Пита сербская классическая в пиццамейкере Princess

Категория: Выпечка

Кухня: сербская

Ингредиенты

Творог

500 гр.

Яйца

4 шт

Сметана

250 гр.

Соль

по вкусу

Мука

300 гр.

Яйца

2-3 шт.

Вода

Соль

по вкусу

Растительное масло

Способ приготовления

 Девочки принимайте мою первую выпечку!!
 Ну впечатления конечно,   !!!
 

Пита Сербская классическая

 Для начинки творог, яйца, сметану смешать, но желатьно не совсем в однородную массу, а так чтобы творог кусочками маленькими остался. В смесь для начинки добавить 2 ст ложки подсолнечного масла.
 Соли надо совсем не много, я примерно добавляю кофейную ложечку. Смотрите, чтобы не пересолить)
  Делаем тесто
 300 гр муки
 2-3 яйца и водички. Тесто не долно быть слишком крутое, а немного мягче, чем макаронное.
 Соли по вкусу.
 Тесту желательно полежать 30 минут, чтобы оно хорошо раскатывалось.
 Расскатываем тонко тесто на тестораскатке и распределяем начинку. Сворачиваем в трубочку по горизонтали и укладываем в холодную Принцессу.
 И так далее пока не заполните всю поверхность прибора.
 Тесто сверху обмазываем подсолнечным маслом.
 

 Посмотрите на фото. Белое тесто сделано из нашей русской муки, желтое тесто сделано из муки, которую я из Боснии привезла! Вот вам разница!
 Далее немного сверху распределяем оставшуюся начинку и кисточкой распределяем
 

  Включаем и после нагрева выпекаем 8 минут. Я думаю можно и 6-7минут, тк у меня немного на пару мест пришкаварилась))
 

  Я результатом довольная!!!
 Не надо духовку кочегарить, она у меня уже того, сдохла))
   А пахнеет Питаааа!!

если верх сильно румянит то можно положить в процессе выпечки пекарскую бумагу. у меня середина была раскатана ниже краев, так я края прикрыла когда они зарумянились, чтобы дать подтянуться середке.

Masinen,
Ох Машунь, какая красотиЩЩа...

Мария,

Лежу пластом, в голодном обмороке....

Машунь, а у меня не пришкварилась (ну почти...), тоже красивая (см. 5 страницу), но у меня теста было из 250гр муки. Наверно, для питы это оптимально.

яровая, Лен, спасибо за совет!
marlanca, Babushka, спасибо, я старалась)
Linadoc, Так она у меня поднялась прямо под крышку)
И мне хотелось сразу и многоооо))

Masinen, Маш, здорово! ты-супермолодец!!!

А я сегодня опять Питу пекла.
И получилась без горелок, красиваяяяя))
14 минут после зеленой лампочки

А я сегодня опять Питу пекла.
И получилась без горелок, красиваяяяя))

Ага, Машунь, красиивая! С творогом? Тоже такую хочу, _{готовить лень}, дай кусочек.

Ирина, ага с творожной начинкой.
Да, бери угощайся

Masinen,
Супер, тоже утащу кусочек...., Мань а катала на Кеше или на ручной?

marlanca, Галь, катала на Кешкиной раскатке. Тк хотела побыстрей сделать, а на ручной тесто лучше катается, тоньше.

Маша, делаю питу твою, но начинка творожная у меня жидковатая получилась. Замесила всё по рецепту, только яйца 3 добавила. Так и должно быть или у меня что-то не так?

Она и должна быть жидкая, чтобы тесто пропитать)

Ой, спасибо! А то я уже испугалась!
Маша, а начинку на весь пласт теста намазывать или как в рулете - с краюшку положить и свернуть?

На весь пласт и заворачивать.

Спасибо! Побежала катать.

Маша, принимай спасибку за питу!
Вроде всё получилось, но она такая огромная! Даже крышку подняла у Принцессы. Пробовать будем немного позже, только достала её из печки.

Виталинка, обалдеть!!! Красавица!!!

Masinen, а на какой оптимальной толщине катать пласт теста в тестораскатке? И все же примерно водички сколько, ну не могу так без точных данных (((

Вместо 1 яйца воды. Взвесь яйцо и потом стольже взвесь воды)))
Те тесто не должно быть слишком крутое, как на лашу. Оно должно быть мягче.

Ух, какая интересная штука получилась. Вкусная, м-м-м!



 Теста я сделала чуть меньше, на 250 граммов муки, и в начинку положила только 2 яйца. Пекла минут 15 после зеленой лампочки. Донышко очень хрусткое, тоненькое, румяное. Ну и верх понравился.
Спасибо за рецепт!

