Первый замес не может быть 15 минут, так как больше 14 минут не устанавливается. Второй подъем теста невозможно исключать, так как минимальное время занесено производителем 5 минут.
Да, действительно так, проверил на Daewoo-9154, это аналог Gorenje-1400.
Я думаю 5-1=4 мин, не так критичны на фоне 135 минут общего времени.