Ленивые равиоли с домашней брынзой и зеленью (пиццепечь Принцесс)

Категория: Кулинарные рецепты

Ленивые равиоли с домашней брынзой и зеленью (пиццепечь Принцесс)

Ингредиенты

Тесто

Мука

250 гр

Яйца

2 шт

Соль

1 ч л

Начинка

Брынза домашняя (базарная)

250 гр

Кинза

Петрушка

Заливка

Вода

100 мл

Сметана

1 ст л

Способ приготовления

Такие ленивые рулетики-равиоли я готовлю регулярно. У нас на форуме много замечательных рецептов (ленивые пельмени от Танюли, штрули от АнаСамая). Хочу поделиться своим рецептом, так как это очень быстро и несложно.
Использовала комбайн Bosch MUM86A1. Тесто делала по мотивам теста от Ромы Татьяны, но без воды и с солью. Загрузила муку, соль и яйца в чашу насадки мультимиксера/шинковкии (MUZ8MM1), порубила до образования крупки. Собрала ее в комок, поместила в пакет и отложила. Теперь начинка: зелень и брынзу поместила в этот же мультимиксер и порубила. Я очень люблю кинзу, но можно использовать любую другую. Очень вкусен шпинат в сочетании с брынзой. Получилась такая приятная масса.

Тесто отлежалось, и теперь можно раскатывать. Раскатывала с помощью насадки для лазаньи (MUZ8NV1). Раскатывала до самого тонкого состояния (отметка 9).

Разложила тесто на рабочей поверхности, разровняла по поверхности начинку, оставляя один край свободным. Смазала этот край кисточкой, намоченной в воде и плотно закрутила длинный рулет. Разрезала рулет на небольшие кусочки.

Форму смазала топленым маслом и оставила кусочек в форме. Поставила рулетики в форму, залила смесью воды и сметаны. Брынза была чуть солоноватая, соль я не дрбавляла. Поместила форму в Принцесс, включила и через 15 минут получила очень вкусное, ароматное блюдо. Мне кажется, что писала я дольше, чем готовила.

Примечание

Количества этого теста достаточно на лапшу и эти рулетики. Лапшу нарезала на насадке для спагетти (MUZ8NV3).

Танюша, спасибо что выставила рецепт.

Ой Танюш, какая же ты молодец! Я тут как раз сидела и думала, можно ли и из лапшового теста эти «розочки» сотворить. Можно! И я этому очень рада!
Меня смущало только то, что не могла врубиться, как бы мне закатать длиннющий пласт теста в рулет. Планировала поперёк скручивать, а оказывается, и в длину - легко!
Спасибо за мастер-класс!
В следующий раз, как намылюсь такое же готовить, отпишусь о результатах.

Татьяна, равиоли получились ну просто необыкновенные. Спасибо за рецепт

Танюша, чудесный и простой рецепт! Обязательно возьму его на заметку. При случае приготовлю. Спасибо!

Обалдеть как будет вкусно. Я делала с луком, тоже вкусно очень.

Какая красота и вкуснота!!! Я все думаю : нужна ли мне принцесса? Точно нужна!!!

NadinAn, Надюш не сомневайся. НУЖНА!!!

Валюшечка_я, вот я про лук и тоже подумала, благо его сейчас много!

Интересно, тесто Фило подойдет? Лень руками тонко раскатывать,

Babushka

Какая прелесть! Вкусно и незаморочно. То, что надо. Спасибо.

Девочки, дорогие! Спасибо за интерес и поддержку! Я очень благодарна Роме - Татьяне. Ее рецепт теста просто замечательный! Без воды хорошо работает на нашей мягкой муке. Не липнет, раскатыается отлично на тестораскатке. Он великолепно подходит для лазаньи еще!

Татьяна, замечательный рецепт! Спасибо!

Надежда, тесто фило будет очень хрустящим, после того, как жидкость испарится. Будет похоже на баницу или питу. Может быть больше жидкости добавить?

Татьяна, спасибо за рецепт!!
Рецепт -ЧУДО!!! Сразу захотелось приготовить!!!

Татьяна, очень аппетитно! Обязательно буду готовить. Спасибо за рецепт.

