Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Торты Тема: Торт шоколадный песочный с творожным кремом
 [1]

Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Избранное
V-tina
07 Нояб. 2017, 19:31

Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Категория: Кондитерские изделия
Торт шоколадный песочный с творожным кремом Торт шоколадный песочный с творожным кремом

Ингредиенты

Для теста
Масло сливочное100 гр.
мука пшеничная250 гр.
молоко50 мл.
яйцо1 шт.
сахар60 гр.
цедра лимона1 ч.л.
ванилинщепотка
сольщепотка
разрыхлитель1 ч.л.
какао-порошок2-3 ст.л.
Для крема
творог (не крупинчатый)400 гр.
сгущенное молоко3-4 ст.л.
масло сливочное 82% жирности180 гр.
Для покрытия торта
шоколад50 гр.

Способ приготовления

  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Заранее размягченное сливочное масло смешиваем с  сахаром, яйцами, молоком, ванилином и измельченной цедрой лимона.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Добавляем муку, соль и разрыхлитель, вымешиваем мягкое, но не липкое тесто. Отправляем его  в холодильник, завернув в пищевую пленку, на 10-12 часов.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Достаем тесто из холодильника и добавляем к нему какао, до равномерного цвета вмешивать не нужно, просто чтобы не оставалось сухого порошка
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Делим тесто на три части, раскатываем три коржа, накалываем коржи вилкой
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Выпекаем коржи в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут до готовности, остужаем
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Берем 2 упаковки по 200 гр.  некислого творога комнатной температуры. У меня вот такой, как на фото, очень нравится
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом К творогу добавляем сгущенное молоко и размягченное масло, взбиваем. На фото видны мелкие крупинки творога или масла, это не страшно, в готовом торте они не видны и не чувствуются, я очень спешила и не дала согреться продуктам.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Коржи подравниваем
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Обильно смазываем коржи кремом, складываем их один на другой, сверху тоже выкладываем крем. Откладываем в чашечку 2 ст.л. крема.
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Оставляем торт на часок на столе, затем убираем в холодильник для застывания крема. Выравниваем бока и верхнюю поверхность торта горячим ножом
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Обрезки торта измельчаем скалкой в крошку
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Шоколад растапливаем на водяной бане
  • ИТорт шоколадный песочный с творожным кремом Обсыпаем крошкой бока торта
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом К шоколаду добавляем отложенный крем, перешиваем до однородности
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Выкладываем шоколадный крем на верх торта, выравниваем поверхность,
  • слегка присыпаем оставшейся крошкой
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом Отправляем торт в холодильник еще на пару часов и можно наслаждаться. Приятного аппетита!
  • Этот кусочек через два часа после сборки торта
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом
  • Этот - после ночи выстаивания в холодильнике
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом
  • Торт шоколадный песочный с творожным кремом

               

Блюдо рассчитано на

900 гр.

Время приготовления:

2 часа активного времени (всего - сутки)

Программа приготовления:

духовка

               
MariS
07 Нояб. 2017, 20:57

Тина, вкусный у тебя тортик получился - творожный крем я люблю!
V-tina
07 Нояб. 2017, 21:02

Мариночка, спасибо Тоже люблю творожный крем Тортик спонтанно как-то получился) Лежало песочное тесто в холодильнике - хотели с ребенком печеньки сделать, да что-то передумалось. Запасы творога недельные в холодильнике, очень он нам нравится, давно уже хотелось чего-то шоколадно-творожного, вот и придумался  такой тортик - съели за два раза свои малочисленным семейством
Кроша
07 Нояб. 2017, 21:54

Тиночка, !!!

Валюш, а какао можно же и сразу в тесто добавить ?

Или не ?
V-tina
07 Нояб. 2017, 23:13

Кроша, Иннусь, думаю, можно ( это у меня вообще-то от одних печенек тесто осталось и планировались еще другие, но нам с сынулей захотелось тортика), только тогда окраска равномерная будет))
Elena_Kamch
08 Нояб. 2017, 00:13

V-tina, Тиночка, какой тортик! Прям слюнки потекли
V-tina
08 Нояб. 2017, 06:15

Елена, спасибо, угощайся
ang-kay
08 Нояб. 2017, 08:28

Тина, вкусный тортик и фото удалось)
Кроша
08 Нояб. 2017, 08:36

Цитата: V-tina от 07 Нояб. 2017, 23:13
только тогда окраска равномерная будет))

На вкусе не отразится и ладно ...

Валюшенька, такое тесто долго нельзя вымешивать, верно ?

Длительный замес песочному тесту противопоказан ...вроде как ...
V-tina
08 Нояб. 2017, 13:23

Анжелочка,  спасибо
Цитата: Кроша от 08 Нояб. 2017, 08:36
Валюшенька, такое тесто долго нельзя вымешивать, верно ?
Длительный замес песочному тесту противопоказан ...вроде как
ну да. долго лучше не замешивать, но у меня быстро не бывает, мы с Ульяшей замешиваем Я поэтому и  какао вмешивала не до равномерного цвета, лишь бы не комками, тесто же хорошо охлажденное после ночи в холодильнике, оно и понять ничего не успело, что там домешали что-то 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:01

14:00

13:56

13:54

13:54

13:50

13:48

13:47

13:47

13:46

13:46

13:45

13:37

13:35

13:34

13:32

13:29

13:28

13:25

13:24

13:24

13:20

13:12

13:04

13:02

13:02

12:54

12:50

12:48

12:48

12:41

12:39

12:35

12:31

12:30

12:25

12:21

12:20

12:20

12:04

12:03

11:51

11:49

11:47

11:33

11:32

11:22

11:21

11:12

11:11