Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшеничный дрожжевой хлеб Тема: Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"
 [1]

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"

Избранное
Подмосквичка
17 Нояб. 2017, 18:04

Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость" Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"

Ингредиенты

мука пшеничная в/с300 грамм
молоко тёплое75 мл
вода тёплая140 мл
дрожжи сухие для хлебопечения6 грамм
тростниковый сахар15 грамм
соль4 грамма
масло сливочное10 грамм

Способ приготовления

  • Пару слов о названии .
  • Планировался другой хлеб. Но после выстаивания стало понятно, что будет заливной.
  • Преступим.
  • Смешиваем воду и молоко.
  • В муку кладём дрожжи и сахар.
  • В молочную смесь всыпаем мучную смесь, постоянно промешивая миксером насадкой крюк.
  • Вариант для тех, у кого, как у меня, нет тестомеса или хлебопечки.
  • Замешанное тесто оставляем на 20 минут под полотенцем.
  • Растапливаем масло, смешиваем с солью.
  • Полученную  смесь выливаем на тесто и хорошо промешиваем ещё раз крюками.
  • На выходе получаем липучее и тягучее как жвачка тесто.
  • Посудину с тестом закрываем плёнкой или пакетом и ставим в тёплое место до увеличения минимум в два раза. Тару берите побольше, очень сильно поднимается!!!
  • У меня стояло два часа. Осаживать не надо.
  • Подошедшее тесто ложкой выкладываем в смазанную маслом форму.
  • Даём на подход ещё 1 час.
  • Вот так выглядит после подхода
  • Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"
  • Аккуратно переносим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 - 50 минут.
  • Готовность проверяем палочкой.
  • Достаём и немного смазываем верх растительным маслом, чтобы при нарезании корочка не трескалась.
  • В следующий раз на расстойку в форме поставлю сразу в духовку. При перестановке верх не критично, но немного осел.

               

Блюдо рассчитано на

на семью

Время приготовления:

4 час 30 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Как говорится, ошибочка вышла   
Но я нисколько не жалею, результат отличный   
Мякиш дырчатый
Хлеб пшеничный заливной "Нечаянная радость"
А корочка..... 
Короче, не утерпела, схомячила горбушку   
Ну а что, и на старуху бывает проруха   

               
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

14:00

13:59

13:59

13:58

13:58

13:57

13:56

13:55

13:54

13:46

13:41

13:41

13:34

13:33

13:29

13:25

13:19

13:16

13:15

13:14

13:12

13:07

13:03

13:00

13:00

12:49

12:47

12:41

12:25

12:23

12:21

12:21

12:17

12:13

12:13

12:07

11:54

11:53

11:51

11:51

11:46

11:37

11:33

11:32

11:28

11:25

10:57

10:42

10:35

10:32