Летняя запеканка из кабачков

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Молодые кабачки

2 шт

Молоко

150 мл

Яйца

3 шт

Сыр пармезан

70 г

Мука пшеничная

6 ст. л.

Петрушка пучок

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Базилик сушеный

2 ч. л.

Способ приготовления

 Пока лето в самом разгаре предлагаю испечь нежную молочную запеканку из самых вкусных молодых тонкокожих кабачков без семян под сырной корочкой.

 

Кабачки нарезать небольшими кубиками и выложить в форму, смазанную оливковым маслом.

 

Петрушку мелко порубить. Пармезан натереть на мелкой терке. В миске слегка взбить яйца вилкой, добавить молоко, щепотку сушеного базилика, петрушку и пармезан, соль и перец.
Затем добавить оставшееся оливковое масло, муку и перемешать до однородности.

 

Залить тестом кабачки, равномерно распределить смесь по всей форме. Сверху запеканку можно посыпать кунжутом, по желанию. Запекать в предварительно разогретой до 200 гр духовке в течение сорока — сорока пяти минут до золотистой корочки.

Программа: духовка

Порций: 4-6 порций

Примечание

с сайта Еда

Это беру под карандаш! Вкуснятина!
Про фото молчу, как всегда, прекрасны! Слюнки текут!

Спасибо, Маргарита Угощайся!

Галина, как вкусно! Беру с большим удовольствием. Спасибо!

Нина, забирай на здоровье!

Галина, очень аппетитно выглядит! Спасибо! А сколько всего надо оливкового масла?

Тоже в закладки. Люблю кабачки в любом виде.

А сколько всего надо оливкового масла?

Ярославна, я забыла указать в рецепте Небольшое количество, чтобы смазать форму, а в тесто 3-4 ст. ложки.
Татьяна,

Галина, поняла, спасибо! А мы уже сделали, и уже слопали, так что фото нет. Очень вкусно, мне больше остывшая понравилась, вкус ярче, а муж, не большой любитель кабачков, сказал: наверно, это самые вкусные кабачки. Так что

Ярославна, я очень рада, что рецепт понравился

Первый раз нашла действительно вкусный рецепт для блюда из кабачков

Отчитаюсь, тоже сделала ещё в субботу. Только кабачков было четыре. Увеличила все для заливки кроме муки. Ну и духовка моя их запекала аж полтора часа. Смолотили на ура! Даже муж ел, а это для меня показатель. Галя, буду повторять. Спасибо!

Девочки, PoronukZL, Таньча, мне приятно, что рецепт приглянулся

Татьяна, спасибо за отчет! Отлично - все сыты и довольны

Галина, Иду с благодарностью.
Сейчас не лето, но я её приготовила. У нас ещё недавно было тепло и кабачки вовсю продавали на фермерском рынке. Ну я и подзапаслась немного.
Вот она, вкусно необыкновенно. Легко и быстро!
Теперь каждый день буду готовить пока все кабачки не закончатся!
Спасибо огромное.

мука пшеничная   6 ст. л.

Самое интересное...
Муку я не добавляла совсем...
Просто не заметила ее в рецепте!
Блюдо было немного влажным снизу. Нестрашно я макала в сок ржаной Хлебушек!)

Маргарита, я рада, что рецепт понравился. Спасибо за фото!
У меня пока еще свои кабачки есть, надо тоже сделать летнюю запеканку зимой

Галина, я попробую завтра же снова сделать. На этот раз обязательно добавлю муки... для сцепления!)
А ещё лучше смолю Геркулесовых хлопьев в муку и добавлю
Короче, потом похвастаюсь ЧТО получилось!

А вот эту запеканочку я сегодня и замучу, а то кабачки задержались уже.

Петрушку мелко порубить.

Во петрушечка!

А я пропустила этот рецептик. Кабачки люблю, надо будет попробовать сделать.

Кабачки люблю, надо будет попробовать сделать.

Пробуй Галя!. У меня уже в духовке, петрушки не было, укроп положила. Ну и как всегда 4 кабачка, вместо 2 по рецепту.

Интересно, а в мультипекаре можно эту запеканку сваять, чтобы духовку не гонять? или много жидкости и не получится?

Пробуй Галя!. У меня уже в духовке,

Пробуй... Работкаю я сегодня.

Тань, скоро обеееедать будешь.

Во петрушечка!

  и такая дребедень не только в этом рецепте и не только у меня, к сожалению. С галереей беда. Не хочется делать пошаговые фото.

Интересно, а в мультипекаре можно эту запеканку сваять, чтобы духовку не гонять? или много жидкости и не получится?

Думаю, много жидкости получится

Гала, Галина, вчера делала эту запеканку на свой праздничный стол! Очень вкусно, правда я слегка перерумяила ее, зазевалась!
Это очень вкусно, мне хотелось внести в этот обед нечто домашнее уютное! И я 100% угадала, несмотря на традиционный Оливье, другие салаты и закуски, это «румяное блюдо», вызвало оживленный интерес среди моей родни – что, мол, это такое, как красиво. И я, и мне, и мне...
И в итоге первой съели запеканку, а потом уж потянулись за Оливье, баклажанами и прочим...
Что сказать, это очень вкусно и красиво, буду повторять!
Прямо «в масть» пошла!
Прости, фото нет! Поздно вспомнила я!
Но обещаю – принесу!
Рецепт -супер!
Спасибо!

mamusi, ой, как мне это приятно!
Благодарю за отзыв

Как и обещала, несу фото! Сегодня повторила запеканочку, нямка! Аромат чудесный. Ещё горячая. Разрезик позже покажу. Если не забуду



И поближе.