Горчично-медовые сайки

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Опара:

Вода

250 г

Мука пшеничная (у меня

1с) 100 г

Дрожжи сухие (у меня Саф-Момент)

3 г

Мед

70 г

Тесто:

Опара вся

Мука пшеничная (у меня

1с) 350 г

Масло сливочное

20 г

Масло горчичное

20 г

Соль

6 г

Молоко для смазки

Способ приготовления

Для опары воду с медом нагреть до 40С, добавить муку, дрожжи, взбить до однородности. Накрыть и оставить на 20-30 минут.
Для теста в опару добавить все ингредиенты. Замесить мягкое, гладкое. Эластичное тесто. Я замешивала в Термомиксе. Режим Колосок 7 минут.
Тесто выложить на стол, сформировать шар, уложить в емкость, смазанную маслом, накрыть и оставить на 30 минут.
Далее тесто сложить, вернуть в емкость и оставить на 60 минут.
По прошествии времени тесто разделить на 8 частей по 100 г. Из каждой части сформировать шар, накрыть и оставить на 10 минут.
Далее из каждого шара сформировать булочку, как показано ЗДЕСЬ..
Уложить булочки в форму, смазанную маслом, накрыть и оставить на 60-90 минут.
Перед выпечкой смазать молоком.
Выпекать в разогретой до 200С духовке 30-40 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.
Остудить на решетке.

Вообще-то, я всегда копирую себе рецепт с указанием источника. Но тут почему-то такого не случилось. Просто переписала в блокнот без указания автора, перед которым очень сильно извиняюсь. Сайки получились вкусными настолько, что были съедены абсолютно ВСЕ и СРАЗУ!!!

Омелочка, я за твоими рецептами не успеваю, а ты все новые выставляешь. Ты когда-нибудь отдыхаешь?
Свежих граммов 10 положить?

Наташ, спасибо! А сколько я еще не выставляю. Свежих достаточно 9г.

А сколько я еще не выставляю.

Атата, атата...

Ксю, кажи мне вот шо голуба моя, они, те саечки слащавенькие? Медку - то вроде как не мало... ну и не то шобы много...

они, те саечки слащавенькие?

Крошик, мне -нет, мы их как хлеб ели.

Атата, атата...

А?? Шо?? Хто здесь?

Ксюша, какие пушистики! Снова такую красоту и вкусноту напела, когда только успеваешь!

Мариш, Да... были!!

А я уже делаю булочки))) обожаю рецепты с горчичным маслом))

OМелочка, Ксюшечка спасибище тебе большое!!!
Смотри какие пушистики получились!!
Это в духовке сидят пушистики))

Горчично-медовые сайки

А это уже готовые остывают))

Горчично-медовые сайки

А это внутренности)))

Горчично-медовые сайки

Omela, спасибо большое за рецептик! Саечки Ваши нам понравились, скушались тоже быстренько! Вот хочу показать, что у меня получилось!

Горчично-медовые сайки

и разрезик

Горчично-медовые сайки

рыб-ка, какие красивые сайки у Вас получились!!! Рада, что понравились!
зы. город какой у Вас интересный.. ни разу не слашала.

Название действительно необычное для русского человека, а для народов ханты и манси оно очень даже «свое». Городков и поселков с похожим названием много в Ханты-Мансийском Автономном округе - Юнг-Ях, Куть- Ях, Сивыс-Ях, Лонг-Ях и т. д. и т. п. Не знаю точного перевода первой половины, но «Ях» на языке аборигенов переводится «человек», «люди».

Ксю, ты мне кажи, сайки ети, они дюже сладкие получаются? Прям вот такие, шо тока к чаю? С колбасом навернуть никак?

Двойную порцию теста замесила ужо...