат... прям вкус чувствую... знаешь, че боюсь?. не успею попробовать - малой стрескает в момент.. я и глазом моргнуть не успею...
Нат, я правильно поняла, что помять для небольшого умягчения и сокопоявления надо?. как в кабачковом хе ты меня учила?.

прости, что мучаю тебя, но уж больно вкусные фотки твой планшетик выдает

:a-kiss:умничка моя, всё праааально поняла. Редьку постарайся найти сочную а дальше ты всё умеешь. Кориандр класть НЕ НАДО. Соевый соус тожить НЕ НАДО.

дальше ты всё умеешь

эт даааа.. шашкой-то помахать..
не, ножом кухонным по доске разделочной.. а ишшо лучше получается большой ложкой в тарелке)))
я только не поняла, где Михася застряла... поди шинку свою пристраивает, чтоб не сперли в ейное отсутствие))) скока она всего пропустила - и лагман, и редьку, и лазы...
дажить про свое мясо помалкивает....

с нашем полку лагманоедов прибыло

угу, уже который год собираюсь научиться у мамы тянуть лапшу на лагман, надо заняться этим вопросом

А почему твой дедушка зажилил рецепт

не знаю, уже и не спрошу, год как его не стало много чего не спросила Наташ, может и не в той теме, но пока тут кишлак собрался, спрошу-а вы умеете делать манты с кислого теста?

[Луиза]

Луиза, это из какой кухни? Если корейские пигоди( пянсе), то да а если уйгурские, то сегодня могу узнать.

[Чучундрус]

Чучундрус, уйгурская я думаю, дедушка часто готовил, помню, что там тесто наверное дрожжевое как на жаренные пирожки, ну а начинка как на обычные манты-мясо, курдюк, и джусай, готовятся так же на пару, ммм вкуснотень, если узнаете, буду очень признательна

Так ты же рецепт уже знаешь если в граммах, тебе надо все расписать то лучше застрелиться чем у восточных людей рецепт спрашивать Мальчиш-Кибальчиш быстрее расколется, чем они сдадут свои "тайны". Сложного там совсем ничего. Тесто действительно пирожковое, джусая в ваших краях нет

Тесто действительно пирожковое,

вот именно это и хотела уточнить, пробовала я их последний раз в детстве, поэтому сейчас вспоминаю по ощущениям

джусая в ваших краях нет

че эт нет? на даче у меня полно