АнастасияК, как вкусно, такую же хочу!

Иржи, правда, очень вкусно! А в Принцессе еще и быстро! Я туда теперь все засовываю. Сегодня она мне такой картофель ломтиками запекла чудный!
 А питу попробовала только кусочек для отчета, и еле сдержалась от добавки.....

У меня этот рецепт, наверное, месяц висел перед глазами: так хотелось приготовить, просто мечтала! Но - то творога лишнего нет (а у нас любителей творога хватает), то другое печь наметилось. Короче, сегодня добралась! Поскольку рецепта перед глазами не было (а я думала, что знаю уже наизусть ), то вышло тесто с огрехом: забыла про яйца! Так была уверена, что тесто - как для пит, то так и накатала! Ручками, кстати, в один большой пласт. О том, как буду его с начинкой в форму пихать - и не задумалась! А надо бы: получился толстенький такой рулетик, вместо длинной колбаски!
Короче, вышел у меня пирог, по виду как огромный рогалик! Но, поскольку я собиралась печь в духовке, то меня это не смутило!
Девочки! Я в него влюбилась с первого взгляда; а какой аромат пошел при выпечке! Какая красота получилась! Он все таки пропекся (боялась, что не выйдет, у меня духовка не любит мокрые пироги).
Всем советую! Готовится максимально просто и быстро, я, наверное, минут за 15 и замесила, и в духовку упрятала. А вкус!!! Не помню, чтоб меня такими пирогами кормили в детстве, но теперь знаю точно: я на него запала! Буду готовить еще и еще; как этот съедим, так сразу другой, «правильный " сварганю!
 Вопрос один: насколько тонко раскатывать тесто? У меня не было прозрачным, начинка тяжелая, боюсь - порвется, если тоньше. И еще, когда сворачивала рулетом, попадает воздух, пузыри получаются.
Хотела фото кунуть своего неказистого рогалика, не ругайте, в другой раз лучше выйдет!

Милена Крымова, спасибо, что попробовали сделать!
Тесто пусть пузырится, это нормально)
Катать тоненько надо.
Вот я видео сняла и показала весь процесс.
Правда звук тихий, но все понятно)
На видео я делала с мясом)

П вот еще рецепт питы для духовки (расплодились мои рецепты)))
hlebopechka.ru...
А это рецепт Питы Гужвары
hlebopechka.ru...

О да, Мария, спасибо за подсказки, конечно, я уже видела эти рецепты, но в закладках их не было. Теперь будут!
Моя раскатка похоже на второе видео по ссылке, такой же большой пласт намазывала, только вот не вспомнила, что можно с двух сторон закатывать!

Машенька, пришла к тебе с огромной спасибой! Лови отчет, правда не знала где отчитываться, потому что это собирательный образ по твоим всем питам
Ну очень вкусно, довольно быстро и легко (при наличии тестораскатки )!

Эта с творогом и изюмом/клюквой

 

Эта с вишней




Эта с яблоком и корицей

Василика, Васяяяя, какие они у тебя шикарные!!!

С вишней и с яблоком-корицей - это просто взрыв мозга, мои должны будут одобрить такое сочетание!
вот только я ни разу раскаткой не пользовалась, как купила год назад, так и лежит
пора доставать)))

Марина, ты что!! Раскатка это супер весчь!!
Не на каждый день, но все равно нужная штучка)

Часть творога заменила на сулугуни, вкуснятина необыкновенная! Спасибо, Маш, отличный рецепт, быстро и эффектно!

Ксюша, ох, ох, ну прямо слюни потекли))

Очень круто вышло!!!

Это тебе спасибо, Маш! Гости были в восторге, очень эффектное блюдо для дружеских посиделок, да под бутылочку красного сухого... ммм. Буду повторять, однозначно!

Ксюша,
 

а у меня тестораскатки... и не могу питу сделать

Бум тебе раскатку выслеживать

Аента, лови

thumbnailUrl

ProfiCook mkm1074. Pizzamaker Princess. Сербская пита с мясом. Бурек. Burek

тесто 500 гр муки 300 мл воды(\-1 ст ложка) 1 чл соли 1 ст л подсолнечного масло Замешать тесто до гладкости и оставить отдыхать на 1 час. Начинка: 50/50 свинина/ говядина 1 головка лука Соль, приправы по вкусу. 50 мл воды ледяной Сделать фарш и…Пита сербская классическая в пиццамейкере Princess - 2291653

PT7M54S

True

2016-03-02T15:00:22+03:00

embedUrl

Мария, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли в тесто для питы вместо обычной муки использовать манку из твердых сортов пшеницы («Макфа»), т. к. муку из тв. сортов пшеницы нет возможности купить (не продают нигде у нас).

