Питы с цельнозерновой мукой

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая

200г

Мука пшеничная в/с

300г

Дрожжи свежие

15г

Соль

6г

Масло оливковое

30г

Вода

270 мл

Способ приготовления

 Муку просеять, смешать с солью.
 Дрожжи развести в теплой воде, добавить оливковое масло. Всё соединить и замесить тесто. Положить тесто в миску, прикрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
 Выбродившее тесто разделить на 9 частей. Каждый комочек сначала хорошо распластать ладонью в лепешечку. Затем собрать края лепешки к центру, округлить и скатать в шарик. Дать отдохнуть, прикрыв плёнкой, на 10 минут.
 Каждый шарик теста раскатать на подпыленном мукой столе в тонкий блинчик, толщиной 0,5-0,6 см.
 Выложить на противень и прикрыть полотенцем для расстойки на 30 минут.
 Выпекать в духовке при температуре 250 градусов до готовности.
 Питы должны сильно надуться и зарумяниться.
 Готовые питы положить в большую кастрюлю под крышку, чтобы они слегка отпарились и стали мягче.

Программа: Духовка

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 9 шт.

Примечание

Очень интересно наблюдать в окно духовки, как надуваются питы
В карман такой булочки очень удобно положить салатик или кусочек мяса или колбаски с помидоркой, огурчиком.... да всё, что угодно и взять с собой в дорогу для перекуса

k@wka, Галина, спасибо за рецепт, очень кстати.
Для походов в лес да и в дорогу в поездку прекрасно и пользительно С удовольствием воспользуюсь рецептом.

На здоровье. Удачной выпечки вам.
Спасибо за внимание и отзыв

Галина, как же я люблю питы. Спасибо.

Да уж!!! Очень удобные хлебные кармашки