Суфле из козьего сыра с тимьяном

Категория: Молочные и яичные блюда
Суфле из козьего сыра с тимьяном

Ингредиенты

Мягкий козий сыр
200 г.
Яйцо
3 шт.
Сливки жирные
70 мл.
Тимьян
2-3 вет.
Пармезан ( у меня твердый сыр с добавлением козьего молока)
50 г.
Масло сливочное
20 г.
Сухари панировочные
2 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Способ приготовления

 
Формы для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

 
Яйца разделить на белки и желтки. К сыру добавить желтки и сливки. Смешать блендером или венчиком до однородности.

 
Добавить листья тимьяна, слегка посолить и поперчить.

 
белки взбить до устойчивых пиков.

 
Белки ввести в несколько приемов. Размешивать методом складывания.

 
Получается очень воздушная заготовка.

 
Разложить суфле по формам.

 
Сверху посыпать сыром. Поставить в посуду с бортами.

 
Влить в поддон кипяток так, чтобы он покрывал формы на 1/2 высоты.

 
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Время запекания будет зависеть от вашей духовки. Оно может быть, как больше, так и меньше. Ориентируйтесь на цвет корочки.

 
Вот так здорово суфле подымается в духовке. Достаем и сразу подаем.

 

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка
Порций: 3 порции

Примечание

Идея подсмотрена у Ю. Высоцкой. Воплощена с небольшими изменениями.
Так мне понравился этот рецепт, что я его решила приготовить. Козий сыр мягкий у нас не продается. Но я вспомнила, что у соседей, которые живут через три дома от меня, есть козы. Пошла и купила у них 3 литра молока и сделала сыр. Копеечная себестоимость, а сколько наслаждения
Очень вкусно, воздушно и нежно.
Подавать такое суфле нужно немедленно. Сразу оседает. Рекомендую!
Суфле из козьего сыра с тимьяном

Рецепты с похожими ингредиентами


Sonadora
Анжела, как здорово! Представляю, какие ароматы витали на твоей кухне.

Раз больше никто не хочет, то можно заграбастаю воооон ту формочку с суфле, рыженькую? Она как раз мне по размеруцвету походит.

ang-kay
Марин, раз никто не хочет, то нам больше достанется) Спасибо, что заглянула.

kristina1
ang-kay, Анжела, Sonadora, Маня, кто сказал..
Раз больше никто не хочет,
хочу и я..

ang-kay
По классике... сообразим на троих

kristina1
По классике... сообразим на троих
о да.. глядишь и еще кто то еще подтянется..



Рецепты в разделе «Суфле»

Постные блюда

Новое