Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc
Понедельник, 06 октября 2014 года, 19:24 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: немецкая
Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Ингредиенты

lдля яблочного омлета:
яблоки 2 шт.
яйца 6 шт.
молоко 250мл
сахар 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
сливочное масло, корица
----------------------------------
для омлета с грибами:
грибы 100г
капуста свежая 100г
луковица 1шт
яйца 6 шт
сливки (сметана) 200г.
мука 1 ст.л.
сыр тертый 50г
сливочное масло, соль, специи, зелень
сырокопченая грудинка (бекон, сало) 75-100г

Способ приготовления

  • Эти два омлета можно приготовить как на парУ, так и непосредственно в чаше. В любом случае получается пышно и вкусно. Я готовила в керамических стаканчиках и антипригарной чаше. При приготовлении на парУ в чашу необходимо предварительно налить 1,5л воды, горшочки установить в специальную подставку, крышками горшочки закрывать не нужно. Наливаем примерно до 2/3 от высоты горшочка. Готовим на программе «Пар» 20 минут. При приготовлении непосредственно в чаше, готовим на программе «Каша» 0,3 или «Томление+» 110*С 25 минут.
  • Омлет с яблоком. Может служить десертом и вообще нравится детям. Яблоки мелко режем, присыпаем сахаром и оставляем дать сок. Если собираемся готовить в чаше, то яблоки нужно слегка обжарить на сливочном масле на «Обжарке» 10 минут. В это время разводим муку в холодном молоке или сливках, добавляем яйца по одному, просто перемешивая вилкой или венчиком (взбивать не нужно!), добавляем яблоки вместе с соком и вливаем в смазанные маслом стаканчики или непосредственно в антипригарную чашу. Подаем, присыпав корицей.
  • Омлет с грибами. Луковицу мелко порезать и обжарить на «Обжарке» (выставить 20 минут) с нарезанной грудинкой (беконом) 5 минут, добавить нарезанную капусту и грибы (отваренные лесные или сырые шампиньоны) до конца программы. В это время развести муку в сливках (сметане) и по одному добавить яйца и соль. Если готовим в чаше, то влить готовую яичную смесь в чашу к грибам и перемешать. Если готовим в горшочках, то перемешать поджарку с яичной смесью и влить в горшочки, смазанные маслом. Присыпать сверху натертым сыром. Подаем, присыпав зеленью.
  • На парУ омлет сильно увеличивается в размере и вылезает из горшочка, но после охлаждения быстро опускается, хотя остается очень пышным. Вот так выглядят горшочки после охлаждения:
  • Два омлета (Steba DD1 и DD2)
  • А вот такой срез яблочного варианта из горшочка:
  • Два омлета (Steba DD1 и DD2)
  • Вот так выглядит грибной омлет из половины рецепта (3-х яиц) из чаши:
  • Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Блюдо рассчитано на

4 порции

Программа приготовления:

Обжарка, Каша 0,3 или Томление+

Поддержи автора!
Матильда_81
Вторник, 07 октября 2014 года, 09:06 | два омлета (Steba DD1 и DD2)

Ох-ты!Linadoc, офигенский омлетище!!!!! Вот я к омлетам прохладно отношусь, но вот такую вкусноту попробовала бы!
Linadoc
Вторник, 07 октября 2014 года, 09:13 | два омлета (Steba DD1 и DD2)

Гульнара, да, очень пышненькие получаются омлетики. Дети просят яблочный на завтрак, очень он им нравится. Хотя, когда делала в первый раз, непривычно было - сладкий фруктовый омлет. А потом решила для себя, что это десерт, успокоилась, и дело пошло. Я его еще сахарной пудрой присыпаю.
Матильда_81
Вторник, 07 октября 2014 года, 09:24 | два омлета (Steba DD1 и DD2)

Ставить уже некуда, а так вторую Штебу прибрала бы
irysikf
Вторник, 07 октября 2014 года, 10:03 | два омлета (Steba DD1 и DD2)

