Суфле лимонное

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Творог обезжиренный

1 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Сок лимона

1 ст. л.

Цедра лимона с

1 шт.

Подсластитель

по вкусу

Способ приготовления

 Белок и желток разделить.
 Желток взбить с творогом, цедрой и соком лимона.
 Белок взбить до пиков с подсластителем.
 Соединить обе смеси, аккуратно перемешивая.
 Переложить массу в жаропрочную формочку (или силиконовую)
 Запекать около 15 минут, при Т=180*С.
 Получается очень ароматное суфле. Хороший вариант для перекуса.

ANGELина BLACKмор, красота!
Наташа, а какое оно по структуре, плотное или воздушность дает белок; типа творожной запеканки?
Большой соблазн опробовать в микроволновке.
Творог нужен однородный? У меня рассыпчатый сейчас не пристроен.

Милена, поскольку рецепт не мой, а взятый из просторов интернета, то какой именно творог нужен для аутентичности, я не знаю. У меня обычный творог - он не зернистый, не мокрый. Структура суфле не особо воздушная. Больше похожа на творожную запеканку, которая без манки или риса)) Нам очень понравился этот десерт. Поскольку порция маленькая, то и сожалеть, в случае не пришествия по вкусу, будет не о чем. ИМХО.

Наташа, вкуснятина, бабушка делала в печке, только у неё без лимона, в деревне это блюдо называлось сырница. Нам очень, очень она нравилась, особенно запечённая корочка как у тебя. Я пробовала повторить у себя в духовке, но у меня плохо запекалась корочка, а если долго держать становилась сухая. А теперь у меня есть аэрогриль, попробую сделать и лимончик добавить.

Танюш, а корочка у меня такая потому, что запекалась на низ+верх.

Так у меня духовка газ и только низ, но уже запекаю в аэрогрили. Так я и писала, что запекается но очень медленно и поэтому творог пересушивается. Ну а теперь в аэрогрили отлично получилось и запеклась корочка и суфле сочное и на кухне не млею от жары. Держи отчётик.

У меня духовка основная тоже газ (низ), но там есть и гриль (только я им не пользовалась никогда)))) А так и в простой духовке суфле запекается.

Наташа, Очень люблю всё лимонное Спасибо за рецептик! Я так подула, а что если как крем-брюле готовить? И в водичку в противень поставить формочки

Тань, вот это оперативность))) Красивенькое суфле. И корочка хорошая. Я согласна, что под грилем отлично можно приготовить. У меня большого АГ нет, но зато есть крышка-аэрогриль. Думаю и под ней получится. В следующий раз попробую. Спасибо тебе за этот нюанс.

а что если как крем-брюле готовить?

Оль, а я не знаю как это делается...
Спасибо, что зашла на суфлешку))

У меня большого АГ нет

так и у меня нету это всё что влезло в Аг

так и у меня нету это всё что влезло в Аг

Я имела ввиду, что у меня нет стационарного, полновесного АГ, а только крышка Рэдмонд. Ну и этой рада (стационарку то мне и ставить некуда)))

Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт.

Тая, спасибо за отчет. Прекрасное суфле.
Я давно что то не делала. А ведь для него всё есть... может тоже затеять

Наташа, и тебе спасибо. Понравилось суфле, буду делать периодически. Люблю подобное.
Лимона не было, но был самделишный лимонный джем, вот его я и применила. Очень даже прокатило.
Это у меня 3- ная порция. По 1 порции в форме.

Лимона не было, но был самделишный лимонный джем, вот его я и применила. Очень даже прокатило.

Тая, а почему бы и нет. Тем более эксперименты - хорошая штука.

Вот и я так подумала. В принципе всё по рецепту : сок лимона+ цедра+ подсластитель, но чуток в сваренном виде. Творог взбила с джемом и желтками, ну и далее.

Вот и я так подумала. В принципе всё по рецепту : сок лимона+ цедра+ подсластитель, но чуток в сваренном виде. Творог взбила с джемом и желтками, ну и далее.

Всё замечательно!

А я что-то пропустила.. надо исправляться!

А я что-то пропустила.. надо исправляться!

Оль,

Наташа, я по тебе скучаю..

Наташа, я по тебе скучаю..

Оль, вот я и пришла, чтоб не скучно было.

чтоб не скучно было

Попробую такую штуку приготовить!?

Попробую такую штуку приготовить!

Обязательно попробуй. Вкусненько.
Я очень люблю творог (и сырники, и запеканку), но бывает надоедает обыденное блюдо и хочется немножко пофантазийней сделать. Нравится лимонный вкус.