А вот и мои кексики-суфлешки, как раз в сезон тыквы
Пекла уже два раза, вначале, кажется что очень жидкая масса, но в процессе выпечки она затвердевает, а при остывании становится вообще, как настоящие кексы.
А может все же попробовать добавить разрыхлителя?