Совсем настоящий тонкий лаваш

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука –

185 грамм,

Масло растительное –

1,5 столовая ложка,

Соль –

2/3 чайной ложки,

Кипяток –

107 грамм,

Крахмал,

Растительное масло для смазывания

Способ приготовления

Насыпать в чашку муку, в неё вылить растительное масло. Перемешать хорошо.
В крутой кипяток высыпать соль, перемешать и вылить в муку. Замесить тесто. Вымешивать руками 4 минуты.
Собрать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и оставить на полчаса. Вынуть, скатать валик, разрезать его на 6 частей. Нужное количество оставить, остальные кусочки положить в холодильник. Можно хранить их до следующего дня.
Раскатать 2 небольшие лепёшки (диаметром примерно 6 см), посыпать их с двух сторон крахмалом и раскатать их до диаметра примерно 12 см. Одну лепёшку с одной стороны смазать при помощи кисточки растительным маслом, положить на смазанную сторону вторую лепёшку и раскатывать обе вместе до нужного размера сковороды. Раскатка должна быть достаточно тонкая. Я раскатываю по размеру Тортилочки (пицца-мейкер Тортилья Princess 118000), получаются не очень большие.
На разогретую сухую сковороду положить слой из двух лепёшек и без крышки жарить с двух сторон до пузырей, до готовности.
Снять с огня, разъединить лепёшки, смазать с двух сторон их при помощи кисточки холодной водой, накрыть целлофановым пакетом и оставить на 15 минут. Затем лаваш использовать по назначению или убрать в пакет в холодильник для хранения.

Порций: 6 штук небольшие