Суп-пюре из цветной капусты с шафраном (постный вариант)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Средний качан цветной капусты

Соевое молоко

300 мл

Овощной бульон (у меня вода)

300 мл

Шафран щепотка

Соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Зелень (у меня укроп) немного

Способ приготовления

 Развести сухое молоко водой. Смешать с овощным бульоном или водой. Добавить шафран. Капусту разделить на соцветия. Положить её в кастрюлю и варить до готовности, минут 15. Посолить, поперчить, добавить зелень. Взбить всё ногой блендера. Ещё раз прокипятить. Если считаете, что ваш суп густоват, разбавьте водой и подавайте с гренками.
  Получился очень нежный, вкусный и позитивный супчик.

Примечание

Рецепт увидела у Белоники в её ЖЖ. За что ей огромное спасибо.

Похожие рецепты

Австрийский тыквенный крем-супRada-dms

Тыквенный суп-пюре в суповарке-блендере Philips HR2206/80 Mix & Cook Multikochergawala

Суп-пюре Жаркий полденьOlga VB

Стряпуха, какой супчик славный!
А где народ покупает соевое молоко? Может в каком-то диетическом отделе?

Я покупаю его у метро. :-[Там есть магазинчик, где продают всякие полезные продукты. Если народ не постится, то можно использовать обычное молоко.