Хлеб на полдник с мёдом, яблоками, грецкими орехами и шоколадом

Категория: Особый хлеб

Хлеб на полдник с мёдом, яблоками, грецкими орехами и шоколадом

Ингредиенты

Тёплое молоко

450 мл

Сливочное масло

100 г

Мёд

50 г - 3 ст. л.

Сахар

3 ч. л.

Яблоки

100 г

Кусочки шоколада

30 г

Грецкий орех

30 г

Соль

2 ч. л.

Пшеничная мука

500 г

Пшеничная мука цельнозерновая

200 г

Быстродействующие сухие дрожжи для сдобы

1 ч. л.

Способ приготовления

Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: молоко, сливочное масло, мёд, сахар, яблоки, нарезанные кубиками, кусочки шоколада, соль и грецкие орехи. Затем добавьте два вида муки и сухие дрожжи. Поставьте контейнер в машину. Выберите подходящую программу, у меня - "Французская булка", вес хлеба 1500 гр. и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку "Старт".
Вот что получилось:

Программа: Французская булка -№5

Время приготовления: 3 ч. 44 мин.

Порций: 1360 гр.

Примечание

Захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю. А на улице жара - 35 в тени... Пришлось полистать книжку "От бородинского хлеба до французского багета". Результат превзошёл все ожидания! Булочка получилась ладненькой, до 1,5 кг не дотянула, но поднялась хорошо. В рецепт внесла 2, на мой взгляд, небольших изменения - в рецепте значится вода, а мне хотелось теста посдобнее, поэтому сделала на молоке. И ещё - там обычные быстродействующие сухие дрожжи, засомневалась в их количестве - 1 ч. л., решила рискнуть и заменить их на дрожжи для сдобы.
Хлеб не слишком сладкий, шоколад при замесе разошёлся полностью, придав хлебу вкус и цвет. Мягкие орешки приятно попадают на зубок. А яблоки, хоть и видны в тесте, совсем не заметны при употреблении. Остывшую булку посыпала смесью молотой корицы и сахарной пудры, но это так, для красоты и аромата.