Греческий сырный хлеб

Категория: Выпечка

Кухня: греческая

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г

Дрожжи сухие (живые в три раза больше)

4 г

Масло оливковое

25 г

Вода

150 г

Сахар

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Розмарин свежий (сухой

1/3 ч. л.) 1 ч. л.

Фета

150 г

Швейцарский сыр

60 г

Способ приготовления

Продукты необходимые для приготовления сырного хлеба.

Смешать вместе просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Добавить воду комнатной температуры и масло.

Замесить мягкое и липкое тесто. Скатать его в шар.

И поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить подходить в теплое место.

Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Обмять подошедшее тесто. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их маслом. Кольцо 18 см в диаметре поместить на противень, застеленный пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом.
Поместить тесто внутрь и расправить руками. Убрать кольцо.
Посыпать по всей поверхности 2/3 части раскрошенного сыра фета и 2/3 тертого Швейцарского сыра. Сверху посыпать мелко нарезанным розмарином.

Стянуть в узел края теста (так как мы формуем булочки).
Это совсем не обязательный способ формовки, просто мне он очень нравится, изделия получаются ровными и красивыми. Можно поместить сыры между двух лепешек и хорошо зафиксировать края. Можно просто стянуть края теста и и прилепить их к сырам внахлест.

Перевернуть узлом вниз (одеть кольцо) и ладошкой расправить тесто по диаметру формы.

Посыпать оставшимися сырами натертыми на терке.
Выпекать в прогретой до 190"С духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!