Что приготовить из калины?

Добрый день, форумчане!

Есть 3-4 кг калины. Накидайте идей! Заранее благодарен! Всем хорошего дня!

Калина красная в маринаде Ягоды калины красной хорошо промыть в теплой воде несколько раз. Я закладывала ягоды на веточках, так калина будет более эффектно смотреться на тарелке. Разложить калину по банкам. Приготовить... Рома

Ликер «Калина красная» Рассказываю...))) Еще прошлой осенью уговаривал меня дедок на рынке купить калину свежую, рассказывал какая это вкусная и полезная ягода... То ли от его рассказов о полезности лесной ягоды, то ли дедка... Рома

«Калина красная, калина вызрела» в сиропе Ягоды перебрать, помыть в теплой воде, высушить. Очень удобно промывать и сушить ягоды в карусели для сушки зелени. Заложить ягоды в банку большую и засыпать сахарным песком. Закрыть банку крышкой и... Рома

Джем-желе «Калина красная» Калину покупала у разных продавцов, и получился разный по консистенции джем – от жидкого до «резать ножом». Хотя и количество сахара было одинаково, и время варки джема одинаково. Ну, и ладно!... Рома

Мы в этом году просто разбили блендером и протерли через сито. Косточки блендером не разбиваются, поэтому нормально.
Потом смешали с медом 1:1 и в холодильник. Стоит нормально всю зиму.
Это для снижения давления, каждый день по ложечке. Еще прабабушкин рецепт. Давили толкушкой и процеживали, с медом смешивали. Нужно было максимально сохранить витамины.
А так Таня права, очень вкусный джем, например

КАЛИНА КРАСНАЯ НА ЗИМУ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ

Пастила из калины красной Isida

Мороженое Русское из калины Нагира

Калиновый сироп Frenzy

Калина в яблочном сиропе Piano

Калина в снегу (елочная игрушка) Анна в Лесу

Косточки блендером не разбиваются

Смотря каким. Хорошие ножи + достаточно мощный мотор = разбитые, а то и размолотые косточки калины! Например, Philips HR1669, полностью размалывает калиновые косточки.

Пирог с калиной можно сделать.

Давно хотела этот рецепт здесь выложить, да всё некогда было, а потом мой аккаунт отсюда пропал ((

В общем, калину заморозить. Насушить яблок и груш.

Зимой взять в равных долях калину, сушёные яблоки и груши (можно предварительно ненадолго замочить), всё смолоть на электромясорубке. Калина перемалывается с косточками, всё это превращается в красного цвета начинку.

Добавить в начинку сахар по вкусу либо варенье.

Сделать дрожжевое или сдобное тесто, на него слоем в полтора-два см выложить начинку. Пирог открытый. Выпекать 30 минут до готовности.

Это очень вкусно и витаминно. Калина НЕ чувствуется, просто своеобразный вкус, но не горький и не "калинный". Кострчки перемалываются и не мешают, точнее, не больше, чем в малиновом варенье.

Ешьте на здоровье.

Chelyabinka

Смотря каким. Хорошие ножи + достаточно мощный мотор = разбитые, а то и размолотые косточки калины! Например, Philips HR1669, полностью размалывает калиновые косточки.

Значит, надо уточнение, что погружным блендером на низкой скорости. Если удобен именно такой способ добывания сока а он удобен, не разбрызгивается во все стороны потом просто протереть (процедить) через сито.
У меня погружной бош на 1000 вт. Ставлю на 8 скорость (из 12), косточки целые. Наверное, перемелет, если скорость повыше и подольше работать, не пробовала.