Танечка, а сколько теста на лапшу ушло? Т. е. сколько надо теста, чтоб сделать только равиольки на всю принцесс, чтоб остатков не было?

Сделаю в Чуде обязательно

а заливка какая или мне показалось что есть заливка?

Заливка
Вода   100 мл
Сметана   1 ст л

Babushka, Таня! супер просто!!! Спасибо за рецепт!
только вот что с брынзой делать... у нас же только кисловатая фета. моцареллу что ли использовать?

маугли,
О хоспадя, Наташка, ты подстриглась, штоля?
А чё, тебе идёт!

Елена Тиммаугли,
О хоспадя, Наташка, ты подстриглась, штоля?
А чё, тебе идёт!

Та то было 5 лет назад, а, что красива?

мауглиа, что красива?

Да ваще!

Татьяна! Спасибо за рецепт, вкусно, быстро и просто!!! Попробую и по Вашему рецептику!!

Татьяна, а кусочки какой толщины?

А если Принцессы нет и не предвидится, то на чем посоветуете приготовить лучше? В сковороде под крышкой на плите, или без крышки в духовке?

Татьяна, а брынзу можно творогом заменить?

Пришла с работы, а тут интерес к моему рецепту! Спасибо, что обратили внимание.
Отвечаю по-порядку:

Olga VBТанечка, а сколько теста на лапшу ушло? Т. е. сколько надо теста, чтоб сделать только равиольки на всю принцесс, чтоб остатков не было?

Ольга, У меня ушла половина теста на форму диаметром 24 см. Я еще свободно раскладывала. Если чуть поплотнее и на всю Принцесс, то уйдет все тесто.

мауглиСделаю в Чуде обязательно

Наталья, В чуде будет очень хорошо! Удачи!

MirabelBabushka, Таня! супер просто!!! Спасибо за рецепт!
только вот что с брынзой делать... у нас же только кисловатая фета. моцареллу что ли использовать?

Вика, С моцареллой пополам с фетой будет очень вкусно!

Alenka@Татьяна, а кусочки какой толщины?

Алена, Свернутая колбаска толщиной 2,5 см, кусочки длиной около 3 см.

galsysА если Принцессы нет и не предвидится, то на чем посоветуете приготовить лучше? В сковороде под крышкой на плите, или без крышки в духовке?

Галина, я бы сделала в форме, закрытой фольгой в духовке. В Принцесс замкнутое небольшое пространство. В форме, закрытой фольгой в духовке будет такой же режим.

yudinelТатьяна, а брынзу можно творогом заменить?

Елена, творогом можно заменить. Будет очень вкусно! Особенно, если чуть-чуть добавить тертого сыра для тягучести!

Татьяна, супер!!! Очень вкусно, быстро и без особых хлопот такая красота!

Танюля, спасибо!

Танюша, делала вчера ленивые, вкусно, а главное быстро. Утащила в закладки.

Елена, я очень рада, что понравилось!

Babushka, Татьяна, замечательные пенечки! Идея просто улет! Сделала сегодня с этим тестом, только намазюкала как у Танюли - куриным фаршем с луком, солью, сыром и молоком. Все тесто на три кусочка - каждый раскатывала на Атласе 150 до 7 - потом тоненько фаршем, в рулетики - и в Принцесс. Ушло тютя в тютю все три кусочка! Правда, я эти тоненькие рулетики резала см по 5 - и ставила в ПП на попА. Промазала кисточкой сметанкой, налила чуть кипяточку - и из холодной примерно 10 минут, выключила - и постояла еще 10. Внучка ухлопывала за милую душу! Спасибо огромное!

Ольга, как я рада, что идея пришлась по душе!

Татьяна, какая вкуснота! Как только получу свою принцесс, буду готовить. Спасибо!

Нина, удачи! Надеюсь, что понравится!

Babushka, Татьяна, требуется совет - хочу опять пенечки с куриным фаршем в Принцесске сделать, но на следующий после готовки день! Т. е. сегодня все сделать, а завтра в Принцесску и готовить! Получится? Не испортится ничего? Или заморозить? Не хочется лишний раз на 1 день в морозилку пихать! Оченно прошу ответить, поскольку завтра ужо надо бы сделать!