Франкфуртский зеленый соус (Gruene Sаuse)

• ▶️

Категория: Соусы

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Набор зеленых трав

Вареное яйцо

1

Сметана или йогурт

200

Лимонная кислота

Соль, перец

Способ приготовления

 Одним из самых популярных соусов в немецкой земле Гессен является Gruene Sаuse, зеленый соус. Его подают с картофелем, с любыми блюдами с гриля, со шницелями.
 Gruene Sаuse продают в готовом виде, или можно купить набор трав для приготовления дома.
 

  На упаковке написан не только состав трав, но и рецепты соуса.
 Итак, состав: петрушка, зеленый лук, крессалат, щавель, бораго, кервель, бедренец анисовый.
 

  Не расстраивайтесь, если этих трав нет у вас, их можно заменить любой зеленой травой, делают и с укропом, шпинатом, базиликом, мелиссой.
 Многие хозяйки кладут далеко не все травы.
  Готовить соус легко, травы, вареное яйцо, сметану, соль, перец, лимонную кислоту кладут в миксер и пюрируют.
 

 

  Можно добавить немного майонеза, или растительного масла.
  Иногда кладут чеснок, добаляют соленый огурчик.
 Соль и приправы корректируют по вкусу.
 В каждом ресторанчике видимо свой рецепт, потому что везде соусы по вкусу разные.
  Попробуйте, это очень вкусно!!!

Похожие рецепты

Соус сметанный с укропомЧучелка

Соус брусничный к новогоднему кроликуРома

Соус-карамель апельсиновыйANGELина BLACKмор

Замечательный соус, очень понравился и можно экспериментировать, добавляя разные травы, например рукколу, ее у меня растет на даче огромное количество.

Florichka, Да, мне тоже нравится, что можно разные травки кидать, не все всегда дома есть.

Lerele, понравился мне этот соус, беру в закладки. Быстро, просто и по собственному вкусу. Замечательно! Спасибо!

gala10, на здоровье!!!
Плюс соус очень полезный, никаких тебе зажарок, только травки и сметана.

Очень интересный рецепт! Обязательно попробую, СПАСИБО!

Чудесный соус! Ароматный, вкусный и очень быстро приготовился. Идеально подошел к паровой треске.
Огромное спасибо

Таня-Фаня, На здоровье!!!
Его хоть с чем можно есть, даже просто с картошкой отварной.

Lerele, Классный рецепт! А как думаешь, листья горцицы туда мона?
С утра сгоняю на огород - петрушка есть, щавель есть, горчица после дождя молоденькая взошла, лук в холодильнике валяется, сметана есть. Вроде почти все по списку.

Я думаю, что все зеленое можно, ну что по вкусу придется. У меня как то было только петрушка с укропом, тоже вкусно получилось, специи только по вкусу добавляй, и все отлично получится.

Вообще, этот соус палочка выручалочка, потому что зелень и сметана почти всегда есть дома, во всяком случае замороженая зелень, она тоже идет. И я уже писала, что в него и чеснок можно, и огурчик соленый, тогда острый получается т тоже очень вкусный.

Очень интересный рецепт, обязательно попробую, сбасибо Вам.

Lerele, Ира, ну почему я проворонила этот рецепт? горе мне!

шницель есть.. травы нет....
Хм... нашаманю. Основа ясна.
Пасиб

OlgaGera, и в морозилке нет?? Не верю
Даже у меня петрушка укроп зеленый лук базилик и мята есть
И готова замороженая смесь 8 трав есть.
Вот йогурта нет и сметаны полбанки, а так я завтра шницели делаю, вернее собираюсь, уже индейку достала на разморозку.

А у меня все травы есть и свежие и замороженные, и сметана и йогурт... завтра сделаю

Jouravl, яичко вареное не забудь

Lerele, Ира, не забуду. Я таким соусом все зеленые весенние салаты заправляю, просто не знала, что это Франкфуртский...

а я горчицы еще немножко добавляю (лучше всего дижонской) - но тут главное не перестараться, иначе она весь вкус перебьет.

Franky, я тоже с горчицей. Вот старый рецепт, у меня паровые овощи с рыбой под таким соусом
Паровая рыба с овощами

Jouravl, а теперь можно а нашем стакане к буллету соус сделать, как раз
Будет, не много и не мало

Lerele, так я в нем и собираюсь. Я его для соусов использую, для смузи нам мало

и в морозилке нет?? Не верю

Неа, не морожу

Сегодня жарила шницеля и сделала соус к ним, со сметанкой, щавелем, шпинатом, петрушкой, укропом и базиликом, очень понравился, его даже просто с хлебом вкусно есть. Спасибо!

Ярик, это еще и очень полезный Соус, особенно зимой, столько травок.
Я очень рада, что понравился, мне некоторые рецепты жалко, что не очень оценили, а они по настоящему классные.

Lerele, мне почему-то представилось, что это будет очень вкусно с блинами)))

Lerele, Ириш, лови! С яйцом, кинзой, укропом, петрушкой и чесноком! базилик не стала добавлять, он больше к итальянским подходит. А горчица у меня в шницелях, я замариновала.
Очень вкусно, спасибо!






У меня сметана фермерская, при взбивании в этом стакане вкус сливок.

Надежда, красота! Я брала жирную сметану, и да, вкус такой сливочно-пряный.

Ярик, спасибо! Да взбились в сливки

Надежда, ух ты, как здорово, я тоже буду делать, вчера замариновала грудь индейки, послезавтра на обед будет, тоже с соусом.

Lerele, очень вкусно ещё со свежеиспечённым хлебом! Плюс красное вино

Ирина, подскажи, пожалуйста, где купить этот набор трав? Смотрела в немецких нетто, алди, лидл, рев.. не нашла