Категория: Заготовки
Кухня: русская
Ингредиенты
Калина красная ягоды
1,5 кг.
Сахар песок
0,5 кг.
Способ приготовления
Ягоды перебрать, помыть в теплой воде, высушить. Очень удобно промывать и сушить ягоды в карусели для сушки зелени.
Заложить ягоды в банку большую и засыпать сахарным песком.
Закрыть банку крышкой и поставить на холод и забыть про ягоды на время. Периодически аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растаял полностью. Если ягоды будут стоять долго (как в моем примере), сахар растает сам. Постепенно ягоды покроются полностью сладким сиропом, удивительно вкусным.
По мере того, как ягоды будут давать сок, буду выставлять фото и покажу готовый напиток во всей красе – но, для этого еще много времени нужно!
Такой напиток из калины красной рекомендуют по стопочке ежедневно этого сладкого напитка выпивать.
Сегодня напиток проверяла. С полной банки ягод с сахаром осталось полбанки трехлитровой ягод, покрытых соком.
Сняла пробу. Оставила веточки с ягодами, потом пойдут на украшение готовых блюд – очень красиво будет выглядеть!
Пару лет назад, я из этого сладкого напитка сделала настойку «Калина красная» – напиток очень порадовал!
Ликер «Калина красная»
Заложить ягоды в банку большую и засыпать сахарным песком.
Закрыть банку крышкой и поставить на холод и забыть про ягоды на время. Периодически аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растаял полностью. Если ягоды будут стоять долго (как в моем примере), сахар растает сам. Постепенно ягоды покроются полностью сладким сиропом, удивительно вкусным.
По мере того, как ягоды будут давать сок, буду выставлять фото и покажу готовый напиток во всей красе – но, для этого еще много времени нужно!
Такой напиток из калины красной рекомендуют по стопочке ежедневно этого сладкого напитка выпивать.
Сегодня напиток проверяла. С полной банки ягод с сахаром осталось полбанки трехлитровой ягод, покрытых соком.
Сняла пробу. Оставила веточки с ягодами, потом пойдут на украшение готовых блюд – очень красиво будет выглядеть!
Пару лет назад, я из этого сладкого напитка сделала настойку «Калина красная» – напиток очень порадовал!
Ликер «Калина красная»
Примечание
Сегодня дождь и скверно
А я с утра не по погоде одет.
Должно быть, я уже простужен...
Ну, одета я была по погоде, а вот чихаю очень добросовестно, с азартом...а по делам идти, нужно было выбираться из дома.
Обратно возвращалась через рынок. Бабульки около рынка тоже разбежались, стояла одна женщина с корзиной калины, ну прямо навязывала, уговаривала «это верхняя ягода, самая сладкая, я с вершины дерева собирала». Попробовала я эту «сладкую» ягоду, аж передернулась вся.
Но, вспомнив какой великолепный сладкий напиток получается из калины со временем, купила ягоды, 2 кг.! Напиток только сегодня поставила, поэтому конечного результата пока нет.
Кто хочет ко мне присоединиться, бегом за калиной. Ягоды в этом году, и правда маловато.
Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!
КАЛИНА КРАСНАЯ
Калина – довольно обычное для России растение, она исстари пользовалась популярностью у народа, ее воспевали в славянских песнях и сказках.
Калины представляет собой раскидистый многоствольный кустарник, с цветами, собранными в щитовидные соцветия, плоды ее – темно-красная костянка, содержащая одно семя.
Существует много сортов калины, плоды которых почти не горькие или очень сладкие, но данные представители не обладают теми лекарственными свойствами калины обыкновенной, которые присутствуют в ней именно из-за содержания в плодах иридоидов – тех самых, что дают ей горечь, но и вместе с тем наделяют целительной силой.
Чем полезен сок калины?
Калину считают женским деревом, дающим силу, красоту и здоровье. Ее чрезвычайно широко используют в народной медицине: она успокаивает, расширяет сосуды при неврозах, спазмах сосудов. Это незаменимое средство при заболеваниях сердца и нарушениях мозгового кровообращения.
Противопоказания.
Однако при всех ее волшебных свойствах калина имеет и свои недостатки. Она противопоказана при суставных болезнях (подагре), почечных заболеваниях, из-за содержащихся в ее составе пуринов.
Не рекомендуется применение ее плодов, если есть склонность к повышенному образованию тромбов, повышенной свертываемости крови, при беременности. Свежие плоды калины, способны вызвать рвоту.
Лечение народными средствами
При простудных заболеваниях, таких симптомах, как кашель, удушье, желтуха и водянка хорошо помогают ягоды калины, вареные с медом. Плоды калины растирают с медом, из расчета 1 часть плодов калины на 1 часть меда. Особенно хорошо применение этого средства, если возникают проблемы со связками, при осиплости голоса.
Плоды калины обладают общеукрепляющим действием, употребление их в пищу способствует повышению иммунитета, придает бодрости.
Помимо внутреннего применения сок плодов калины применяют для решения проблем косметического характера. Он хорош при выведении угревой сыпи, пигментных пятен. Из сока калины делают очень эффективные отбеливающие маски. Для этого нужно взять смоченную в свежевыжатом соке салфетку, и наложить на лицо, на 10 минут. После чего салфетку снова смочить в этом соке, затем наложить на лицо еще на 10 минут. По окончании процедуры нужно умыться теплой водой и наложить на лицо питательный крем, подходящий для вашего типа кожи. Такую маску нельзя применять более 30 на курс, периодичность применения – через день.
Внутрь сок калины хорош при бронхиальной астме, при авитаминозах (можно плоды калины использовать в составе витаминных чаев), при гипертонии.
Очень помогает свежий сок из плодов калины при кожных сыпях, фурункулезе, лишаях. В этом случае нужно просто протирать соком пораженные места.
