Лечо "А-ля Пикадор"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры

3 кг

Болгарский перец

1 кг

Чеснок

6-7 зубчиков

Сахар

1 стакан

Соль

1 ст. ложка

Способ приготовления

 1. С помидор снять кожицу (Для этого опустить их на 1-2 мин. в кипящую воду)

• Все овощи порезать (перец, чеснок-соломкой, помидоры кубиками) Чеснок обязательно порезать!

• Половину всех помидор, перец и чеснок положить в кастрюлю, довести до кипения и варить 10 минут
• Добавить остальные помидоры, соль и сахар и варить еще 30 минут
• Разложить по банкам и закатать.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 3 л

Для тех, у кого еще есть помидоры, перец и силы для их переработки. Рецепт был найден на листке перекидного календаря за 19-какой-то год. Когда моя дочь попробовала это лечо впервые, она сказала:
 -Мама! Нам теперь никакой «пикадор» не нужен!
Вот с тех пор и прижилось у нас это название, ну и этот рецепт.

Из этих продуктов получается 3 л и еще немного на пробу. Очень вкусно!

Стерилизовать не надо, но я убираю банки под шубу, на всякий случай.

Спасибо за рецепт!
Вкусно! Только я еще базилик добавила и сок сельдерея.

toffee, и шкурку снимали с помидорок?! Тогда я - пас. С трёх кг помидоров снять шкурки... Этот подвиг - не для меня.