тётяириша, Ирина, а там же нет муки твердых сортов. Для питы она не нужна.

Ой, а я вроде где-то прочитала, что лучше именно она, чтобы попа не росла. Значит брать обычную муку?

тётяириша, ой, точно вспомнила!
Да, можно подмешать гр 100 в обычную муку. Для этого пойдет и манка твердых сортов)

Очень давно хочу этот рецепт сделать. Сегодня пошла в магазин за песочным тестом, но его не оказалось. Зато увидела тесто FILLO купила его, не часто встречаю в магазинах. Его должно хватить на одну или 2 улитки? Буду запекать в принцессе.

Аента, в какую цену, это упаковка?

Пошла искать чек. 122.65 ₽ в АШАНе.

Доброе утро!
Хочу приготовить с тыквой)
Но у меня вопрос, надо ли использовать яйца? На 1 стр в рецепте яйца присутствуют, а на видео нет.
И как выпекать в Принцессе? От холодного состояния, или слегка прогреть?
А еще забыла спросить, на видео с 500 гр муки получается 2 питы, или это количество для 1 питы?

А если вообще... эээ... нету раскатки... ручками пойдет?
Посмотрела... видео~сразу ясно~не получится!

Посмотрела... видео~сразу ясно~не получится!

Я даже рыпаться не стала. Я так тесто без приспосабливание в жизни не раскатаю. Купила готовое, пока не делала. Жду подходящего момента.

пита = тестораскатка + принцессишна =

Маша,

Ирша, Ирина, этот рецепт уже давно есть))

Деовчки, а вот еще рецепт Питы, только тесто в ручную раскатываю


Пита Гужвара «Зеляница» (Раскатываем тесто вручную) (Masinen)

Доброе утро!
Хочу приготовить с тыквой)
Но у меня вопрос, надо ли использовать яйца? На 1 стр в рецепте яйца присутствуют, а на видео нет.
И как выпекать в Принцессе? От холодного состояния, или слегка прогреть?
А еще забыла спросить, на видео с 500 гр муки получается 2 питы, или это количество для 1 питы?

Я тут и отвечаю
Яйца- надо яс яйцами, на видео их нет, может я вырезала случайно, бывает и такое

Из этого количества можно и две питы сделать, а можно и одну большую.

Я выпекала из холодного состояния. Те сразу формирую в печке, а потом включаю нагрев.

Яйца- надо яс яйцами, на видео их нет

А количество воды это - яйца + долить воды отметки 300? Или чистая вода 300 мл?

Зачарованная,

300 гр муки
2-3 яйца и водички. Тесто не долно быть слишком крутое, а немного мягче, чем макаронное.
Соли по вкусу.

если взять 300р муки и 3 яйца, то тесто выйдет крутое, а тут не надо такое. Можно смотреть по тесту и добавить 2 ст л вой или три. НО и очень мягкое не должно быть, а то не пойдет для раскатки, придется в ручную раскатывать)

Девочки, тут рецепт начинки для питы, и рецепт теста на 300 гр муки, по видео, то это другой рецепт и для тесте на 500 гр муки, пишет в примечании
Вот другой рецепт

Пита классическая по сербски в скороварке, мультиварке и духовке (Masinen)

А если вообще... эээ... нету раскатки... ручками пойдет?
Посмотрела... видео~сразу ясно~не получится!

Ручками очень даже пойдет. У меня есть тестораскатка, но можно и без нее (в полевых условиях, т. е. в гостях). Я купила тонкий черенок (для граблей), а когда вообще ничего не было, тянула тесто руками на промасленном столе, на пленке (так эту питу полюбили, ну никак без неё). Сейчас мне удобнее тонкой скалкой (черенком), тестораскаткой большие объемы, а для одной питы быстрее ручками, имхо. Удачи!

Masinen,
Подскажите, яблоки натереть надо? Тесто уже разморозила.

Да, на крупной терке)

Masinen,
Мария, большое спасибо!

Добавлено Пятница, 17.03.2017, 13:46

УРА!!! Я сделала. Из большой пачки вышло две штуки. Бурек крутила в 2 слоя, пита с яблоком в один.

Аента, Красота неописуемая!! Я тоже сейчас буду делать!