Мама дарагая, какие омлеты На выходных обязательно приготовлю
Linadoc
Вторник, 07 октября 2014 года, 11:09 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Ира, давай, Иришь! Вкусные и пышные!
RinaPetit
Вторник, 13 января 2015 года, 23:54 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Блин, вот досада, а у меня нет таких горшочков. Но есть две малюсиньких силиконовых формочки. Подойдут ли? Может кто готовил или знает. Хозяюшки, отзовитесь пожалуйста
Linadoc
Среда, 14 января 2015 года, 00:00 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Цитата: RinaPetit от Вторник, 13 января 2015 года, 23:54
Но есть две малюсиньких силиконовых формочки.
Rina, конечно подойдут. Только их надо заполнять на 2/3, не больше, и ставить в воду, но так, чтобы вода внутрь не попала. Можно попробовать в одной большой силиконовой форме.
RinaPetit
Среда, 14 января 2015 года, 13:27 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, спасибо вам за отвнт. У меня их два и они с кришечками, вот я и попробую одн без крышечки, один с крышечкой.посмотрю, попадет вода или нет . Формочки лчень маленькие, но для одного человека хватит наесться. Буду пробовать, учиться
Катя1234
Среда, 14 января 2015 года, 22:33 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc,
Лина, поздно увидела Ваш рецепт омлета. Почему-то вчера его не нашла. Делала свой вариант на режиме Томление+ при 100 С за 30 минут. Был готов, но бледненький получился. Теперь попробую, как у Вас.
mamusi
Понедельник, 25 мая 2015 года, 23:17 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, Какие красивые у вас омлеты:-)! простите, не поняла один момент, если выливать смесь в чашу и готовить на режшшиме " Каша" , то сколько минут выставлять?( у меня DD1 томление лишь до 88 гр) не подойдет. Очень люблю омлеты с овощами. Делала на днях. Сначала " Жарка" лука, перца,кабачков 10 минут, а затем вылила яично- молочную смесь и...не зная что нажать...нажала овощи 3 минуты о,7б. После. Игната выбдала 3минуты. Открыла и...был высткийочень пылный омлет:-):-):-). Вкуснючий! А у меня опыта ноль:-). Steba уменя 3 дня всего:-). А оказывается надо режим каша включать!!!!! Буду пробовать.
Linadoc
Понедельник, 25 мая 2015 года, 23:33 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

mamusi, если в чаше, то те же 25 минут.
натушка
Вторник, 26 мая 2015 года, 08:32 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Лина, хочу ваш омлет. У меня есть силиконовая форма цветочком и она как раз умещается на дно МВ, хочу сделать в ней. Только высота у нее 3-3,5 см всего, хотя бы на одного человека сделать омлет достаточно такой? Еще, воды в кастрюльку надо налить наверное до кромки формы,но тогда быстро выкипит или лучше сделать на подставке и побольше воды?
mamusi
Вторник, 26 мая 2015 года, 09:23 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, Спасибо за быстрый ответ! Буду готовить сегодня по-вашему
mamusi
Вторник, 26 мая 2015 года, 09:27 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Девочки может кто подскажет, можно ли форму для пара в DD1 чем-то застелиnm (фольга...бумага для выпечки) и выпекать в ней запеканки и омлеты "на пару" (где-то увидела такую информацию мельком и забыла где именно)...или поставить на подставку что-то ещё можно? Моя силиконовая форма больше чаши мультиюююне пойдет1 А если пластиковую посудину для хранения продуктов??? Плиииз, ответьте кто знает! Заранее ОЧЕНЬ благодарю)))
Linadoc
Вторник, 26 мая 2015 года, 16:35 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

натушка, если делать на парУ, то в форме на подставке и воду в чашу. Если делать на "Каше", то в чаше без подставки и немного воды налить - где-то 1-1,5см.
Цитата: mamusi от Вторник, 26 мая 2015 года, 09:27
можно ли форму для пара в DD1 чем-то застелиnm (фольга...бумага для выпечки) и выпекать в ней запеканки и омлеты "на пару" (где-то увидела такую информацию мельком и забыла где именно)...или поставить на подставку что-то ещё можно?
mamusi, можно пленкой форму-пароварку застелить и готовить в ней на подставке, а можно какую-то подходящую форму прямо в воду в чашу. А можно просто в антипригарной чаше.
натушка
Вторник, 26 мая 2015 года, 17:44 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Лина, спасибо!! Сделала на программе Пар, на Каше не рискнула,при давлении 0.3 каша не варится. Получилось очень вкусно.
mamusi
Вторник, 26 мая 2015 года, 21:58 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, Спасибо за ответы! И уж простите, но новичок я в этом...про клапан мало кто пишет здесь в рецептах, а для меня важно каждый раз знать ...Открыт или закрыт он на данной программе. Сегодня я готовила омлет прямо в чаше.. на режиме каша (он был из трех яиц) и я поставила 10 минут...всё получилось Клапан я закрыла. (не знаю правильно ли.) И само собой разумеется - как я понимаю, если готовить в форме на пару - то клапан тоже - ЗАКРЫТ? Благодарю вас за терпение к новичкам!))))) Несколько дней только готовлю в STEBE))))/ Стажировку прохожу!
Linadoc
Вторник, 26 мая 2015 года, 22:05 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

mamusi, на парУ можно и с открытым, и с закрытым клапаном. При закрытым клапане на проге "Пар" Штебочка будет возмущаться (пищать), а при открытом плеваться. Поэтому можно делать, например, на "Овощах" 0,7 с закрытым клапаном. Получится то же самое, но без писка.
mamusi
Среда, 27 мая 2015 года, 14:30 | Два омлета (Steba DD1 и DD2)

Linadoc, И снова СПАСИБО! Что поделать - вопросы возникают прямо как грибы после дождя! Я собственно в первый раз так по наитию...и сделала - на овощах. Но боязно как то. В инструкции только паровой омлет у меня. Вот форму приспособлю - Буду пробовать!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы