Запеченная закуска из цукини

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Цукини (кабачки)

4 шт

Твердый сыр

50 г

Орегано, тимьян, базилик (сушеные) по

0,5 ч. л.

Чеснок сушеный

0,5 ч. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Петрушка

1-2 веточки

Помидоры черри для подачи

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Закуска из цукини, которой всегда мало - готовится быстро и съедается еще быстрее!

Цукини (кабачок) вымыть, нарезать небольшими брусочками.
Духовку нагреваем до 180*C.

Смешиваем между тертый сыр, все специи, соль и перец.

Противень застилаем пекарской бумагой. Брусочки цукини обваливаем в сырно - травяной смеси.

Таким образом обваливаем все брусочки и укладываем на пекарскую бумагу (у меня силиконовый коврик). Сбрызгиваем оливковым маслом.

Запекаем 20 минут в разогретой до 180*С духовке. Последние 2-3 минуты запекаем под грилем.

Подаем сразу же с пылу с жару!
Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Высший кабачковый изыск

Из кабачков, о которых часто забывают, можно приготовить блюдо, которое по вкусу может соперничать с самыми изысканными мясными блюдами. Это руководство поможет вам создать блюдо из цукини, которое будет не только аппетитным, но и простым в приготовлении. К концу приготовления все вокруг будут восхищаться тем, что кабачок может быть лучше их любимого стейка или бургера!

Ингредиенты

2 цукини
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
3 яйца
100 г сыра
Посыпать итальянскими травами
100 грамм паприки
Панировочные сухари для обмазки
50 грамм муки
Подсолнечное масло для жарки

Для освежающего соуса

3 столовые ложки сметаны или йогурта
1 огурец
Веточка укропа
2 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Щепотка паприки

Способ приготовления

Для начала возьмите цукини и соскоблите их внешний слой вилкой. Этот прием придает текстуру и помогает лучше впитывать ароматы.
Нарежьте цукини равномерно. Приправьте их солью и перцем с обеих сторон.
В миску для смешивания разбейте три яйца. Добавьте к ним сыр, итальянские травы и столовую ложку паприки. Перемешайте эти ингредиенты до полного объединения.
Приготовьте две отдельные тарелки – одну с панировочными сухарями, другую с мукой.
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне
Пока масло нагревается, отжать ломтики цукини на тарелке с панировочными сухарями, затем обмакнуть их в яичную смесь, следя за тем, чтобы они хорошо покрылись.
После окунания в яичную смесь снова обваляйте их в панировочных сухарях, обеспечив двойное покрытие.
Положите обмазанные ломтики цукини в горячее масло. Обжаривайте их до красивого золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Для приготовления соуса в миске соединить сметану или йогурт, тертый огурец, мелко нарезанный укроп, измельченные зубчики чеснока, соль и паприку. Хорошо перемешайте до однородности.
Подавать хрустящие ломтики цукини горячими, полив их освежающим соусом или использовать его в качестве макания.

Советы по приготовлению

Для придания хрустящей корочки ломтики цукини следует хорошо обмакнуть в панировочные сухари.
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Это позволит ароматам слиться воедино и усилить вкус.
Всегда используйте свежие цукини для получения наилучшего вкуса и текстуры.
Отрегулируйте приправу в соответствии с вашими предпочтениями. Можно также добавить в яичную смесь другие травы или специи, чтобы получить другой вкусовой профиль.

Ответы на вопросы

Вопрос: Можно ли использовать оливковое масло вместо подсолнечного?
О: Безусловно! Оливковое масло может быть более здоровой альтернативой и даст немного другой, но такой же вкусный аромат.

Вопрос: Можно ли запечь цукини вместо жарки?
О: Да, можно запечь ломтики цукини в панировке при температуре 200°C до золотистого цвета и хрустящей корочки. Это более здоровая альтернатива жарению.

В: Какие еще соусы можно подать к этому блюду?
О: Хотя соус из огурцов и укропа освежает, вы также можете попробовать маринару, цацики или даже острый майонез для разнообразия.

Вопрос: Как долго можно хранить остатки жареных кабачков?
О: Лучше всего есть их свежими, но можно хранить остатки в холодильнике не более 2 дней. Для сохранения хрустящей корочки разогрейте их в духовке.

Погрузитесь в это блюдо и откройте для себя магию цукини. Это свидетельство того, как простой овощ может быть возведен в ранг изысканного блюда с помощью всего нескольких ингредиентов и правильной техники приготовления. Приятного кулинарного путешествия!

Анастасия, рада, что цукини, кабачки теперь не пропадут - жалко ведь урожай! А у меня в этом году (впервые!) не получись - то холодно было, то дожди). Без теплицы сложно в нашем климате...