Английские сливочные булочки к чаю

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: английская

Ингредиенты

Мука пшеничная самоподнимающаяся

600 г

Масло сливочное

150 г

Сливки

20% 200 мл

Молоко

180 мл

Сахар

150 г

Цукаты

200 г

Соль щепотка

Яичный желток для смазки

Способ приготовления

 Духовку предварительно разогреть до 190°С.
 Размягченное сливочное масло и сахар взбить, затем влить сливки, посолить и, продолжая замешивать, ввести половину муки. Затем влить молоко и добавить цукаты.
 Далее небольшими порциями ввести оставшуюся муку, хорошо размешать полученную массу. Тесто должно получиться очень легким, липким.
 Выложить тесто на присыпанную мукой доску, Руками распределить по доске тесто в пласт, затем сложить его пополам и еще раз - пополам.
 Слепить булочки любой формы, можно с помощью фигурных формочек.
 Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на него булочки, смазать их взбитым желтком и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!
  P.S. если нет самоподнимающейся муки смело берите обычную и 15 г разрыхлителя.
 основа рецепта с сайта Едим дома.

А можно вместо сливок сметану?

А можно вместо сливок сметану?

Простите за поздний ответ. Конечно можно. Я бы немного разбавила сметану водой до консистенции сливок.

Тата,само-поднимающаяся, это блинная мука?

Тата,само-поднимающаяся, это блинная мука?

Нет. В блинную муку входит сода, яичный порошок, сахар, сухое молоко, соль. Самоподнимающаяся состоит из муки + разрыхлитель или сода + соль.

Нет. В блинную муку входит сода, яичный порошок, сахар, сухое молоко, соль. Самоподнимающаяся состоит из муки + разрыхлитель или сода + соль.

Ой, а какой смысл тогда, покупать такую муку, или у нас соды не хватает? Да и дороже такая мука наверно.

Я думаю так удобнее, раньше я покупала разрыхлитель, его часто не хватало в нужный момент... Выпечка на такой муке мне кажется пышнее. Конечно это всё индивидуально. Цена пакета 2 кг что то рублей 60.

Я думаю так удобнее, раньше я покупала разрыхлитель, его часто не хватало в нужный момент... Выпечка на такой муке мне кажется пышнее. Конечно это всё индивидуально. Цена пакета 2 кг что то рублей 60.

Конечно это всё индивидуально.
У меня всегда большой запас пакетиков с разрыхлителем и ванильным сахаром, я за этим слежу и муку покупаю за пол цены от этой.
Но ваши булочки меня заинтересовали, потому и были мои расспросы.

Пеките как Вам удобно, тем более в рецепте говорится, если нет самоподнимающейся муки смело берите обычную и 15 г разрыхлителя. Еще цукаты можно заменить изюмом.