Суфле из печени и кабачков

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень куриная

500 грамм

Кабачки свежие

400-500 грамм

Яйца

2 штуки

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

 Печень вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
 Кабачки почистить, порезать кубиками, посолить.
 Про парить в микроволновке на максимальной мощности 3-5 минут.
 Остудить.
 Слить сок.
 Печень, кабачки,2 желтка, измельчить. Я использовала погружной блендер.
 Добавить соль и специи по вкусу.
 Два белка взбить в крепкую пену.
 Аккуратно ввести в общую массу.
 Вылить в форму. У меня диаметром 30 см.
 Выпекать -
 в принцессе 25-30 минут,+ столько же подержать в выключенной, периодически открывая крышку для выхода пара
 в духовке - при 180-200 градусах до готовности
 Готовность и там и там проверять палочкой. У полностью готовой сок не выделяется.

Программа: в пиццепечке Принцесс

Время приготовления: 1 ч.

Порций: по желанию

Примечание

Масса перед выпечкой достаточно жидкая. Но пусть это не смущает, после приготовления всё будет в порядке
В принцессе может сильно парить и булькать. Но сока практически нет, т. к. всю лишнюю жидкость мы слили.
Получилось очень нежно
Для подачи можно приготовить лёгкий соус из кефира, рубленой зелени, измельчёного чеснока, натёртого свежего
огурца и соли.

Какой славный рецепт, а мои печенку не едять...
Леночка, пасиб!

Тришка, Ксюша, тебе спасибо

Отличный рецепт и очень кстати думаю, что и в холодном виде будет вкусно.
СПАСИБО

Леночка, хороший рецепт, бум ждать первых кабачков!

brendabaker, Оксана, пожалуйста
В холодном виде похоже на паштет

Иржи, Ириш, не знаю как в Ульяновске, а в Брянске в Магните кабачки по 35 рублей
Хотя я в этом году кабачки и патиссоны посадила, теперь делаю подборку рецептов

Подмосквичка, Елена, спасибо за рецепт.

Елена, спасибо за рецепт, аппетитный и полезный, в общем как все ваши рецепты!

ket66, Елена
Ava11, Алла
Спасибо девочки, рада, что понравилось