Кексы

Кекс Столичный в хлебопечке Gorenje BM1400E

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Сливочное масло	205г
Яйцо куриное	3шт.
Сахар-песок	200г
Сахар ванильный	10г
Соль	щепоть
Разрыхлитель	10г
Изюм	100г
Мука	265г

Способ приготовления

• Оригинальная пропорция взята с 🔗 - "Кекс Столичный" с пошаговым рецептом. Адаптировала к своей хлебопечке Gorenje BM1400E. Получилось похоже на классический Столичный. Чем выше будет жирность масла, тем более рассыпчатый кекс получится. На дно формы положила порезанное кусочками мягкое масло, вбила яйца, засыпала весь сахар, ванильный сахар, соль, сверху всю муку и сверху в ямку - разрыхлитель. После звукового сигнала добавила изюм. С изюмом поступила как советует автор упомянутого рецепта - залила на 2-3 минуты кипятком, высушила и обваляла в муке. Сахарной пудрой - не посыпала. . Вот такой он целый. Хотелось бы чтобы он был более рассыпчатым, но, я думаю, что дело в масле - пришлось взять 73%, а если взять хотя бы 83% или топленое - получится настоящий Столичный. Маргарином не пользуюсь принципиально.

Блюдо рассчитано на

850г

Время приготовления:

2 часа 15 минут

Программа приготовления:

Программируемая

Примечание

Программу составляла 12-ю программируемую: замес1 - 15, подъем1 - 20, замес2 - 20, выпечка - 80, цвет - средний.

Красивый кексик и вкусный наверное
у меня такая же форма но теперь с приобретением мультиварки выпекаю только в ней и форме ну никак не нарадуюсь!

Первый замес не может быть 15 минут, так как больше 14 минут не устанавливается.
Второй подъем теста невозможно исключать, так как минимальное время занесено производителем 5 минут.

Первый замес не может быть 15 минут, так как больше 14 минут не устанавливается. Второй подъем теста невозможно исключать, так как минимальное время занесено производителем 5 минут.

Да, действительно так, проверил на Daewoo-9154, это аналог Gorenje-1400.
Я думаю 5-1=4 мин, не так критичны на фоне 135 минут общего времени.

Кекс просто обалденный)) Большое спасибо за рецепт))

Оксана