В медицине препараты калины применяют как средство, останавливающее кровотечение, а в некоторых случаях — как болеутоляющее и успокаивающее. Врачи назначают внутрь спиртовой экстракт коры калины для остановки маточных кровотечений во время климактерического периода, беременности и при нарушениях менструального цикла.
Благоприятно влияет калина при различных внутренних кровотечениях, а водный отвар успешно применяют наружно при кровотечении из носа. Иногда используют успокаивающее и болеутоляющее действие калины, например при нервном перевозбуждении, истерических приступах, кишечных коликах, болезненных менструациях.
Лечебное значение имеет главным образом кора калины, в которой содержатся горечь «вибурнин», дубильные вещества и органические кислоты — уксусная, валериановая, масляная.
Особенно ценна кора, собранная ранней весной.
Препараты калины можно употреблять только по указанию врача.
Кандидат медицинских наук М. В. КОМЕНДАНТОВА
А я с утра не по погоде одет.
Должно быть, я уже простужен...
Ну, одета я была по погоде, а вот чихаю очень добросовестно, с азартом...а по делам идти, нужно было выбираться из дома.
Обратно возвращалась через рынок. Бабульки около рынка тоже разбежались, стояла одна женщина с корзиной калины, ну прямо навязывала, уговаривала «это верхняя ягода, самая сладкая, я с вершины дерева собирала». Попробовала я эту «сладкую» ягоду, аж передернулась вся.
Но, вспомнив какой великолепный сладкий напиток получается из калины со временем, купила ягоды, 2 кг.! Напиток только сегодня поставила, поэтому конечного результата пока нет.
Кто хочет ко мне присоединиться, бегом за калиной. Ягоды в этом году, и правда маловато.
Готовьте с удовольствием и приятного всем аппетита!
КАЛИНА КРАСНАЯ
Калина – довольно обычное для России растение, она исстари пользовалась популярностью у народа, ее воспевали в славянских песнях и сказках.
Калины представляет собой раскидистый многоствольный кустарник, с цветами, собранными в щитовидные соцветия, плоды ее – темно-красная костянка, содержащая одно семя.
Существует много сортов калины, плоды которых почти не горькие или очень сладкие, но данные представители не обладают теми лекарственными свойствами калины обыкновенной, которые присутствуют в ней именно из-за содержания в плодах иридоидов – тех самых, что дают ей горечь, но и вместе с тем наделяют целительной силой.
Чем полезен сок калины?
Калину считают женским деревом, дающим силу, красоту и здоровье. Ее чрезвычайно широко используют в народной медицине: она успокаивает, расширяет сосуды при неврозах, спазмах сосудов. Это незаменимое средство при заболеваниях сердца и нарушениях мозгового кровообращения.
Противопоказания.
Однако при всех ее волшебных свойствах калина имеет и свои недостатки. Она противопоказана при суставных болезнях (подагре), почечных заболеваниях, из-за содержащихся в ее составе пуринов.
Не рекомендуется применение ее плодов, если есть склонность к повышенному образованию тромбов, повышенной свертываемости крови, при беременности. Свежие плоды калины, способны вызвать рвоту.
Лечение народными средствами
При простудных заболеваниях, таких симптомах, как кашель, удушье, желтуха и водянка хорошо помогают ягоды калины, вареные с медом. Плоды калины растирают с медом, из расчета 1 часть плодов калины на 1 часть меда. Особенно хорошо применение этого средства, если возникают проблемы со связками, при осиплости голоса.
Плоды калины обладают общеукрепляющим действием, употребление их в пищу способствует повышению иммунитета, придает бодрости.
Помимо внутреннего применения сок плодов калины применяют для решения проблем косметического характера. Он хорош при выведении угревой сыпи, пигментных пятен. Из сока калины делают очень эффективные отбеливающие маски. Для этого нужно взять смоченную в свежевыжатом соке салфетку, и наложить на лицо, на 10 минут. После чего салфетку снова смочить в этом соке, затем наложить на лицо еще на 10 минут. По окончании процедуры нужно умыться теплой водой и наложить на лицо питательный крем, подходящий для вашего типа кожи. Такую маску нельзя применять более 30 на курс, периодичность применения – через день.
Внутрь сок калины хорош при бронхиальной астме, при авитаминозах (можно плоды калины использовать в составе витаминных чаев), при гипертонии.
Очень помогает свежий сок из плодов калины при кожных сыпях, фурункулезе, лишаях. В этом случае нужно просто протирать соком пораженные места.
Калина — кустарник или небольшое деревцо, растущее в Европе и Азии по берегам рек и в лесах. Широко распространено это растение в Северной Америке, где высота его достигает 3 метров. Белые цветы и красные ягоды калины красивы, поэтому ее нередко используют в садах и парках как декоративное растение.
В медицине препараты калины применяют как средство, останавливающее кровотечение, а в некоторых случаях — как болеутоляющее и успокаивающее. Врачи назначают внутрь спиртовой экстракт коры калины для остановки маточных кровотечений во время климактерического периода, беременности и при нарушениях менструального цикла.
Благоприятно влияет калина при различных внутренних кровотечениях, а водный отвар успешно применяют наружно при кровотечении из носа. Иногда используют успокаивающее и болеутоляющее действие калины, например при нервном перевозбуждении, истерических приступах, кишечных коликах, болезненных менструациях.
Лечебное значение имеет главным образом кора калины, в которой содержатся горечь «вибурнин», дубильные вещества и органические кислоты — уксусная, валериановая, масляная.
Особенно ценна кора, собранная ранней весной.
Препараты калины можно употреблять только по указанию врача.
Кандидат медицинских наук М. В. КОМЕНДАНТОВА
