Запеканка-суфле из осенних кабачков, с грибами и куриной грудкой

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачки очищенные

1000 грамм

Грибы отварные (любые)

250 грамм

Куриная грудка

250 грамм

Яйца С-О

1 целое + белок

Лук репчатый

по вкусу

Чеснок, соль, специи, зелень

по вкусу

Желток яйца с-0

1 штука

Способ приготовления

 Очищенные кабачки порезать небольшими кусочками, сложить в большую ёмкость для СВЧ, присолить и поставить в микроволновку на 5 минут. Достать, перемешать и ещё раз поставить на 5 минут. Если кабачки жёсткие, повторить ещё раз.
 Переложить всё в дуршлаг, чтобы стекла выделившаяся жидкость.
 Лук очистить и порезать. Добавить порезанную куриную грудку. Провернуть через мясорубку или измельчить погружным блендером. В полученный куриный фарш положить грибы и пробить ещё раз.
 Из кабачков сделать пюре, добавить курино - грибную массу, посолить, добавить любимые специи, рубленую зелень, желток. Хорошо перемешать.
 Белки с небольшим количеством соли взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести в основную массу.
 Выложить в форму для запекания. В желток добавить немного молока или воды и полученной смесью, кисточкой, смазать запеканку сверху.
 Поставить в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания, минут на 40 - 45 .

Программа: духовка, микроволновка, блендер

Время приготовления: 2 ч.

Порций: на семью

Похожие рецепты

Пирог-запеканка из кабачков КолокифопитаСанечкаА

Запеканка из кабачковVal

Запеканка из кабачков с сыром в мультиварке Polaris 0508D florislisa567

Сегодня дегустировала.
Очень нежно!!! И почему - то по вкусу похоже на печёночный паштет
И по цвету похоже тоже. Видимо из - за подберёзовиков.