Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Категория: Молочные и яичные блюда
Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Ингредиенты

Капуста цветная 1 вилок
Яйцо 2 шт.
Йогурт ( сметана ) 2 ст. л.
Тёртый сыр Гауда(любой ваш любимый)в тесто 100 гр.
Горчица (в идеале порошок) 1 ч. л.
Мука 2-3 ст. л.
Сода 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  • Ещё один незатейливый рецепт приготовления вкусной и очень любимой мной цветной капусты! Очень рекомендую - попробуйте!
  • Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (2-3 мин.), я готовила в СВЧ (микроволновке)
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Смешать тертый сыр, яйца, йогурт (сметану), соду (я не гасила -йогурт был кисловатый).
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Добавить горчицу и муку, если надо - досолить, кляр должен быть по густоте, как тесто на оладьи.
  • Обмакнуть капусту в кляре.
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Готовую капусту взбрызнуть чесночным соусом.
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Это очень вкусно!
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
  • Угощайтесь!
  • Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Блюдо рассчитано на

4

Время приготовления:

30

Примечание

оригинал рецепта 🔗

*Merri
Не капуста, а загляденье! Полагаю, что и очень вкусно! Спасибо, пригодится рецептик!
*natapit
Ирин, спасибо! готовь на здоровье!
*Танюля
Наташ, как красииивооо!!!! Но жариить... а если в АФ? Надо попробовать. Я последнее время всё больше в омлете цветную капустку ем.
*fomca
Боже мой - какая вкуснотищщща! А у меня так и не вызрела цветная капуста, придется покупать!
*natapit
Цитата: Танюля

Наташ, как красииивооо!!!! Но жариить... а если в АФ? Надо попробовать. Я последнее время всё больше в омлете цветную капустку ем.

Тань, мне понравилось то, что этот кляр не впитывает много масла, но попробовать стоит!
Цитата: fomca

Боже мой - какая вкуснотищщща! А у меня так и не вызрела цветная капуста, придется покупать!
зато как вкусно!
*Lyi
natapit, спасибо!
Очень вкусно, просто и быстро! И то, что капуста не отваривалась, а запекалась в кулинарном мешке и в микре_это просто замечательно, весь особенный вкус цветной капусты не ушел в воду.
Цветная капуста в сырно-горчичном кляре[/URL]
У меня вначале плохо размешался сыр в кляре, я его за 2-3 секунды размешала ногой блендера. Кляр чудесный.
*natapit
большое спасибо за доверие к рецепту и фото отчёт!
*Эля_луг
natapit, просто и заманчиво! А что значит "пищевой мешок"?
*julifera
В кляре эту капусту обожаю, но такой еще не пробовала.
Огромное спасибо natapit за рецептик!!!!!
*irza
Наташа, соблазнила ты своей капустой! Хочу и сделаю, обещаю !

Цитата: Lyi

И то, что капуста не отваривалась, а запекалась в кулинарном мешке и в микре_это просто замечательно, весь особенный вкус цветной капусты не ушел в воду.

Lyi, вы в мешке и в микре подготавливали капусту? А сколько по времени и какая мощность?
*14anna08
Цитата: irza

Наташа, соблазнила ты своей капустой! Хочу и сделаю, обещаю !

Lyi, вы в мешке и в микре подготавливали капусту? А сколько по времени и какая мощность?
в микре и я бы попробовала. интересно а если в стеклянной кастрюльке на дне...
*natapit
Цитата: Эля_луг

natapit, просто и заманчиво! А что значит "пищевой мешок"?

Пищевой мешок - это мешок для продуктов!

У меня старая СВЧ я готовила на мощности 800 - 4 минуты! без воды!

Большое вам всем спасибо, готовьте на здоровье!
*Танюля
Наташа, а можно в рецепте МВ на СВЧ исправить, а то я на мультиварку подумала...
*natapit
уже исправила!
*irza
Цитата: natapit

Пищевой мешок - это мешок для продуктов!

У меня старая СВЧ я готовила на мощности 800 - 4 минуты! без воды!

Большое вам всем спасибо, готовьте на здоровье!

А в пакете прокол делать?
*natapit
несколько поколов зубочисткой!
*Эля_луг
natapit, спасибо, очень интересно, не знала, что там можно сделать.
*Lyi
Девочки очень даже рекомендую!!!
Я капусту разделила на соцветия и заложила в рукав для запекания продуктов, не протыкала, воды не подливала, уложила в микроволновку(она у меня старенькая без обозначения каких-либо мощностей) на 3 мин.
Вытащила из микроволновки и начала готовить кляр. Когда кляр был готов развязала пакет.
Капуста была готова именно в такой степени как я люблю.
Девочки, очень вкусно и быстро. Мне было некогда так я сразу горсть соцветий засыпала в миску с кляром, а потом их только доставала и на сковородку, огонь чуть больше среднего (не сильный, но и не медленный. При медленном огне идет активное всасывание жира!), жарится очень быстро и получается не жирно, я даже не промокала излишки жира бумажным полотенцем, их просто не было.
Кляр очень вкусный, все взобьется ногой блендера буквально за несколько секунд. У меня не было сухой горчицы, пришлось добавить обычную сделанную дома.
P.S. Кляра мне хватило на очень небольшой вилок капусты, жаль не взвесила, завтра буду делать сразу двойную порцию кляра.
*Lyi
Девочки, с позволения natapit , продолжаю тему.
Сделала то же самое, только жарила в АЭРОФРИТЮРНИЦЕ. Вот результат
Цветная капуста в сырно-горчичном кляре[/URL]

Да, на будущее буду делать в аэрофритюрнице.
Тем более в этот раз я экспериментировала с кляром, добавила пригоршню творога(утилизировала), сыр был всякий разный остатки:и сулугуни, и чечиль, и рыночная домашняя брынза.
На сковороде запекся жирновато, наверное, творог взял лишний жир.
В аэрофритюрнице запекала так:
Застелила дно корзинки бумагой для выпечки, разложила капусту в кляре, и на 160* на 10 мин. Потом для зажаривания, поставила 4 мин на 200*. Не понравился низ был незапеченый, перевернула и снова на 200* на 4 мин.
Думаю, что можно будет все делать и без бумаги, что уменьшит время приготовления.
*Танюля
Lyi, спасибочки . Значит и я в АГ или в АФ сделаю. Как только капусточку подкуплюююю... развернусь .
*Lyi
Танюля, я исправила, жарила в АЭРОФРИТЮРНИЦЕ, а написала аэрогриль. Обрати внимание.
Успехов!
P.S. И в этот раз,3-х мин отваривания в микроволновке мне показалось маловато, наверное, капуста была старушкой. Головка капусты была большой с толстыми жилками. Так что по капусте корректируйте время отваривания в Микроволновке.
Но, если потом запекаете в Аэрофритюрнице, то это не важно, там все регулируется очень просто.
*Танюля
Цитата: Lyi

Танюля, я исправила, жарила в АЭРОФРИТЮРНИЦЕ, а написала аэрогриль. Обрати внимание.
Успехов!
P.S. И в этот раз,3-х мин отваривания в микроволновке мне показалось маловато, наверное, капуста была старушкой. Головка капусты была большой с толстыми жилками. Так что по капусте корректируйте время отваривания в Микроволновке.
Но, если потом запекаете в Аэрофритюрнице, то это не важно, там все регулируется очень просто.
Спасибо
*irza
Наташа, спешу отчитаться! Сегодня мы наслаждались капусточкой! Понравилось всем . Сынуля мой неплохо с ней подружился . Спасибки!!!!
*natapit
На здоровье!
*Lisss's
Цитата: natapit


Готовую капусту взбрызнуть чесночным соусом.

Наташа, а как ты готовишь чесночный соус?
*natapit
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=159085.0
чесночный соус:
чеснок 1 головка
оливковое масло(можно заменить на растительное)) 50 мл
сок 1 лимона
вода 50 мл
соль. чёрный молотый перец
немного перца чили

натертый чеснок перемешать с водой, лимонным соком, маслом, перцем и солью, дать настояться.
*Lisss's
о, как вовремя!!! а то капуста уже пожарилась, а я бегаю с чесноком по кухне
*Lisss's
Наташа, спасибо за рецепт, очень понравилась капусточка и кляр великолепный очень вкусно, спасибо!

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
*MariS
Замечательный рецепт, Наташа! Обожаю цветную капусту, но такой рецепт еще не пробовала. Спасибо!
Можно еще пароварку задействовать - будет еще полезнее капуста на пару.
Думаю, брокколи по этому рецепту будет не менее вкусно!
Наташа, отдельное спасибо за чесночный соус!
*natapit
Цитата: Lisss's

Наташа, спасибо за рецепт, очень понравилась капусточка и кляр великолепный очень вкусно, спасибо!

Люда, какая красивая капуста!
спасибо за фото отчёт!

Марина!, спасибо! очень рекомендую!
*Lisss's
Наташа, спасибо! я ее разделяю на крупные кочешки и режу ломтями. мне так удобнее жарить, получается ровнее
*natapit
*Сусля
Наташа! спасибо за рецепт ну такая вкусная капустка получилась, блеск!

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

когда жарила капусту, осталось немного кляра, сделала из него оладушки.... и появилась мысль в следующий раз сделать капустные оладушки, капусту отварила и мелко порезала, смешала с кляром, порезала укропчик-петрушечку... и опа! Вкусныеееее

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
*natapit
Татасусличка, умница ты наша! спасибо за идею с оладушками!!!
*MariS
Приготовила сегодня, Наташа, твою капусту... - очень вкусно! Спасибо, всем моим понравилась. :girl_claping:Правда, я немного упростила рецепт (убрала сметану и чуточку сыра добавила). Буду готовить еще и уже сделаю строго по рецепту. Спасибо!
*natapit
на здоровье! рада, что понравилось!
*Жирафка
Сделала! Только про соду забыла, так что муж требует продолжения банкета, но по всем правилам. Вкусно очень! За обедом я отложила себе ещё стаканчик а остальное разрешила доесть (4 кусочка) . А теперь диалог
-Так мало? (дочка)
- Ну ладно, вот вам ещё кусочек (отделяю у себя)
-А вообще-то, пять на два не делится (и забираю опять себе)
Занавес
Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
Зеленью не посыпала, потому что, если бы пошла за ней на огород, нечего было бы посыпать. Начали тягать не отходя от кассы
*natapit
рада, что мы с тобой угодили всем! спасибо за фото отчёт!
*Жирафка
Опять сегодня приготовила. Не ожидала, что моим мужикам настолько по нраву придётся. Для них лучший овощ-это мясо. А из замороженной капусты можно делать? У нас сейчас-то цветная дороже белокочанной в 7 раз, а зимой вообще взлетают цены. Обидно, что отходов много от неё.
*echeva
божежтымой!!! сумашедшевкусняцкое блюдо!!! БЛАГОДАРНА 100 РАЗ!!!!
*natapit
*Summer
natapit, Наташа, я просто фанатка Ваших суперских рецептов !!!!! Всегда очень вкусно, ни одного прокола.
И капустка эта очень вкусная получилась, корочка красивая и с легкой хрустинкой!
Спасибо большое за рецепт !!!!
*Katko
звёзды сошлись)))
капуста уже в холодильнике, кляр зашибенский
спасибо за рецепт
и всем за идеи с АФ, порубить и оладушками зажарить
*Tatka1
Очень интересный кляр, капуста получилась нежная и вкусная! Спасибо за рецепт, Наташа!

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
*Рик
Наташа! Пришла сказать "Спасибо" и забрать рецепт в любимые. :rose:Очень такая капустка понравилась. Теперь надо брокколи так попробовать.
*лилия_а
Очень вкусно! Запекала в духовке. На смазанную маслом сковородку уложила филе небольшой курицы кусочками, сверху цветную капусту в кляре. Получилось очень вкусно, красиво и хочется повторить. Курица и капуста получились сочно и пропиталась.
*Рик
Я сегодня с брокколи сделала. Какая же вкуснятина! Брокколи свежая пока, зимой буду с замроженной делать
*лилия_а
Цитата: лилия_а

Очень вкусно! Запекала в духовке. На смазанную маслом сковородку уложила филе небольшой курицы кусочками, сверху цветную капусту в кляре. Получилось очень вкусно, красиво и хочется повторить. Курица и капуста получились сочно и пропиталась.
1-2 раза в неделю повторяю. Мало цв. капусты, кабачки беру кубиками, или отварную мелкую картошку. Очень удачный кляр.
*Н@дежд@
Присоединяюсь когда всему вышесказанному, капуста - бомба! Будем готовить ещё и ещё!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту