Заправка для зеленых щей

 
Linadoc
Четверг, 10 сентября 2015 года, 00:20 | Заправка для зеленых щей

Заправка для зеленых щей

Категория: Заготовки
Заправка для зеленых щей

Ингредиенты

щавель 800г
петрушка 200г
кабачок очищенный 400г
лимонная кислота 1 ч.л.

Способ приготовления

  • Кабачок очистить от кожицы и семян, зелень промыть. Все нарезать произвольно и измельчить в кухонном процессоре или на мясорубке с крупной решеткой. Массу довести до кипения при непрерывном помешивании, прокипятить 2-3 минуты, добавив лимонную кислоту. Разложить по подготовленным стерилизованным банкам, прикрыть крышкой (не закрывать до конца) и простерилизовать в микроволновке из расчета 2 минуты на каждые 0,5л. Герметично закрыть крышки. Использовать для приготовления зеленых щей, добавляя в конце из расчета 0,5л на 2л супа (бульон+картофель+крупа+капуста+морковь и другие овощи по желанию). В скороварке Штеба я готовлю суп 5 минут на программе "Суп" 0,7, после разблокирования добавляю такую заготовку 0,7л на 3л готового супа. Подавать с вареным яйцом и сметаной.


Елена Kadiewa
Четверг, 10 сентября 2015 года, 04:14 | заправка для зеленых щей

Ну что за неугомонная девчонка! Ночью-опять рецепт выложила! Кабачки все вчера утилизировала, но пойду порыщу, там зародыши кабачков должны быть, щавеля чуток тоже наберу, петрушка есть, так что опять матери заботу нашла-хоть баночку, но сделаю! Спасибо, Линка-картинка!
Интересно, щавель же темнеет при кипении, а у тебя все такое зелёёёёное!
lappl1
Четверг, 10 сентября 2015 года, 09:48 | заправка для зеленых щей

Линочка! Как я люблю зелёные щи! А вот с кабачком ещё не готовила! Супер! Спасибо, Лин! Отличный рецепт!

Linadoc
Четверг, 10 сентября 2015 года, 10:43 | заправка для зеленых щей

Цитата: елена kadiewa от Четверг, 10 сентября 2015 года, 04:14
щавель же темнеет при кипении, а у тебя все такое зелёёёёное!
За счет петрушки, кабачка и лимонной кислоты.

Ну и свет правильно поставила при съемке


Цитата: lappl1 от Четверг, 10 сентября 2015 года, 09:48
Как я люблю зелёные щи!
Спасибо, Люда! А я как люблю , аж полянку щавеля у себя посеяла, и теперь постоянно собираю с апреля по октябрь.
nila
Понедельник, 05 октября 2015 года, 19:37 | заправка для зеленых щей

Linadoc,
Линочка, сегодня обрывала остатки овощей на огороде и срезала щавель и петрушку. Озадачилась куда щавель пристроить и тут набрела на твой рецепт заправки для щей. Завтра с утра займусь заготовкой. Правда щи у нас как-то не принято готовить, все больше по борщам и суп готовим. Но рецепт заинтересовал и решила попробовать.
Назрела парочка вопросов.
Первый - скажи в щи, насколько я знаю, надо добавлять томат или не обязательно?
Какой на кислоту получается эта заготовка? Муж не очень любит кислые блюда...
Оборвала сегодня почти ведро недозрелого сладкого перца и надо куда-то пристроить хоть половину. Скажи в эту заготовку если перец добавить, не испорчу?
А да...еще есть зеленый укроп, а у тебя в рецепте только петрушка. Стоит мне и укропчика порезать?
Linadoc
Понедельник, 05 октября 2015 года, 20:16 | заправка для зеленых щей

Неля, томат не надо, перец можно, заготовка кислая, укроп можно.
nila
Понедельник, 05 октября 2015 года, 20:46 | заправка для зеленых щей

Все понял зелень уже перемытая, стоит на улице стекает. Завтра прямо с утреца и займемся.
Спасибо Линочка за ответ . Еще забыла спросить - сколько с этой порции у тебя баночек получается?
Linadoc
Понедельник, 05 октября 2015 года, 20:59 | заправка для зеленых щей

Цитата: nila от Понедельник, 05 октября 2015 года, 20:46
сколько с этой порции у тебя баночек получается?
3 по 0,5л баночек.
nila
Понедельник, 05 октября 2015 года, 21:08 | заправка для зеленых щей

так мало ? у меня всего 500 гр щавеля...
все, спасибо за ответы! больше не пристаю
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы