Шотландские утренние булочки

 [1] 2 Вперед ►
Omela
Понедельник, 27 января 2014 года, 21:07 | Шотландские утренние булочки

Шотландские утренние булочки

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: шотландская

Шотландские утренние булочки

Ингредиенты

Мука пшеничная (у меня 1 сорт) 450 г
Дрожжи свежие прессованные 15 г
Соль 2ч.л.
Сахар 2ч.л.
Вода 150 г
Молоко 150 г
Молоко для смазки
Мука для посыпки

Способ приготовления

  • Дрожжи растереть с сахаром, оставить на 10 минут.
  • Воду и молоко подогреть до 37С. Добавить все ингредиенты, замесить мягкое и эластичное тесто. Я замешивала в Термомиксе, режим Колосок 7 минут.
  • Тесто сложить, уложить в емкость, смазанную маслом, накрыть и оставить на 1 час в теплом месте.
  • Далее тесто обмять, разделить на 10 кусков по 77 г, из каждого сформовать шар, накрыть и оставить на 10 минут.
  • Далее каждый шар раскатать скалкой в лепешку, диаметром 9 см.
  • Уложить на противень, застеленный бумагой, накрыть и оставить на 30 минут.
  • Перед выпечкой смазать молоком, присыпать мукой.
  • Выпекать в разогретой до 200С духовке до готовности. Точное время зависит от Вашей духовки, у меня 30 минут.
  • Шотландские утренние булочки
  • Шотландские утренние булочки
  • 4 штуки из 10 я сделала в виде пиццы. Для этого после 10-ти минутной отлежки, из шара сформовала лепешку с бортиками, т.е. руками размяла в лепешку и пальцами утрамбовала серединку:
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • После расстойки еще раз утрамбовала серединку, смазала сметаной, потом покрошила котлету, сверху помидор и натертый сыр. Выпекала одновременно с булками на 2-х уровнях.
  • Шотландские утренние булочки
  • Шотландские утренние булочки
  • Эти булочки очень популярны в Шотландии и подаются ещё теплыми после выпечки к завтраку в дополнение к яичнице с беконом. ПРАЗДНИК ЖИВОТА!!!!!! Рекомендую!

Примечание

Рецепт отсюда: Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите../2011/01/blog-post_22.html

izvarina.d
Понедельник, 27 января 2014 года, 21:45 | Шотландские утренние булочки

Omela, какие булочки аппетитные! Тащу в закладки! Спасибо!
GenyaF
Понедельник, 27 января 2014 года, 21:48 | Шотландские утренние булочки

Я тоже в закладки унесла. Симпатичные булочки и пички здоровские!
Omela
Понедельник, 27 января 2014 года, 21:50 | Шотландские утренние булочки

Диана, Женя, спасибо! Мне очень понравились!! И делаются не сложно и быстро.
сэра
Вторник, 28 января 2014 года, 09:25 | Шотландские утренние булочки

Идиальные булочки , а разрез какой ! фото бесподобное и хорошо , что я позавтракав наткнулась на этот откровенный соблазн , не то через монетор откусила бы вон ту , с маслицем !
Тата
Вторник, 28 января 2014 года, 09:44 | Шотландские утренние булочки

Оксаночка булочки простушки и вкусняшки Вариант с маленькими пиццами просто находка для меня. Как то забывается о таких простых вещах. Ведь туда можно пристроить все остаточки из холодильника.
Omela
Вторник, 28 января 2014 года, 11:20 | Шотландские утренние булочки

Тата, сэра, спасибо, девочки! С маслицем...ммм...да, очень вкусно! И удобно!

Цитата: Тата от Вторник, 28 января 2014 года, 09:44
Ведь туда можно пристроить все остаточки из холодильника.
Дык котлета именно так и была пристроена.
kisuri
Среда, 29 января 2014 года, 12:13 | Шотландские утренние булочки

Цитата: Omela от Вторник, 28 января 2014 года, 11:20
Дык котлета именно так и была пристроена

Чудесные булочки! И они выглядят, как будто там есть цельная мука !
Буду делать! Спасибо за рецептик !
Omela
Среда, 29 января 2014 года, 12:20 | Шотландские утренние булочки

Ириш, спасибо!

Цитата: kisuri от Среда, 29 января 2014 года, 12:13
И они выглядят, как будто там есть цельная мука
Это у меня мука такая первосортная. Там даже визуально видны частички цельнозерновые.
kisuri
Среда, 29 января 2014 года, 12:32 | Шотландские утренние булочки


Обязательно добавлю немного . Но все остальное точно по рецепту! !
Omela
Среда, 29 января 2014 года, 15:07 | Шотландские утренние булочки

Цитата: kisuri от Среда, 29 января 2014 года, 12:32
Но все остальное точно по рецепту!
само собой!!
izvarina.d
Среда, 29 января 2014 года, 22:37 | Шотландские утренние булочки

Omela, принимай работу! Булки шикарные, спасибо!

Делала 250 г муки в/с и 200 г цельнозерновой. Захотела всю партию, у меня получилось 12 шт по 64 г, впихнуть на один противень, так они перецеловались все. Мои их горячими хватать стали. До завтра, вряд ли останутся.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Omela
Среда, 29 января 2014 года, 23:29 | Шотландские утренние булочки

Диана, шикарные булки!!!! Очень красивые!!!

Цитата: izvarina.d от Среда, 29 января 2014 года, 22:37
Мои их горячими хватать стали.
Дык все по рецепту!!!

Муж сегодня спрашивал за них. Понравилось бутерброд с маслом делать. Надо печьь.
izvarina.d
Четверг, 30 января 2014 года, 00:13 | Шотландские утренние булочки

Спасибо за комплиман!

Мне эти булочки уже опять заказали, вместо хлеба. Завтра повтор.
Omela
Четверг, 30 января 2014 года, 00:21 | Шотландские утренние булочки

бум печь.
ЯгодаМалина
Четверг, 30 января 2014 года, 07:41 | Шотландские утренние булочки

Супер! Просто, быстро, вкусно
Omela
Пятница, 31 января 2014 года, 01:13 | Шотландские утренние булочки

ЯгодаМалина, спасибо! Булочки действительно к завтраку идеальны!!
RisaJ
Пятница, 28 февраля 2014 года, 07:06 | Шотландские утренние булочки

Только сегодня наткнклась на этот рецептик, пасибки за него. Все уже булочек наесться успели, а я как всегда... тормоз... Сделала 12 штук в виде маленьких пицц, моим очень понравилось, правда сфотать не получилось, не успела просто, пока фотик зарядила уже ничего не осталось. Хочу теперь попробовать смешать ржаную муку и в/с Если успею, то выставлю фото чуть позже! Омелочка, спасибки за класный и быстрый рецептик!
Omela
Пятница, 28 февраля 2014 года, 19:25 | Шотландские утренние булочки

RisaJ, очень рада, что понравилось!
Kirks
Четверг, 06 марта 2014 года, 20:09 | Шотландские утренние булочки

Спасибо за булочки сделала несколько пицц и булочек, быстро и несложно. Обязательно буду еще повторять. Шотландские утренние булочки
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы