Быстрая гата

Категория: Выпечка
Кухня: армянская
Быстрая гата

Ингредиенты

Мука пшеничная (у меня 1с) 330г.
Масло сливочное 250г.
Мацони (кефир) 250г.
Соль щепотка
Сода 1\2ч. л.
Начинка*:
Сахарная пудра 200г.
Ванилин 1\4ч. л.
Мука пшеничная (у меня 1с.) 150г.
Масло топленое 60г.
Желток для смазки (у меня йогурт)

Способ приготовления

  • Охлажденное масло порубить в крошку с мукой, смешанной с солью и содой.
  • Добавить кефир, замесить тесто (при необходимости добавить муки).
  • Разделить тесто на 3 части, из каждой сформировать шар, припылить мукой, убрать в пакете в холодильник на 40 минут.
  • Для начинки сахарную пудру, ванилин смешать с маслом, добавить муку до получения крошки.
  • Каждый шар раскатать в прямоугольник (стол хорошо припылить мукой), толщиной 2-3мм. Распределить начинку, свернуть рулетом, прижать.
  • Выложить рулеты на противень, застеленный бумагой, смазать желтком (йогуртом), разрезать на кусочки 2,5см. Немного отодвинуть кусочки друг от друга (это важно).
  • Выпекать в разогретой до 200С духовке. Точное время зависит от Вашей духовки, у меня 60 минут.
  • Быстрая гата
  • Вкусно, рассыпчато и калорийно!!!
  • *начинка у меня осталась

Примечание

У нас есть похожая Гата от celfh, но состав продуктов несколько отличается. Может быть, кому-то будет интересен и такой вариант.

рецепт из книги "Школа Гастронома. Домашняя кухня кавказских народов"

Elenka
Omela, какая красота! Вкусно и калорийненько!
Очень красиво получается если нарезать рулет гофрированным ножом. На Кавказе так и делают.
Omela
Елена, ага, калорийненько!! А про нож, спасибо, что уточнили. У меня в этот раз под рукой не было просто.
Илона
Быстрая гата Ксюшка вкусными булками заваливает!!!
ТАК!!!!!!!!!!!!! Как то нуно с искушениями бороться! Хде тут смайлик с демонстративно отворачивающейся физиономией?! Ну, низя же так закармливать людей всякими вкусными булочками! Да так часто! Да еще и летом! Да еще и перед отпуском! Быстрая гата
Вот сижу и мучаюсь теперь... Быстрая гата
И тем не менее СПСИБО! На будущее отложу! Когда к зиме жирок нагуливать будем'c.
Twist
Ксюша, очень аппетитно получилось!
Я тоже смотрела на этот рецепт, но меня смутила начинка. По вкусу на что похоже?
Elenka
Оксана, забыла поблагодарить за рецепт. Спасибо!
А от гофрированного ножика гата так красиво раскрывается.
Ксюшк@-Плюшк@
Ксюша, что ж ты делаешь с людЯми то? Это ж пытка такая! Красивущая, манящая Вот так тут не расти в ширь то, нету у меня силы воли против вкусной булки, ну нету
Цитата: Elenka

А от гофрированного ножика гата так красиво раскрывается.

а это который, можно полубопытствовать? типа как для хлеба?
Elenka
Ножичек этот волнистый как бы гофрированный, а хлебный плоский. Я на работе сейчас, если не забуду, то покажу.
Ксюшк@-Плюшк@
Аааааа, Еленка такой?
Быстрая гата
Omela
Девочки, спасибо Вам большое за добрые слова!!! Согласна, что калорий в ней хренова туча!!! Но мужу так понравилось, что ест ее сегодня весь день и аж мурчит от удовольствия!! Я вот вечером воздержалась!! Мож это спасет!!!

Ножичек у меня именно такой, дома буду - заберу.

Цитата: Twist

но меня смутила начинка. По вкусу на что похоже?
Мариш, начинки как токовой в готовой гате не чувствуется. Она растворяется и получается, как бы слоеное тесто поплотнее и помягче.
Elenka
Ага, такая.
Twist
Все, поняла. Спасибо!
А если еще и рассыпчатая - точно наш фасон!
Omela
Цитата: Twist

А если еще и рассыпчатая - точно наш фасон!
Не совсем.. внутри мягкая, а края рассыпчатые.
Omela
Я в ауте!!!! Муж казал ничего ему другого больше не печь.. НИКОГДА!!!! И то, шо там масла как грязи, грит хорошо - долго черстветь не будет. И как жить дальше??
MariS
Ксюш, очень аппетитная гата получилась - красивая!!!
Но я буду стойко держаться - в отпуск надо сначала съездить, а потом уже ...
Omela
Да, Мариш, спасибо! Это мы, как рабы на галерах без отпуска!!! Нам можно!!!!
Dana
Ха! А у меня отпуск был в апреле на Кубе. Так что можно делать не страшась купальника На огороде усе калории сдохнут
Кроша
Ксюш, а она, гата ента, дюже сладкая получается ?

Спечь что ль своим ... в конце-то концов, им же нужны силы чтобы бороться с лишним весом ...
Илона
Цитата: Кроша

Ксюш, а она, гата ента, дюже сладкая получается ?

Спечь что ль своим ... в конце-то концов, им же нужны силы чтобы бороться с лишним весом ...

PapAnin
Цитата: Omela

Я в ауте!!!! Муж казал ничего ему другого больше не печь.. НИКОГДА!!!! И то, шо там масла как грязи, грит хорошо - долго черстветь не будет. И как жить дальше??

Так и сделайте!
Думаю, долго не продержится!
 [1] 2 Вперед ►

Новые рецепты

Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть