Тема:
< Назад 1 ... 71 72 73 74 75 [76] 77 78 79 80 81 Вперед >

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD

Избранное
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 09:51

Цитата: velli от 09 Января 2018, 09:45
По итогам готовки в скороварке результат не вдохновил.

А скороварка здесь причем? 
Что духовка, что скороварка, что медленноварка любят когда ими руководят
Анастасенок
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 10:53

velli, «здравствуйте , готовила по вашему рецепту и очень разочарована . Я его всего немножко изменила , тут, ещё вот тут и это добавила от себя . Подскажите, почему вышло невкусно ?»
Marpl
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 13:39

А я Новый год делала утку под апельсинами в мультиварке. Очень понравилось, что не заморочно. Не люблю готовить целую тушку, тк надо периодически поливать, переворачивать, а потом резать все это на блюде. Поэтому выбирала рецепты, где утка готовилась порционно. Готовила по этому рецепту, готовить можно в любой МВ, но обжарку кусочков лучше проводить  там, где она действительно обжарится( в Орсон жарка не очень ). Попробуйте приготовить по этому рецепту, не заморочно, во время готовки запахи ..., красивые кусочки под апельсинами,
 ничего подгорелого, мясо все сочное, а подлива ...
Внимательно читаем Правила форума
velli
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 16:27

Анастасия, Я не очень поняла Ваше высказывание уточните пожалуйста! Рома, я не обвиняю скороварку она-умничка.Это я не смогла задать ей нужную программу и описала здесь свою ошибку.Прошу прощения за то,что написала,как я утку не сумела приготовить в скороварке.
Анастасенок
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 16:49

velli, берите готовый рецепт утки для скороварки и готовьте . Либо сделайте по привычному уже в духовке или где-то там ещё .
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 17:32

Цитата: velli от 09 Января 2018, 16:27
Прошу прощения за то,что написала,как я утку не сумела приготовить в скороварке.

Ну, что уж обижаться Лучше уж просто сделать разбор полетов, чтобы в будущем знать что делать.
Правильно Настя говорит: читаем внимательно опыт других, и перекладываем его на свою ситуации.

Я бы предварительно утку целиком обжарила на небольшом количестве масла, но на плите в высокой кастрюле, чтобы не брызгалась в разные стороны. Это действительно  лучше делать на обычной плите, поскольку ни одна прога в скороварке не справится с такой операцией - зажарить до румяна целую утку а потом уже укладывать ее в скороварку и тушить в ней. Для целой утки давление нужно дать троечку, прога режим ТОМИТЬ, давление 3 (высокое), время 1,50-2 часа

В своем рецепте тушения свиного рулета я пишу:
Включаю мультиварку на режиме ВЫПЕЧКА, время по умолчанию 60 минут.
Наливаю немного растительного масла, жду разогрева кастрюли примерно 5-7 минут, кладу мясо и обжариваю со всех сторон до румяна, в том числе с торцов.
Кастрюля нагревается до 140-142*С, и температура меняется, в зависимости от того, насколько мясо холодное, когда его поворачиваешь для обжарки. Температура падала до 124-130*С и восстанавливалась за пару минут.
На обжарку рулета весом 1100 грамм со всех сторон, включая торцы, ушло примерно 30 минут. Далее я отключаю мультиварку.

Закрываю крышку мультиварки, устанавливаю режим ТОМИТЬ, давление 3 (высокое), время 1,50 – поехали, будем ждать что получится!))

Далее можно посмотреть фото и весь процесс здесь

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Шейка с травами, томленая в мультиварке OurssonШейка с травами, томленая в мультиварке Oursson
(Рома)

Даю этот рецепт, поскольку рулет был очень большой и толстый, потребовалось время для его приготовления. Утку можно приготовить по такому же принципу, только обжаривать предварительно на плите.

=====================

Если обжаривать утку  в нарезке кусками, то укладывать на дно кастрюли скороварки нужно по несколько кусков, чтобы они помещались все на дне в один слой, а не навалом. Утка в процессе жарки будет выделять много сока если лежит навалом, и это будет уже не жарка а тушение в жидкости. Или нужно ждать долго пока сок выпарится и утка начнет обжариваться. Поэтому кладем на дно 2-3 куска, обжариваем, выкладываем на тарелку и жарим следующую партию.
Поэтому также практичнее куски утки сразу обжарить на широкой сковороде на плите и потом переложить уже в кастрюлю.

Я бы поступила так
velli
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 18:26

  Татьяна, Танечка как я люблю  читать твои советы-рецепты! Всегда следую им по приготовлении любого блюда.Спасибо тебе!
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 18:40

Да, что уж там - скачи за очередной уткой и готовь На здоровье!
И не забывай - прежде чем браться за готовку, полистай наши рецепты и составь для себя план действий как поступить
Miss
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 18:53

Цитата: Рома от 09 Января 2018, 18:40
Да, что уж там - скачи за очередной уткой и готовь На здоровье!
И не забывай - прежде чем браться за готовку, полистай наши рецепты и составь для себя план действий как поступить
Татьяна,подскажите ,не нашла ничего подобного . на какой бы проге потушить картошку с копчеными  ребрами ,главное время какое ,хочется побыстрее по времени
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 19:08


В любом случае в прогу входит время на набор и спуск давления.

Я бы за основу взяла этот рецепт

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005
(Рома)

Можно и без обжаривания обойтись (если некогда), мясо кусками, картофель порезать крупно, овощи в нарезке.
Прога томить-тушить, давление 3, время 1 час (включая набор и спуск). Должно хорошо получиться.

А если делать как в рецепте выше, вобще шикарное блюдо получится
Miss
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 19:19

Цитата: Рома от 09 Января 2018, 19:08
В любом случае в прогу входит время на набор и спуск давления.

Я бы за основу взяла этот рецепт

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005
(Рома)

Можно и без обжаривания обойтись (если некогда), мясо кусками, картофель порезать крупно, овощи в нарезке.
Прога томить-тушить, давление 3, время 1 час (включая набор и спуск). Должно хорошо получиться.

А если делать как в рецепте выше, вобще шикарное блюдо получится
Спасибо! А что значит 1час ( включая набор и спуск давл.) а разве если я выставляю 1час времени,то после сигнала только спускается пар.т.е плюс еще 10-15 мин
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 19:35


На проге Томить давление спускается само постепенно и незаметно для глаза, и к концу готовки практически его уже нет.
Проследите на своей скороварке так ли это.
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 19:43

Еще могу поделиться своим опытом, "как быстрее".
У меня в холодильнике всегда практически стоит емкость под вакуумом с маринованным мясом, причем разным в одной посуде. Маринад самый простой: соль, перец (чаще использую кулинарную соль, она вкуснее и практичнее), лук репчатый, лимон дольками, чеснок, специи-травки.
При необходимости достаю нужное мясо, и готовлю на нем что-либо в скороварке.
Можно обжарить и тушить с овощами
Можно и без обжарки тушить.
Это уже как нравится - но такой подход позволяет готовить быстрее, и делает мясо вкуснее, поскольку оно уже маринованное.

Для скорости пассеровки использую такие заготовки

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеЗаготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
(Рома)

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Кулинарная соль (посолочная смесь)Кулинарная соль (посолочная смесь)
(Рома)

Перед тем, как жарить мясо в скороварке, его нужно промыть быстро в воде и обтереть полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость с него. Обсушенное мясо начинает бысрее обжариваться и даст румяную корочку.
И закладывать мясо обязательно в горячую кастрюлю, предварительно хорошо разогретую.

Если мясо после маринада, его нужно только обтереть насухо полотенцем.
Miss
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 09 Января 2018, 22:05

Цитата: Рома от 09 Января 2018, 19:35
На проге Томить давление спускается само постепенно и незаметно для глаза, и к концу готовки практически его уже нет.
Проследите на своей скороварке так ли это.

Спасибо.
Отчитываюсь.
Насчет спуска пара во время проги не вышло проследить . Поставила 50мин ( это уже разогретая была чаша) тушить давл 3. Хочу сказать спасибо! Но все таки др раз попробую убавить время ,картоха прям разваливается ,  разваливается 




Цитата: Рома от 09 Января 2018, 19:43
Еще могу поделиться своим опытом, "как быстрее".
У меня в холодильнике всегда практически стоит емкость под вакуумом с маринованным мясом, причем разным в одной посуде. Маринад самый простой: соль, перец (чаще использую кулинарную соль, она вкуснее и практичнее), лук репчатый, лимон дольками, чеснок, специи-травки.
При необходимости достаю нужное мясо, и готовлю на нем что-либо в скороварке.
Можно обжарить и тушить с овощами
Можно и без обжарки тушить.
Это уже как нравится - но такой подход позволяет готовить быстрее, и делает мясо вкуснее, поскольку оно уже маринованное.

Для скорости пассеровки использую такие заготовки

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Заготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповаркеЗаготовки из овощей и мяса для супов, каши в мультиварке и суповарке
(Рома)

Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Кулинарная соль (посолочная смесь)Кулинарная соль (посолочная смесь)
(Рома)

Перед тем, как жарить мясо в скороварке, его нужно промыть быстро в воде и обтереть полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость с него. Обсушенное мясо начинает бысрее обжариваться и даст румяную корочку.
И закладывать мясо обязательно в горячую кастрюлю, предварительно хорошо разогретую.

Если мясо после маринада, его нужно только обтереть насухо полотенцем.
Супер рецепты. Но маринованное  мясо не всегда уместно,по крайне мере у меня так в семье,к сожалению моему,т.кя сейчас пытаюсь упростить себе жизнь в плане готовки,но муж не любит таких экспериментов
Анастасенок
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 10 Января 2018, 07:48

Miss, делегировать приготовление ужина пару раз в неделю мужу . Проверено на личном опыте . Всю нелюбовь к экспериментам жены как бабка отшептала
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 10 Января 2018, 10:31

Цитата: Miss от 09 Января 2018, 22:05
сейчас пытаюсь упростить себе жизнь в плане готовки,но муж не любит таких экспериментов

Это как раз и называется "упростить себе жизнь" и без экспериментов Взять на форуме всё самое лучшее и доступное, немного потратить времени и постараться и затем долгое время наслаждаться кухонной свободой
Например, из заготовок за 30 минут приготовить вкуснейшие щи, которые ничем не отличаются от свеже приготовленных, если только временем приготовления

 
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD Щи капустные с репой, «восстановленные» из домашних полуфабрикатовЩи капустные с репой, «восстановленные» из домашних полуфабрикатов
(Рома)

И оказывается, на форуме не одна я такая "умная" из любительниц облегчать себе жизнь домашними заготовками

А впрочем, делайте как вам с мужем удобно
Олёкма
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 13 Января 2018, 06:53

Цитата: liliya72 от 07 Января 2018, 16:26
Всем привет!
Сегодня сделала утку запеченую в мультиварке по рецепту Маши Шумахер
Очень вкусно получилось, делала на Выпечка по 35 мин с двух сторон - очень вкусное, праздничное блюдо!Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD



Спасибо за наводку! Тоже  так приготовила утку, вкусно, просто, замечательно!
Miss
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 28 Января 2018, 11:49

Дорогие оурсоноводы  вот сказанула  )))
Подскажите , хочу рыбку с картошкой запечь . В духовке делала так: слоями - филе рыбки ( треска,тилапия,минтай ) ,лук, смеьана ,картошка порезанная ,лук сметана и в духовку.
Хочу в скороварке попробовать ,да корочки сверху не будет,ну и бог с ним ,не попробуешь не узнаешь. Почитала рецептики разные с рыбой ,и пришла к выводу может на выпечке сделать мин на 30 ( уже в разогретую кастрюльку ) и давление 1 поставить или 0 всё-таки. Мечусь,не знаю на какой проге сделать ,подскажите  .Если  томить ,тогда сколько картошке нужно времени 
OlgaGera
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 28 Января 2018, 13:09

Цитата: Miss от 28 Января 2018, 11:49
Хочу в скороварке попробовать
я бы так делала, как здесь

Нототения в мультиварке Oursson 5005
Рома
Мультиварка-скороварка Oursson MP5015PSD | 28 Января 2018, 13:22


Здесь достаточно вариантов приготовления рыбы Рецепты для скороварок Oursson MP5005 и MP5015
< Назад 1 ... 71 72 73 74 75 [76] 77 78 79 80 81 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Скумбрия с соусом из ежевикиСвекла молодая маринованная (базовый вариант)Каша-гарнир микс из круп «экзотика»Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникой

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения